Организация менеджмента в ресторане "Vegas"
Общая характеристика деятельности ресторана "Vegas". Анализ состояния и динамики факторов внешней среды предприятия. Внутренняя структура ресторана и основные обязанности менеджера. SWOT-анализ и рекомендации по повышению эффективности работы предприятия.
Подобные документы
Внутриорганизационный анализ эффективности деятельности предприятия. Расчеты уровня и динамики частных показателей эффективности производства. Анализ состояния внешней среды и стратегической деятельности предприятия. Оценка возможностей и угроз фирмы.
курсовая работа, добавлен 23.02.2011Выявление в потенциале организации сильных и слабых сторон, угроз со стороны внешней среды, возможностей, предоставляемых внешней средой. SWOT-анализ деятельности предприятия как основа стратегического управления. SWOT-анализ деятельности ОАО "Газпром".
курсовая работа, добавлен 10.01.2015Миссия и цели ресторана "Алладин". Анкетирование руководителя и потребителей. Либеральный, демократический и авторитарный стили управления. Роль менеджера предприятия. Построение профиля конкурентных преимуществ (недостатков). Жизненный цикл организации.
курсовая работа, добавлен 16.10.2017Оценка конкурентоспособности компании, ее социальная значимость и цели: анализ факторов внутренней и внешней среды. SWOT-анализ и матрица БКГ. Рекомендации по совершенствованию системы стратегического управления и повышению конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 06.10.2014Теоретические и методические основы обслуживания клиентов и посетителей в ресторане. Анализ организационных аспектов обслуживания клиентов на примере ресторана "Панкратов". Предложения по совершенствованию работы обслуживающего персонала ресторана.
курсовая работа, добавлен 10.03.2014Анализ внешней среды на основе данных исследуемого предприятия. Характеристика логистической системы управления производством. SWOT-анализ деятельности на рынке Республики Беларусь. PEST-анализ факторов внешней среды. Анализ М. Портера силы конкуренции.
курсовая работа, добавлен 12.11.2014Анализ кадрового менеджмента предприятия, его финансового состояния и описание производственной сферы. Оценка состояния внутренней среды организации, особенности и тенденции ее функционирования, характеристика эффективности деятельности кадровой службы.
курсовая работа, добавлен 11.06.2013Анализ внешней и внутренней среды организации. Классификация факторов внешней среды. Приемы и методы анализа в стратегическом управлении предприятием. SWOT, PEST и функционально-стоимостной анализ. Оценка внешней среды исследуемого предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.12.2015Понятие стратегического менеджмента. Сфера деятельности кондитерского цеха "Маруся", слабые и сильные стороны, внутренняя и внешняя среда предприятия, возможности его дальнейшего развития и угрозы. Методика проведения SWOT-анализа для организации.
курсовая работа, добавлен 23.12.2011Формирование стратегии предприятия, направления хозяйственной деятельности, необходимые для развития, определение потребности в капиталовложениях и наличных ресурсах, расчет возможной отдачи по выбранным направлениям. Организационная структура ресторана.
курсовая работа, добавлен 29.03.2014Характеристика предприятия, оценка основных направлений деятельности и формулировка его целей. Анализ состояния внешней среды организации. SWOT-анализ и окончательный выбор стратегии. Проектные предложения по совершенствованию развития предприятия.
курсовая работа, добавлен 04.05.2015Понятие и структура внешней среды предприятия как основного элемента стратегического менеджмента, элементы и их взаимосвязь. Анализ внешней среды предприятия, его главные цели и задачи, а также использование полученных результатов в процессе управления.
контрольная работа, добавлен 08.10.2015Сущность внешней среды организации: основные понятия, характеристики и методы анализа. Оценка внутренней среды предприятия и проведение SWOT–анализа. Разработка предложений по снижению воздействия факторов внешней среды на деятельность ОАО "Ростелеком".
курсовая работа, добавлен 28.05.2014Схема построения и связь элементов внешней среды. Анализ внутренней и внешней среды предприятия, основные сильные и слабые стороны финансово-хозяйственной его деятельности. Перспективы дальнейшего развития и мероприятия по устранению недостатков.
курсовая работа, добавлен 16.11.2011Анализ внешней и внутренней среды. SWOT-анализ как один из первых этапов стратегического планирования. Общая характеристика ОАО "Краснодеревщик". Факторы внутренней среды предприятия: кадры, производство, организационная структура, рынок рабочей силы.
курсовая работа, добавлен 22.08.2012Цель создания, высший орган управления и основные виды деятельности ООО "Сабстрой". Сведения о численности и заработной плате работников. Особенности отрасли, внешней среды и конкурентных сил организации. SWOT-анализ и оценка параметров предприятия.
курсовая работа, добавлен 01.06.2010Особенности функционирования и стратегический анализ ресторана, его внутренняя и внешняя среда. Матрица Ансоффа как инструмент стратегии концентрированного роста. Проведение стратегического анализа делового портфеля ресторана по методике МакКинзи.
курсовая работа, добавлен 13.04.2015Анализ хозяйственно-финансовой деятельности ресторана. Организационная структура управления заведением, основные обязанности персонала. Маркетинговая политика предприятия и система управления персоналом. Принципы построения кадровой политики предприятия.
отчет по практике, добавлен 22.09.2017Организация как экономическая система, ее внутренняя и внешняя среда. Методы анализа и их сущность: SWOT–анализ, SNW–анализ, PEST–анализ. Характеристика предприятия "АЗИМУТ", кадровый, организационный, производственный, маркетинговый и финансовый срезы.
дипломная работа, добавлен 26.10.2009SWOT-анализ внутренней и внешней среды как инструмент стратегического менеджмента кризисной организации. Технологии оценки состояния деловой среды в ООО "Улзыта". Экономическая характеристика предприятия, направления совершенствования деловой активности.
курсовая работа, добавлен 27.04.2019Общая характеристика, структура целей, SWOT–анализ, анализ внутренней и внешней среды организации. Построение квалификационной матрицы (описание ключевых должностей) и реализация организационной структуры. Портфельный анализ деятельности организации.
курсовая работа, добавлен 15.07.2012Классификация факторов внешней среды. Теоретические основы стратегии и тактики предприятия, их взаимосвязь. Влияние внешней среды на формирование стратегических и тактических планов. SWOT-анализ и разработка стратегических альтернатив предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.10.2015Оценка внутреннего потенциала предприятия. Анализ состояния компании на основе управленческого анализа. Стратегический анализ и анализ внешней среды предприятия. Оценка конкурентоспособности предприятия. Зависимость величины дохода от доли рынка.
реферат, добавлен 29.05.2013История, миссия и девиз компании. Организационная структура ресторана "Елки-Палки", характеристика рынка и стратегии. Маркетинговая политика предприятия. Анализ кадрового потенциала ресторана. Система предоставления сотрудникам социального пакета.
курсовая работа, добавлен 25.11.2013Понятие стандарта качества обслуживания в ресторане. Характеристика технологического процесса обслуживания клиентов в ресторане. Анализ норм поведения и общения персонала с клиентами ресторана. Организация обслуживания банкета в ресторане "Петергоф".
курсовая работа, добавлен 16.09.2010