Анализ ассортимента и оценка качества кофе натурального растворимого реализуемого в розничной торговой сети г. Красноярска
Химический состав и пищевая ценность кофе, классификация и ассортимент продукта. Анализ состояния упаковки и маркировки кофе. Факторы, сохраняющие качество. Органолептическая оценка качества, дефекты и болезни. Показатели и структура ассортимента кофе.
Подобные документы
Понятие качества продукции. Система показателей качества, оценка уровня качества. Экономическая проблема качества. Анализ системы управления качеством на предприятии ООО "Шоколенд". Предложения по совершенствованию управления качеством на предприятии.
курсовая работа, добавлен 26.10.2011Понятие, значение и показатели обеспечения качества продукции. Характеристика методов определения значений показателей качества. Необходимость контроля качества продукции. Развитие отдельных видов контроля качества на производственных предприятиях.
реферат, добавлен 23.01.2023Анализ системы качества в отеле и организациях отельного бизнеса. Оценка состояния материальной базы и уровня выполнения стандартов по техническому обслуживанию отеля. Процедура измерения качества процессов обслуживания с помощью контрольных карт.
реферат, добавлен 06.05.2015Характеристика основных видов деятельности и организационно-экономическая структура организации. Изучение производственных процессов и ассортимента выпускаемой продукции. Анализ системы менеджмента качества на предприятии. Требования к методам контроля.
отчет по практике, добавлен 31.10.2019Оценка качества предоставления услуг как элемент системы управления качеством. Группы показателей качества по характеризуемым ими свойствам услуг. Количественные и качественные параметры оценки обслуживания. Качество гостинично-туристических услуг.
курсовая работа, добавлен 31.01.2014Сущность и значение розничной торговой сети. Описание основных функций менеджмента: планирование, организация, мотивация и контроль. Управленческое решение и самоменеджмент. Экономико-организационная характеристика розничной торговой сети ЗАО "ЛИК".
дипломная работа, добавлен 26.04.2020Свойства продукции, определяющие ее качество. Необходимость контроля качества продукции на предприятии. Понятие, значение, факторы и показатели обеспечения качества продукции. Развитие отдельных видов контроля качества на производственных предприятиях.
реферат, добавлен 22.05.2012Качество как объект управления. Теоретические основы построение схемы Исикава. Диаграмма Парето, виды и особенности. Проведение FMEA-анализа. Определение параметров качества продукта. Оценка качества продукта на примере мини-пекарни ООО "Гастроном".
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Понятие качества гостиничного обслуживания и его взаимосвязь с эффективностью гостиничного бизнеса. Формы и методы оценки качества услуг данной сферы, их содержание и значение. Анализ деятельности и оценка качества обслуживания гостиницы "Ля ви де Шато".
курсовая работа, добавлен 17.12.2012Общая характеристика предприятия. Изучение организационной структуры ОДО "Центр упаковки". Анализ и конъюнктура рынка товаров. SWOT-анализ торговой организации. Рассмотрение ассортиментной политики. Оценка актуальности продуктов данной компании.
отчет по практике, добавлен 13.10.2014Цели анализа качества продукции производственной организации. Привлечение платежеспособного покупателя и извлечение максимально возможной прибыли. Показатели функциональной и технической эффективности. Разные методы дифференциации и модификации товара.
курсовая работа, добавлен 30.10.2014Понятие качества продукции и основные критерии его оценки. Исследование ассортимента и структуры. Анализ ритмичной работы предприятия, брака и потерь от него. Направления и принципы анализа качества продукции: методика Савицкой, Чуева, Маркарьяна.
курсовая работа, добавлен 25.03.2015Система управления качеством продукции и статистические методы контроля качества. Эффективность повышения качества продукции. Оценка состояния системы качества на предприятии и перспективы внедрения ISO. Взаимосвязь между производством и потребителем.
контрольная работа, добавлен 12.12.2013Качество трудовой жизни, его понятие, концепция и тенденции развития данной категории. Характеристика условий, обеспечивающих качество трудовой жизни. Оценка, факторы формирования и развития, приоритетные направления повышения качества трудовой жизни.
курсовая работа, добавлен 27.12.2014Понятие качества торгового обслуживания. Управление качеством на торговом предприятии. Краткая характеристика торговой сети. Основные экономические показатели работы. Пути совершенствования качества и рекомендации по оптимизации торгового менеджмента.
курсовая работа, добавлен 07.02.2018Квалиметрия как направление теории качества, ее методы и средства. Структура потребностей. Измерение характеристик качества, типы технического контроля. Статистические измерительные шкалы. Квалиметрическая оценка и показатели технической продукции.
учебное пособие, добавлен 19.10.2011Системы качества и их модели. Экономические показатели производства. Система внутреннего контроля качества. Разработка процесса системы менеджмента качества "Оценка и выбор поставщиков". Определение и идентификация процесса, его графическое представление.
курсовая работа, добавлен 02.04.2013Рассмотрение вопросов регулирования качества и безопасности пищевой продукции в сфере производства, оптовой и розничной торговли. Пути решения проблем посредством моделирования и использования менеджмента качества и безопасности пищевой продукции.
статья, добавлен 26.11.2018Качество - комплексное понятие, характеризующее эффективность всех сторон деятельности организации. Различные трактовки понятия качества. Комплекс стандартов на системы менеджмента качества. Основные показатели в исследованиях надежности продукции.
контрольная работа, добавлен 08.01.2011Теоретические аспекты создания систем качества на предприятии. Стандарты ИСО серии 9000. Внутренний аудит системы качества на предприятии, методы оценки, организация учета. Анализ эффективности системы качества на примере производственного предприятия.
дипломная работа, добавлен 03.11.2015Концепция качества и ее влияние на деятельность организации и реализацию ее проектов. Классификация качества как элемента управления. Принципы менеджмента качества с конкретизацией значения каждого из них. Влияние планирования на успешность компании.
статья, добавлен 07.11.2016Особенности японской школы менеджмента. Оценка уровня качества. Понятие качества продукции и управления им. Сертификация и стандартизация. Оценка качества продукции на ОАО "Югдонкондитер". Критический анализ действующей системы управления качеством.
курсовая работа, добавлен 16.10.2017Роль показателей качества продукции в системе управления качеством. Проблема качества, как определяющая в оценке уровня конкурентоспособности товара. Показатели качества в системе количественной оценки свойств продукции. Классификация свойств товаров.
реферат, добавлен 14.01.2013Понятие о товарной группе или виде товара. Классификация и виды мониторов. Характеристика свойств товара, типы развертки. Экологичность и безопасность товара. Анализ показателей ассортимента: широта, полнота, рациональность, устойчивость и новизна.
курсовая работа, добавлен 24.05.2010Понятие и задачи процесса планирования ассортимента торгового предприятия. Экономический анализ деятельности компании ЗАО "Сталепромышленная компания". Разработка мероприятий по совершенствованию системы планирования ассортимента исследуемой компании.
курсовая работа, добавлен 16.12.2014