Теоретическое обоснование и разработка технологии щадящей сушки томатного сырья с максимальным сохранением исходных полезных свойств
Определение теплофизических свойств томатов, выращиваемых в Дагестане. Конструирование компактной сушильной установки для одновременной сушки разные сортов сырья. Удаление влаги с помощью инертного газа азота. Обоснование технологических приемов.
Подобные документы
Обоснование конструкции каналокопателя, способного при уменьшении тягового сопротивления производить качественную нарезку временной сети с улучшенными показателями противофильтрационных свойств. Использование сети мелких транспортирующих каналов.
статья, добавлен 30.01.2019Развитие рыбоводства в России. Обзор видов рыб, выращиваемых для производства пищевой икры. Культивирование гидробионтов для получения сырья рыбной промышленности. Разработка технологии переработки икры неосетровых низкосортных видов в пищевой продукт.
статья, добавлен 09.12.2018На базе использования знаний о составе и свойствах сырья с учетом потребностей общества в полноценных питательных веществах и витаминах, а также о сохранении окружающей среды, разработка технологий для эффективного использования животноводческого сырья.
статья, добавлен 30.04.2019Сравнительная характеристика методов оценки прочностных свойств зерна. Оценка состояния углеводно-амилазного комплекса зерна по амилограммам. Влияние режимов ИК-обработки зерна на его биохимические характеристики. Схему производства этанола из пшеницы.
автореферат, добавлен 16.06.2012Ранжирование муниципальных образований области по уровню развития отрасли растениеводства с помощью кластерного анализа. Разработка математической модели оптимального плана транспортировки сырья в зерновом подкомплексе Оренбургской области по зонам.
автореферат, добавлен 27.06.2018- 81. Качественная оценка сортимента томатов для создания продуктов питания функционального назначения
Сравнение сортов томатов по урожайности, размеру и биохимическим показателям плодов, выделение сортов, обладающих хозяйственно-ценными признаками и высоким содержанием биологически ценных веществ, для переработки в продукты функционального назначения.
статья, добавлен 28.07.2023 Влияние применения кормовой добавки из тыквенной пасты на содержание в сыворотке крови и желтке яиц каротиноидов. Обоснование снижения себестоимости производства яйца при использовании данного сырья как альтернативы синтетическим витаминным препаратам.
статья, добавлен 12.05.2017Актуальность сушки зерна и семян для увеличения сроков сохранности на территории Российской Федерации. Анализ зерносушилок продовольственного и семенного назначения. Распространенность конвективного способа сушки в шахтных либо барабанных зерносушилках.
статья, добавлен 24.05.2017Исследование возможных способов изменения свойств сорбентов на основе отходов переработки растительного сырья. Анализ данных о поглощении гидрофобных жидкостей модифицированными полисахаридными сорбентами на основе стержней кукурузных початков.
статья, добавлен 28.04.2017Распространенность берёзовых лесов и их типы. Древостои в липняковой, разнотравной и ягодниковой, травяно-зеленомошной группах типов леса, их основные количественные характеристики. Технология заготовки древесного сырья в березняках Среднего Урала.
статья, добавлен 29.11.2018Особенности формирования водного режима почвы посевами подсолнечника при выращивании в рисовых чеках в разные по условиям увлажнения годы. Рациональное использование остаточной после уборки риса влаги и получение урожайности семян до 1,0-2,0 т/га.
автореферат, добавлен 28.06.2018Выращивание растений в теплицах. Разработка биотехнологии и установки для переработки отходов сельскохозяйственного производства. Установление в теплице автоматизированной системы управления параметрами микроклимата и концентрации углекислого газа.
статья, добавлен 22.06.2018Изучение адаптивности сортов и линий озимой пшеницы по предшественнику горох с использованием разных методик оценки адаптивных свойств. Выделение адаптивных, пластичных и стрессоустойчивых сортов по основным элементам структуры, формирующим урожайность.
статья, добавлен 20.05.2017Характеристика проблемы определения эффективности программируемых больших интегральных схем в связи с переходом на новые субмикронные и нанометровые технологии процесса сушки зерна. Описание экспериментального стенда и процедуры локального поиска.
статья, добавлен 28.02.2019Теоретическое и практическое обоснование повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и свиней. Способы улучшения потребительских свойств мяса за счет использования нетрадиционных жмыхов, кормовых добавок и ферментных препаратов.
автореферат, добавлен 01.05.2018Изучены ареалы распространения сортов и форм миндаля, возделываемых на территории Джульфинского района, проведены фенологические наблюдения за выявленными сортами и формами, отобраны перспективные сорта и формы, собран материал в Ботаническом саду.
статья, добавлен 13.12.2024Химический состав и пищевая ценность сухих овощей. Классификация овощей по ботаническому происхождению. Условия хранения, упаковка, маркировка и транспортировка сухих овощей. Документальное оформление закупки сельскохозяйственных продуктов и сырья.
дипломная работа, добавлен 02.06.2014Применение агротехнических приемов в сельском хозяйстве. Рассмотрение сортов, гибридов и места сахарной свеклы в севообороте. Практическое обоснование машин и агрегатов для ее возделывания. Изучение технологических процессов. Система проектирования поля.
курсовая работа, добавлен 15.09.2017Пути получения высококачественных семян и реализация побочного сырья при их производстве. Изучение сортов томата и оценка экономической эффективности получения семян в зависимости от сорта. Планирование производства семян семеноводческими хозяйствами.
статья, добавлен 13.04.2023Особенности применения физико-химических методов обработки в пищевой промышленности. Обоснование использования электростатической обработки спелых томатов. Способы применения электростатической обработки спелых томатов в водной и воздушной средах.
статья, добавлен 27.07.2017Агроклиматические и почвенные условия Новгородской области. Обоснование программируемой урожайности раннего картофеля по обобщенным агроклиматическим показателям и бонитету. Разработка агротехнических приемов возделывания картофеля сорта "Весна".
курсовая работа, добавлен 29.03.2011Изучение основных технических характеристик ворошилок-вспушивателей, граблей-ворошилок и валкователей. Описание их видов по ширине захвата. Особенности применения данных агрегатов для ускорения сушки скошенных трав при уборке и заготовке сенажа.
статья, добавлен 26.11.2017Анализ движения сушильного агента в воздухораспределительной системе. Зависимость удаления влаги из досушиваемого материала от скорости движения вихревого потока и давления создаваемого им внутри сушильной установки, определение ее стационарного режима.
статья, добавлен 28.04.2018Возможность получения пищевых пектиновых экстрактов высокой чистоты из вторичного сырья – корзинок-соцветий подсолнечника. Причины и технологическое обоснование снижения содержания сухих балластных веществ в процессе обработки растительного сырья.
статья, добавлен 26.05.2017Исследование свойств питательной среды индолилмасляной кислоты как регулятора роста сельскохозяйственных культур. Разработка технологии усовершенствования приемов производства растений картофеля в пробирочной культуре с помощью индолилмасляной кислоты.
статья, добавлен 17.08.2020