Ветеринарно-санітарна оцінка примороженого м’яса яловичини за вмістом психротрофних мікроорганізмів
Дослідження зміни мезофільної і психротрофної мікрофлори на поверхні яловичини під час зберігання в примороженому стані та запропонування критеріїв оцінювання яловичини за вмістом психротрофних мікроорганізмів. Мікробіологічні дослідження м’яса.
Подобные документы
- 26. Видовий склад та стійкість до антибіотиків мікрофлори шкіри здорових і хворих на піодермію собак
Методи виявлення на шкірі здорових собак сапрофітної та мовно-патогенної мікрофлори. Аналіз посівів з уражених ділянок шкіри хворих на піодермію тварин. Дослідження чутливості та стійкості мікроорганізмів собак до виділених шкірних антибіотиків.
статья, добавлен 30.07.2016 Використання мікробних консервантів у технології заготівлі і зберігання кукурудзяного силосу. Основні переваги консервантів. Запобігання розвитку гнилісних мікроорганізмів, плісняви та грибків за допомогою добавки мікроорганізмів до кукурудзяного силосу.
статья, добавлен 28.07.2016Ветеринарно-санітарна оцінка коропів уражених Aeromonas hydrophila в доброякісній та злоякісній формі. Застосування термічної обробки для знезараження рибопродуктів. Вплив охолодження та замороження на життєздатність аеромонад при звичайних режимах.
статья, добавлен 26.01.2017Вплив різних сполук і доз заліза на організм свиней. Мікроелементний аналіз кормів та води. Ветеринарно-санітарна та біологічна оцінка одержаної продукції від тварин, яким згодовували сполуки заліза. Економічна ефективність застосування сульфату заліза.
автореферат, добавлен 24.07.2014Продуктивність тварин південної м'ясної породи причорноморського і таврійського типу. Оцінка якості яловичини. Товарно-технологічні властивості шкір тварин. Динаміка живої маси. Енергозберігаючі технології утримання худоби, їх економічна ефективність.
автореферат, добавлен 24.06.2014Екстенсивність та інтенсивність ураження основних видів промислових риб Азово-Чорноморського басейну України личинками анізакід з визначенням родової належності паразитів. Ветеринарно-санітарна експертиза й оцінка якості риби, ураженої личинками анізакід.
автореферат, добавлен 27.04.2014Вивчення мікрофлори шкіри у здорових та хворих на інфекційну анемію коней. Підвищення кількості чутливих до маніту бактерій в динаміці розвитку інфекційного процесу. Механізм персистенції збудника в організмі хазяїна. Різновиди мікроорганізмів шкіри.
статья, добавлен 29.09.2016Дослідження селекційно-господарських особливостей помісей, одержаних від промислового схрещування корів молочних порід з м`ясними бугаями для збільшення виробництва високоякісної яловичини. Товарно-технологічні властивості м'яса та шкіри бугайців.
автореферат, добавлен 06.07.2014Дослідження впливу застосування різних норм гербіциду Мерлін на інтенсивність дихання ґрунту у посівах кукурудзи та загальну чисельність ризосферних мікроорганізмів. Мікробіологічні процеси в ґрунті при ручних прополюваннях та за внесення гербіциду.
статья, добавлен 25.08.2016Дослідження дії гербіцидів і біостимулятора росту – емістиму С на ризосферну мікрофлору сої, на чисельність мікрофлори й основних еколого-трофічних груп бактерій в умовах Центрального Лісостепу України. Роль мікроорганізмів у природній родючості ґрунтів.
статья, добавлен 14.12.2018Ознайомлення з ветеринарно-санітарної експертизою виробів зі свинини. Правила та порядок відбору проб. Вимога нормативної документації до якості продукту. Обґрунтування ветеринарно-санітарної оцінки. Органолептичні та технохімічні дослідження.
реферат, добавлен 10.06.2011- 37. Аналіз кореляції між рівнем продуктивності і вмістом жиру в молоці корів червоної степової породи
Аналіз взаємозв'язків між рівнем надою і місяцями лактації, вмістом жиру в молоці і місяцями лактації та рівнем надою і вмістом жиру в молоці. Вивчення можливостей прогнозування молочної продуктивності за допомогою генетико-математичного аналізу.
