Исследование активности воды при вакуум-сублимационной сушке сгустков кумыса и шубата, обогащенных растительными добавками
Особенности выработки кумыса и шубата, обогащенных растительными добавками. Анализ активности воды при их вакуум-сублимационной сушке. Разработка зависимости термодинамических показателей для сухих порошков кумыса и шубата, обогащенных морковным соком.
Подобные документы
Необходимость создания новых продуктов массового потребления, обогащенных йодом. Теоретические предпосылки для связывания йода компонентами эмульсий. Оптимальные рецептуры белково-жировых эмульсий с высокими функционально-технологическими свойствами.
статья, добавлен 14.12.2016Контроль параметров метановоздушной смеси в трубопроводах как важная задача процесса дегазации угольных пластов. Организация автоматизированного рабочего места оператора ВНС (вакуум-насосных станций). Основные аппараты контрольно-измерительной станции.
статья, добавлен 17.06.2018Отражение современных представлений о потребностях человека в пищевых веществах в концепции сбалансированного и адекватного питания. Исследование творожных сырков, обогащенных начинкой Тыва-Долган. Органолептическая оценка, физико-химические показатели.
статья, добавлен 21.02.2019Очистка воды на очистных сооружениях. Технология производства сахара-песка на предприятии. Определение органолептических показателей и общей жесткости воды. Установление ее запаха, вкуса, прозрачности, цветности, мутности и химических показателей.
контрольная работа, добавлен 19.05.2014Исследование перспектив применения физической активации для очистки воды. Вопросы интенсификации процесса подготовки воды. Основные этапы очистки вод, их обеззараживание. Совершенствование технологии и разработка новых эффективных методов очистки.
статья, добавлен 28.09.2021Изучение прочности и структуры бетонов. Бетон на основе тонкого песка. Модификация цементной матрицы путем замены некоторого количества цемента дисперсными минеральными добавками-наполнителями. Оптимизация соотношения между цементом и добавками.
реферат, добавлен 20.10.2015Разработка структурной схемы системы автоматизации производственного участка вакуум-выпарной установки. Выбор технических средств контроля и регулирования расхода конденсата, пара и исходного раствора в четырёхкорпусном выпарителе с концентратором.
статья, добавлен 17.12.2019Создание системы здорового питания. Развитие производства продуктов, обогащенных микронутриентами, пищевыми волокнами. Обогащение хлебобулочных изделий нутриентами. Использование пищевых добавок из растительного сырья. Формоудерживающие способности теста.
статья, добавлен 25.04.2017Технологическая переработка хлопкового шрота. Параметры теплообмена при сушке гранул шрота в струйно-псевдоожиженном слое, предложения по его интенсификации. Инженерный расчет промышленных сушилок для гранул шрота, полученных скоростным гранулированием.
автореферат, добавлен 23.05.2018Определение термодинамических свойств расплава железо-медь. Построение графиков зависимости давления от концентрации. Расчет коэффициентов активности по Раулю. Теория регулярных ионных растворов. Растворимость азота в твердом хроме при температуре 1745С.
курсовая работа, добавлен 05.11.2013- 61. Технологии сушки
Понятие и этапы промышленной сушки, исследование кинетики данного процесса. Классификация и типы сушильных аппаратов, их конструкция и функциональные особенности. Сферы использования и преимущества сублимационной сушки. Расчет сушилки кипящего слоя.
учебное пособие, добавлен 03.05.2013 Переработка основных отходов пивоварения для обеспечения кормовой базы сельскохозяйственного комплекса. Технология получения белково-витаминных кормовых добавок для сельскохозяйственных животных и птиц, обогащенных натуральными веществами и витаминами.
статья, добавлен 20.01.2018Дослідження технологічної схеми одержання білого цукру. Принцип дії вакуум-апарату з примусовою циркуляцією. Методика визначення сортаменту та маси матеріалів модернізованого вузла. Особливості технічного обслуговування та експлуатації циркулятора.
дипломная работа, добавлен 19.07.2014Характеристика процесу випарювання, теплової обробки однорідної або неоднорідної системи при температурі кипіння з метою збільшення в ній концентрації нелеткого компоненту. Аналіз конструкції багатокорпусних випарних установок і вакуум-випарних апаратів.
курсовая работа, добавлен 15.11.2011Рассматриваются особенности пуска турбоагрегатов ТЭЦ из неостывшего состояния. Рассматриваются вопросы набора вакуума в конденсаторе, определения тепловой нагрузки, давления в отборах турбины, скорости набора нагрузки подогревателями сетевой воды.
статья, добавлен 20.08.2018Расчёт многокорпусных выпарных установок методом последовательных приближений. Определение концентраций упариваемого раствора, тепловых нагрузок, коэффициентов теплопередачи, толщины тепловой изоляции. Расчет барометрического конденсатора и вакуум-насоса.
курсовая работа, добавлен 21.03.2011Определение поверхности теплопередачи выпарного аппарата; гидростатической депрессии, тепловых нагрузок и коэффициентов теплопередачи. Расход охлаждающей воды. Расчет барометрического конденсатора, вакуум-насоса, штуцеров, кожухотрубчатого теплообменника.
курсовая работа, добавлен 27.06.2016Дезодорація як процес вакуумної перегонки масла з водяною парою при підвищеній температурі. Вакуум, температура, барботуюча пара. Контроль і автоматичне регулювання роботи установок. Обґрунтування вибору методу виробництва. Дезодоратор періодичної дії.
реферат, добавлен 06.04.2015Имитационная модель прогнозирования финальной влажности при сушке движущихся капиллярно-пористых материалов. Основное окно программы. Визуальная часть, предназначенная для иллюстрации протекающих процессов внутри сушильного агрегата; компьютерный вариан
статья, добавлен 25.08.2020Изучены основные технологические подходы обогащения песочного печенья полбяной мукой. Физико-химические показатели песочного теста с добавками полбяной муки. Товароведная оценка и потребительские свойства готовых изделий с добавками полбяной муки.
статья, добавлен 19.12.2017Построение напорной и пьезометрической линий. Определение разности уровней воды в водоемах при работе двух трубопроводов. Нахождение площади живого сечения трубопровода. Определение максимального вакуума сифона и коэффициента гидравлического давления.
практическая работа, добавлен 21.04.2014Определение поверхности теплопередачи выпарного аппарата, тепловых нагрузок по корпусам, гидростатической депрессии. Распределение полезной разности температур. Расход охлаждающей воды. Расчет производительности вакуум-насоса, трубопровода, подогревателя.
курсовая работа, добавлен 14.04.2013Анализ причин ослабления световодов из кварцевого стекла. Изотопный состав стекла в сердцевине и оболочке оптического волокна. Технологии формирования оптических волокон. Физические основы формирования кварцевого стекла с заданным изотопным составом.
статья, добавлен 20.05.2017Вакуум: общие понятия. Типы приборов для измерения давления и вакуума, принцип их действия. Приборы с одновитковой трубчатой пружиной. Самопишущие деформационные (мембранные) напоромеры и тягомеры. Грузопоршневые электрические манометры и вакуумметры.
реферат, добавлен 25.10.2017Исследование донорно-акцепторных свойств поверхности продуктов термообработки сульфата кальция. Определение зон его максимальной активности и совместимости с другими компонентами сухих смесей. Рассмотрение активности продуктов термообработки гипса.
статья, добавлен 14.10.2018