К вопросу о проблемах определения селеновых соединений в пищевых продуктах. Методологические аспекты
Оценка роли селеновых соединений органического происхождения для восполнения дефицита селена путем обогащения ими кисломолочных продуктов. Анализ применения в качестве обогащающих добавок органического и неорганического селена с учетом их валентности.
Подобные документы
Теоретическое квантовохимическое рассмотрение электронной структуры отдельных кластерных частиц и целых соединений и анализ химической связи в них. Разработка и развитие новых синтетических подходов для получения кластерных и низкоразмерных соединений.
автореферат, добавлен 27.02.2018Рассмотрение электронной конфигурации атома. Характеристика возможных степеней его окисления. Определение физических и химических свойств кобальта в свободном виде и его соединений. Основные направления применения металла, его соединений и сплавов.
реферат, добавлен 25.01.2015Анализ главных результатов исследований различных концентраций полимеров для определения возможности их использования в качестве добавок к бессывороточным питательным средам. Оценка основных требований к их функциям, а также анализ новых возможностей.
статья, добавлен 27.06.2021- 79. Пищевая химия
Рассмотрение вопросов химической природы, функций, структуры и свойств основных компонентов молока: белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и других минорных соединений. Анализ технологии молока, молочных продуктов и животного происхождения.
курс лекций, добавлен 22.02.2016 Понятие и предмет органической химии. Классификация и номенклатура органических соединений, гомологический ряд алканов. Характеристика процесса составления номенклатурного названия по структурной формуле. Классы и функциональные группы соединений.
реферат, добавлен 14.08.2017Рассмотрение методов окисления органических соединений с применением нитроксильных радикалов в качестве катализаторов процесса окисления. Характеристика механизма реакции окисления первичных спиртов с использованием 4-метокси-2,2,6,6ТМП-1-оксила.
статья, добавлен 20.08.2018Направления и достижения в современном изучении новых представителей класса стероидных соединений с целью выявления взаимосвязи структуры биологической активности. Использование природных желчных кислот с целью синтеза биологически активных соединений.
статья, добавлен 10.03.2018Оценка и анализ влияния добавок фосфорорганических соединений на воспламеняемость, горючесть, дымообразующую способность и физико-механические характеристики поливинилхлоридных пластизолей. Определение оптимального содержания антипирена в пластизолях.
автореферат, добавлен 26.07.2018Основные положения координационной теории. Молярная электрическая проводимость. Типы и номенклатура комплексных соединений. Метод валентных связей и молекулярных орбиталей. Диссоциация комплексных соединений в растворах. Константы комплексных ионов.
реферат, добавлен 27.03.2010Изучение комплексных соединений как устойчивых химических соединений сложного состава, в которых обязательно имеется хотя бы одна связь, возникшая по донорно-акцепторному механизму. Химическая связь и электронное строение комплексных соединений.
лекция, добавлен 08.10.2019Условия, при которых происходит микробиологическая порча продуктов. Методы определения пищевых консервантов. Методика проведения качественного и количественного анализа содержания сорбиновой и бензойной кислот в майонезе методом жидкостной хроматографии.
отчет по практике, добавлен 17.06.2012Употребление в пищу "правильных" продуктов. Соединения, защищающие клетки от вредных эффектов. Действие витамина C и витамина E. Поддержание активности клеточного иммунитета. Нормы потребления селена. Влияние антиоксидантов на организм человека.
реферат, добавлен 08.06.2011Классификация высокомолекулярных соединений. Условия образования линейных полимеров. Основные особенности строения полимеров. Взаимодействие высокомолекулярных соединений с растворителем, свойства растворов. Полиэлектролиты. Изоэлектрическая точка белка.
реферат, добавлен 10.11.2011Общая характеристика ртути и ее соединений, сферы применения. Токсикокинетика, патогенез отравления металлической ртутью, изменения со стороны крови у больного. Механизм токсического действия ртутных соединений. Количественное определение ее содержания.
реферат, добавлен 26.10.2012Получение металлорганических соединений. Свойства, характер, реакционная способность реактивов Гриньяра. Реакция Вюрца при образовании магнийорганических соединений. Метод определения кислых атомов водорода (реакция Чугаева-Церевитинова). Комплекс Иоцича.
реферат, добавлен 05.08.2013История применения пищевых добавок. Красители как показатель привлекательности продукта. Его виды и область применения. Достоинства и недостатки использования красителей и их методы определения. Влияние различных факторов на сорбцию Зеленого Прочного.
курсовая работа, добавлен 18.04.2015Исследование спектрального свойства производных солей 2-(3-кумароил)бензопирилия на предмет применения данных соединений в качестве флуоресцентных зондов для белков. Оценка их использования для детектирования наличия протеинов в различных средах.
статья, добавлен 27.07.2016Характеристика и строение комплексных соединений. Классификация комплексных соединений по заряду внутренней координационной сферы, виду лигандов, составу внешней сферы и поведению в водных растворах. Диссоциация и номенклатура комплексных соединений.
презентация, добавлен 30.11.2016Установление структурно-спектральных взаимосвязей гуминовых веществ. Идентификация и аутентификация многокомпонентных изотопомерных смесей, этанолсодержащих целевых продуктов различного происхождения методом спектроскопии ядерного магнитного резонанса.
автореферат, добавлен 27.02.2018- 95. Сложные эфиры
Обзор области применения сложных эфиров неорганических и органических кислот. Анализ класса органических соединений. Изучение строения эфиров карбоновых и жирных кислот. Виды изомерии химических соединений. Изучение реакционной способности спиртов.
реферат, добавлен 17.09.2013 История открытия элементов и их распространенность в природе. Свойства простых веществ и их реакция с кислотами. Биологическое значение соединений цинка. Применение соединений ртути в качестве лекарственных средств. Кадмий как токсикант окружающей среды.
реферат, добавлен 04.04.2016Закономерности формирования покрытий. Химическое осаждение покрытий из галогенидов, требования к галоидным соединениям. Покрытия из химических соединений, образование соединений на поверхности подложки. Осаждение покрытий из карбонильных соединений.
практическая работа, добавлен 27.12.2021Термическое разложение разнолигандных координационных соединений - способ получения тонкодисперсных смесей оксидов металлов. Инертный объемный анион соли Рейнеке - компонент, необходимый для количественного определения ионов органических соединений.
автореферат, добавлен 02.07.2018Проведение быстрого пиролиза различных растительных продуктов и бытовых отходов. Определение в результате хроматографического анализа зависимости состава и выхода пирогаза от химической структуры сырья. Оценка удельной теплотворной способности пирогаза.
статья, добавлен 27.02.2019Специфика объединений разнообразных соединений в определенные группы или классы, обладающие сходными свойствами. Сложные неорганические вещества: оксиды, основания, кислоты и соли. Генетическая связь между основными классами неорганических соединений.
контрольная работа, добавлен 12.02.2015