Анализ ассортимента и оценка качества кофе натурального растворимого реализуемого в розничной торговой сети г. Красноярска
Химический состав и пищевая ценность кофе, классификация и ассортимент продукта. Анализ состояния упаковки и маркировки кофе. Факторы, сохраняющие качество. Органолептическая оценка качества, дефекты и болезни. Показатели и структура ассортимента кофе.
Подобные документы
Классификация и анализ ассортимента колбасных изделий. Основные требования к качеству и дефекты продукции. Товароведные характеристики и оценка свойств колбасы реализуемой предприятием розничной торговли. Правила реализации и хранения продуктов.
дипломная работа, добавлен 06.06.2015Изучение классификаций ассортимента, свойств и показателей, управление ассортиментом. Анализ номенклатуры потребительских свойств, этапов оценки качества, градаций качества и дефектов. Факторы, формирующие и сохраняющие качество. Порядок списания.
отчет по практике, добавлен 20.04.2023Корпоративная социальная ответственность компании Starbuck. Забота компании о кофепроизводящих странах. Цены на кофе экстра-класса. Создание дополнительных рабочих мест. Вовлечение и поддержка молодежи. Забота об окружающей среде и переработка отходов.
реферат, добавлен 26.12.2014Теоретические аспекты ассортиментной политики торгового предприятия. Особенности ассортиментной политики розничной торговой организации. Управление товарным ассортиментом. Краткая характеристика магазина, анализ состояния и планирования его ассортимента.
реферат, добавлен 17.03.2016Понятие качества продукции. Показатели, характеризующие качество выпускаемой продукции. Оценка качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции на примере СП ОАО "Спартак". Основные направления совершенствования качества и ассортимента продукции.
курсовая работа, добавлен 30.11.2015Изучение вопросов ассортимента и классификации свежих томатов. Характеристика факторов, формирующих качество свежих томатов. Рассмотрение химического состава и энергетической ценности свежих томатов. Товароведная оценка качества и экспертизу продукта.
презентация, добавлен 18.07.2021Основные факторы внутренней и внешней среды развития компании. Организационная структура управления организацией. Управление торговой внешнеэкономической деятельностью компании. Получение прибыли и удовлетворение покупателей потребности в сортах кофе.
отчет по практике, добавлен 02.05.2019Раскрытие содержания понятия "качество продукции", роль стандартизации в обеспечении качества товаров. Относительная оценка качества, дефекты и брак продукции. Зависимость себестоимости и цены от качества изделия. Качество как потребительская ценность.
реферат, добавлен 31.10.2016Определение понятия качества в индустрии ресторанного хозяйства. Экспертная оценка качества услуг на предприятии общественного питания. Потребительская характеристика ассортимента предоставляемых услуг в ресторане "Юзовская пивоварня" г. Донецка.
курсовая работа, добавлен 28.09.2014- 10. Деловое общение
Виды, этапы и фазы делового общения, их характеристика и значение в бизнесе. Специфика коммуникации в сфере управления. Анализ деятельности отеля "SK Royal Hotel Tula", оценка уровня его менеджмента. Организация кофе-брейков, фуршетов и гала-ужинов.
курсовая работа, добавлен 13.06.2016 Показатели качества продукции и их классификация; органолептические и физико-химические показатели продукта. Модель оценки уровня качества продукции; расчет относительного показателя качества дифференциальным методом; расчет коэффициентов весомости.
контрольная работа, добавлен 26.05.2014Особенности ассортиментной политики в розничной торговой организации. Изучение состояния ассортимента в магазине "GUCCI". Характеристика предприятия ООО "Мода 21". Разработка мероприятий по совершенствованию ассортимента товаров магазина "GUCCI".
курсовая работа, добавлен 26.03.2014Основы ассортиментной политики предприятия и повышение ее эффективности. Планирование, формирование ассортимента и управление им. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Осинникихлеб". Оптимизация ассортимента, улучшение качества продукции.
дипломная работа, добавлен 03.07.2012Исследование особенностей оптимального режима труда и отдыха, как важнейшего условия поддержания высокой работоспособности человека. Анализ сменного, недельного, месячного и годового режима труда и отдыха. Изучение режима отпусков в ООО "Кофе Хаус".
контрольная работа, добавлен 27.04.2015Процесс принятия решения руководителем предприятия легкой промышленности ОАО "Телекс", технические условия и факторы, влияющие на качество принимаемых решений в организации, анализ, оценка, показатели. Среда, ее роль в оценке качества решений менеджера.
курсовая работа, добавлен 28.09.2010Суть вывода нового продукта на рынок. Продвижение нового товара в индустрии кофе. Синтез теории пяти сил Портера. Описание профиля потребителей, сегментации и таргетинга. Определение состава стейкхолдеров. Анализ маркетинговой стратегии развития.
дипломная работа, добавлен 01.12.2019Классификация предприятий общественного питания. Состав торговых помещений. Методы и средства создания фирменного стиля, основные и дополнительные услуги общественного питания. Техническое оснащение предприятий общественного питания для оказания услуг.
курсовая работа, добавлен 21.09.2018Теоретические основы анализа хозяйственной деятельности. Оценка эффективности оргструктуры предприятия. Показатели движения и постоянства рабочей силы. Рационализация ассортимента и ритмичности поставок с целью сокращения производственных расходов.
курсовая работа, добавлен 02.05.2012Основные понятия, суть качества продукции, показатели и методы оценки его уровня. Зарубежный и отечественный опыт минимизации несоответствия и повышения качества продукции. Анализ и оценка качества, проблемы обеспечения продукции ОАО "Нефтеюганскшина".
курсовая работа, добавлен 19.05.2014Повышение качества как форма конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Понятие качества продукции, его анализ и оценка. Стандартизация и сертификация в системе обеспечения качества хлебобулочных изделий; оптимальное качество.
курсовая работа, добавлен 19.04.2014Управление качеством продукции на предприятии, его функции. Показатели качества как основная категория оценки потребительских ценностей и методы их оценки. Анализ основных показателей качества продукции и методов их оценки на примере ООО "Кардинал".
курсовая работа, добавлен 29.07.2011Состав и организационная структура предприятия. Характеристика ассортимента выпускаемой продукции. Особенности сырьевой зоны предприятия и организация снабжения. Технологическая схема производства пряников и организация постоянного контроля их качества.
отчет по практике, добавлен 17.10.2012Факторы успеха для кофеен при выборе места расположения. Рынок оборудования: выбор между автоматическими, полуавтоматическими машинами для варки кофе. Стартовые затраты, стоимость аренды, обучение персонала, рекламная поддержка, порог окупаемости.
бизнес-план, добавлен 25.01.2012Понятие продукции как экономической категории. Критерии оценки и классификация показателей качества: стандартизация и сертификация. Ассортимент и структура продукции. Анализ ритмичной работы предприятия. Методы выявления брака и минимизация потерь фирмы.
контрольная работа, добавлен 22.12.2010Научный подход к изучению показателей качества продукции. Анализ показателей качества в системе количественной оценки свойств продукции. Многообразие направлений оценки показателей качества продукции, оценка их роли в системе управления качеством.
реферат, добавлен 16.09.2011