статья, добавлен 08.10.2020 Дослідження впливу різних джерел азоту і енергії, окремих мінеральних елементів, їх поєднань та деяких акцепторів водню на ріст і метаболічну активність змішаної популяції мікроорганізмів рубця телят залежно від їх концентрації в інкубаційному середовищі.
автореферат, добавлен 24.06.2014Висвітлення результатів експериментального дослідження з оцінювання впливу і згодовування комбікормів з вмістом соняшникового білкового концентрату на показники інкубації перепелиних яєць. Оцінка рецептури комбікормів соняшникового білкового концентрату.
статья, добавлен 18.12.2023Узагальнення результатів дослідження клінічних показників приросту живої маси та післязабійної ветеринарно-санітарної оцінки продуктів забою курчат-бройлерів за умов надходження до їх організму гамма-ГХЦГ. Жива маса та забійний вихід тушок курчат.
статья, добавлен 07.12.2016Безприв’язне утримання і годівля бугайців у період дорощування та відгодівлі залишками загальнозмішаного раціону корів із додаванням концентрованих кормів. Розроблення сучасної енергозберігаючої технології виробництва яловичини у молочному скотарстві.
статья, добавлен 26.01.2017Оцінка здатності сої фіксувати атмосферний азот. Запобігання шкодочинній дії фітопатогенів, враженню грибами, бактеріями та вірусами. Дослідження впливу молібдену на фітогормональний статус насіння сої, азотний обмін і швидкість метаболічних процесів.
статья, добавлен 06.07.2023Структура умовно-патогенної мікрофлори, склад, токсигенні, гемолітичні та патогенні властивості видів мікроорганізмів, виділених від хворих на ендометрити корів. Використання субодиничної інактивованої вакцини для профілактики післяпологових ендометритів.
автореферат, добавлен 24.07.2014Сучасний стан виробництва яловичини та характеристика лімузинської породи. Принципи зонального розміщення м'ясних порід. Організація селекційної роботи та відтворення стада. Організація годівлі худоби м'ясного напрямку та удосконалення кормової бази.
дипломная работа, добавлен 04.12.2012Аналіз можливих варіантів зростання рівня споживання м’ясопродуктів (яловичина, свинина, м’ясо птиці) протягом найближчих 6 років. Прогноз споживання на 2020 рік методами економетричного аналіза. Необґрунтованість планових показників споживання яловичини.
статья, добавлен 29.11.2016Статистичні дані про захворювання свиней гастритами на м’ясопереробних підприємствах. Бактеріологічні дослідження м’яса, лімфовузлів, а також деяких внутрішніх органів. Патоморфологічні зміни в стінці шлунка. Хімічний склад, біологічна цінність жиру.
автореферат, добавлен 10.01.2014Розробка генерального плану й розрахунок технологічної лінії ферми. Річний план-графік технічного обслуговування обладнання. Заходи з охорони праці та навколишнього середовища. Рішення з удосконалення розподільного бітера живильника-завантажувача кормів.
дипломная работа, добавлен 14.05.2011Основне значення режиму зберігання зерна в охолодженому стані та пасивні й активні способи його охолодження атмосферним повітрям. Залежність способів зберігання зернових мас від їх фізичних та фізіологічних властивостей. Класифікація і типи зерносховищ.
реферат, добавлен 18.09.2009Гематологічні показники бугайців за мікроелементного коригування раціонів. Схеми застосування мікроелементних добавок для підвищення продуктивності та м’ясних якостей яловичини в господарстві "Білий Стік". Економічна ефективність при відгодівлі бугайців.
автореферат, добавлен 28.09.2015Дослідження з впливу різних норм гербіциду Ланцелот, внесених окремо і в поєднанні з регуляторами росту рослин Біолан і Радостим, на розвиток окремих екологотрофічних груп мікроорганізмів ризосфери пшениці озимої. Стійкість до дії активних препаратів.
статья, добавлен 26.07.2016