Стандартизация и контроль качества в сфере общественного питания

Цели и задачи международной, региональной и национальной стандартизации. Их общность, различия и взаимосвязь. Классификация национальных стандартов на услуги общественного питания. Условия их обязательного применения. Перечень нормативной документации.

Подобные документы

  • Составление производственной программы проектирования предприятия общественного питания. Технология разработки и расчета основных и подсобных помещений, сырьевой базы и оборудования. Архитектурное планирование помещения, его внешняя и внутренняя отделка.

    дипломная работа, добавлен 11.09.2010

  • Основные требования к проектированию предприятий общественного питания. Расположение складских помещений. Прием сырья, вывоз готовой продукции и полуфабрикатов. Кладовая сухих продуктов и овощей. Проектировка мясного цеха. Помещение экспедитора.

    контрольная работа, добавлен 17.03.2014

  • Анализ влияния стандартизации на улучшение качества продукции. Изучение целей, принципов и функций стандартизации. Основные закономерности процесса разработки стандартов. Категории и виды стандартов. Исследование особенностей сертификации товаров и услуг.

    курсовая работа, добавлен 06.12.2013

  • Основные положения системы стандартизации РФ. Основные задачи Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии. Систематизация, кодирование и классификация. Системы менеджмента качества на основе международных стандартов ИСО серии 9000.

    шпаргалка, добавлен 29.09.2013

  • Техническое законодательство как основа деятельности по стандартизации, метрологии и сертификации. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований технических регламентов. Органы и службы стандартизации России. Изучение системы стандартов.

    учебное пособие, добавлен 14.09.2017

  • Стандартизация как инструмент обеспечения качества продукции. Роль взаимозаменяемости в ускорении темпов технического прогресса. Повышение качества изделий и экономичности производства. Государственная система стандартизации Российской Федерации.

    реферат, добавлен 21.01.2011

  • Определение понятия и целей стандартизации. Анализ основ деятельности органов и служб по стандартизации в России. Порядок разработки международных стандартов. Функционирование Европейской экономической комиссии, Всемирной организации здравоохранения.

    курсовая работа, добавлен 03.05.2016

  • Цели, задачи и основные направления развития стандартизации в России. Международное сотрудничество в области стандартизации. Государственный метрологический контроль и надзор. Понятие и порядок проведения поверки. Организация сертификации услуг.

    контрольная работа, добавлен 07.11.2018

  • Цели, принципы стандартизации. Понятие нормативных документов по стандартизации. Повышение уровня безопасности жизни и здоровья граждан, имущества физических или юридических лиц. Закономерности процесса разработки стандартов, системность стандартизации.

    реферат, добавлен 16.05.2012

  • Назначение и производственная программа холодного цеха. Расчет пропускной способности торгового объекта общественного питания и составление графика загрузки зала. Процентное соотношение блюд. Составление плана меню по затратам. Подбор оборудования.

    курсовая работа, добавлен 11.12.2013

  • Понятие и категории стандарта. Цели и задачи стандартизации. Установление требований к качеству готовой продукции на основе стандартизации ее качественных характеристик. Обеспечение пропорционального развития всех отраслей народного хозяйства страны.

    реферат, добавлен 02.05.2011

  • Основные понятия и определения метрологии. Категории и виды стандартов как инструмента обеспечения качества продукции и услуг. Организационно-техническая база сертификации, значение совершенствования государственной и международной стандартизации.

    реферат, добавлен 04.06.2015

  • Перечень стандартов, входящих в единую систему конструкторской документации. Классификация и обозначение изделий в конструкторских документах. Правила выполнения чертежей отдельных видов изделий. Контроль и испытание качества узлов и агрегатов изделий.

    курсовая работа, добавлен 31.03.2019

  • Цели и порядок разработки межгосударственной стандартизации. Порядок осуществления разработки в Российской Федерации стандартов в соответствии с ГОСТ Р 1.8-2011. Правила прекращения применения в Российской Федерации межгосударственных стандартов.

    презентация, добавлен 23.05.2015

  • Роль стандартизации в повышении качества продукции на промежуточном, региональном и национальном уровнях. Экономическое и правовое обеспечение стандартизации, ее экономические проблемы. Порядок разработки, утверждения, внедрения и обозначения стандартов.

    реферат, добавлен 07.08.2015

  • История развития, сущность, задачи, элементы, принципы и методы стандартизации. Нормативные документы по стандартизации, их категории. Методы классификации информации в Российской Федерации. Классификация методов определения показателей качества.

    реферат, добавлен 09.06.2015

  • Национальный стандарт Российской Федерации. Технические комитеты по стандартизации, их функции. Применение документов национальной системы стандартизации на добровольной основе. Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии.

    методичка, добавлен 20.12.2020

  • Анализ правовых основ технического регулирования. Научная база, основные принципы и методы стандартизации, ее функции и объекты. Нормативные документы по стандартизации и их применение. Государственный контроль и надзор в сфере технического регулирования.

    курс лекций, добавлен 24.03.2015

  • Определение основных задач, функций и принципов стандартизации. Общественная и государственная защита прав потребителей. Информационные издания в области стандартизации. Назначение государственной программы "качества", ее цели, задачи и пути реализации.

    контрольная работа, добавлен 17.03.2016

  • Исследование документов в области стандартизации. Особенности разработки и принятия стандартов организаций. Основные задачи метрологической экспертизы технической документации. Порядок оформления и реализации результатов метрологической экспертизы.

    курсовая работа, добавлен 09.04.2023

  • Краткие сведения из истории развития стандартизации, ее задачи, основные понятия и определения. Межгосударственная система стандартизации, ее цели, объекты, нормативные документы. Главные направления развития стандартизации в Российской Федерации.

    контрольная работа, добавлен 07.11.2011

  • Разработка национальных международных стандартов качества продукции. Создание авторитетных систем добровольной сертификации в России. Стандартизация как фактор инновационной стратегии современного бизнеса. Направления оказания государственных услуг.

    статья, добавлен 25.03.2019

  • Государственные метрологические научные центры России и их функции. Область применения и основные положения сертификации услуг. Приоритетность направлений и объектов стандартизации. Международная организация по стандартизации ISO. Структура стандартов.

    контрольная работа, добавлен 26.05.2012

  • Основы международной стандартизации, стандарты ИСО серии 9000 и их отечественные аналоги. Категории и виды стандартов. Термины и определения в области стандартизации, сертификации и метрологии. Маркировка пищевой продукции и ее роль для потребителя.

    контрольная работа, добавлен 06.08.2011

  • Основные цели и задачи, организационная структура Международной организации по стандартизации продукции предприятий. Обзор стратегических целей и задач развития в России органов управления качеством товаров. Устранение технических барьеров в торговле.

    контрольная работа, добавлен 07.01.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.