Количественное определение хлорида натрия в картофельных чипсах
История возникновения и классификация картофельных чипсов. Состав чипсов и их влияние на организм. Методика определения содержания и колличества токсичных веществ, а также поваренной соли (хлорида натрия), жиров и пищевых добавок в данном продукте.
Подобные документы
Производство гипохлорита натрия методом декарбонизации солевого раствора. Разработка технологии удаления осадкообразующего иона гидрокарбоната путем подкисления воды. Использование низкосортной поваренной соли на электролизной Александровской установке.
статья, добавлен 10.05.2018Проблема повышенного содержания натрия в электрокорунде, анализ изменения содержания натрия на каждом этапе производства порошков из белого электрокорунда. Опытная плавка глинозема с введением ингибитора для уменьшения оксида натрия в электрокорунде.
статья, добавлен 16.01.2020Разработка новых способов производства нитрата натрия, не требующих затраты щелочей. К таким способам относится получение нитрата натрия из NaCl и оксидов азота, а так же метод катионного обмена. Изучение плотности и вязкости растворов нитрита натрия.
статья, добавлен 10.03.2018Исследование выноса песка, крепления призабойной зоны и снижения притока пластовых вод в добывающих скважинах, как осложнений, ухудшающих технико-экономические показатели добычи нефти и газа в процессе эксплуатации нефтяных и газовых месторождений.
статья, добавлен 20.11.2018Состав и антиоксидантная активность макронутриентов пищевых добавок "Порошок яблочный" и "Порошок тыквенный". Влияние пищевых добавок на газообразующую способность пшеничной муки, водопоглотительную способность теста, укрепляющее действие на клейковину.
статья, добавлен 26.05.2017Применение биотехнологий при производстве ферментированных кисломолочных продуктов. Цели введения в обезжиренное молоко ферментно модифицированных картофельных крахмалов. Использование микроорганизмов для получения йогурта с улучшенными характеристиками.
статья, добавлен 01.02.2019Переработка сырья в калийной промышленности. Многотоннажные твердые галитовые отходы производственного процесса. Разработка технологии извлечения хлорида калия из сильвинита. Выщелачивание галитовых отходов насыщенным раствором хлористого натрия.
статья, добавлен 10.03.2018Общие сведения о пищевых добавках. Классификация веществ, добавляемых к продуктам. Технологические функции добавок и причины их использования. Цифровая кодификация пищевых добавок. Генетически модифицированные источники. Биологически активные добавки.
контрольная работа, добавлен 29.03.2010Характеристика сырья для получения монохромата натрия. Описание известных месторождений доломитов. Технология приготовления шихты. Принципиальная схема производства растворов натрия. Исследование каталитического окисления щелочных хромитов при охлаждении.
реферат, добавлен 06.02.2014Роль текстильно-вспомогательных веществ в колорировании текстильных материалов кубовыми красителями. Влияние гумата натрия на состояние кубовых красителей в водных растворах. Каталитическое действие торфяных гумусовых кислот в форме гумата натрия.
автореферат, добавлен 27.02.2018Сферы применения триполифосфата натрия, характеристика сырья и способов его производства. Стадии производства и технологическая схема получения триполифосфата натрия нейтрализацией фосфорной кислоты кальцинированной содой. Особенности протекания процесса.
реферат, добавлен 31.03.2013Изучение влияния каолина и неорганических добавок на физико-механические свойства композиций на основе модифицированного силиката натрия. Исследование реологических характеристик формовочных масс из натриевого жидкого стекла в присутствии модификаторов.
автореферат, добавлен 14.12.2017Дефицит биологически активных веществ в пищевых продуктах. Апробация технологии получения и применения порошкообразных пищевых добавок из плодов и ягод, измельченных в жидком азоте. Целесообразность применения порошков для обогащения пищевых продуктов.
статья, добавлен 22.10.2017Методы получения жидких и пастообразных синтетических моющих средств. Технология компонентов поверхностно активных веществ: алкилбензолсульфонатов натрия и алкилсульфонатов натрия; сульфатирование, сульфирование углеводородов; технические требования.
курсовая работа, добавлен 27.09.2010Основные функции и механизм действия фосфатов. Выбор типа фосфатов с учетом технологический целей. Использование соли с добавкой нитрита натрия Е250 в процессе изготовления мясной продукции. Гидрализованные крахмалы и их примение в жевательных конфетах.
реферат, добавлен 09.04.2023Процесс гранулирования методом окатывания. Смачивание поверхности твердых тел жидкостями. Содержание полезного компонента хлорида калия в мелкодисперсном хлориде калия. Микрофотография частиц циклонной пыли. Исследование величины смачиваемости образцов.
статья, добавлен 30.05.2017Характеристика развития теории квалиметрии применительно к комплексной оценке качества пищевых добавок. Формализация и структурирование понятия технологического качества пищевых добавок. Анализ технологических функций пищевых красителей и консервантов.
диссертация, добавлен 22.01.2016Определение приоритетных загрязнителей пищевых продуктов. Причины заражения ботулизмом и сальмонеллезом. Основные опасности избытка или недостатка углеводов для человеческого организма. Классификация пищевых добавок. Функциональная роль пребиотиков.
контрольная работа, добавлен 14.02.2012Анализ развития мирового рыболовства. Современное состояние производства продукции из керчаков, а также технологии производства пищевых продуктов на их основе. Влияние и концентрация пищевых добавок на структурно-механические свойства рыбного фарша.
автореферат, добавлен 14.08.2018Анализ физико-химических свойств лигносульфоната натрия, хитозана и полиэтиленполиамина. Взаимодействие лигносульфоната натрия с аминосодержащими полиэлектролитами. Способ очистки сточных вод сульфит-целлюлозных предприятий методом комплексообразования.
автореферат, добавлен 18.07.2018Кратко описывается неблагоприятное действие нитратов на организм человека, а также сообщаются результаты химического анализа детского кабачкового пюре различных торговых марок на содержание этих веществ. Необходимость контроля за содержанием нитратов.
статья, добавлен 10.10.2021Целесообразность производства гипохлорита натрия в качестве дезинфицирующего вещества для чистки воды. Исследование проекта по оперативному и экономичному переводу сельского водоснабжения на экологически и более безопасную технологию водоподготовки.
статья, добавлен 29.06.2017Исследование влияния совместного внесения пищевых добавок "Порошок из клубней топинамбура" (с высоким содержанием инулина) и обезжиренного подсолнечного лецитина (содержащего большое количество фосфолипидов) на технологические свойства вафельного теста.
статья, добавлен 26.05.2017Рассмотрено влияния гидродинамики, температуры насыщения и концентрации пентаэритрита на устойчивость пересыщенных растворов формиата натрия к переохлаждению. Получены математические уравнения, описывающие выявленные особенности протекания процесса.
статья, добавлен 28.07.2017Исследование химического состава, проведение анализа содержания незаменимых факторов питания в образцах биологически активных пищевых добавок из ламинарии и фукуса. Соответствие их количества допустимому суточному уровню потребления организмом человека.
статья, добавлен 30.01.2017