Организация менеджмента в ресторане "Vegas"
Общая характеристика деятельности ресторана "Vegas". Анализ состояния и динамики факторов внешней среды предприятия. Внутренняя структура ресторана и основные обязанности менеджера. SWOT-анализ и рекомендации по повышению эффективности работы предприятия.
Подобные документы
Анализ внутренней и внешней среды организации. Последовательность действий для проведения SWOT-анализа. Сильные стороны и возможности "Формат-кафе". Анализ пяти сил конкуренции по Портеру предприятия. Повышение эффективности деятельности организации.
курсовая работа, добавлен 08.01.2013Анализ условий труда для персонала ресторана. Понятие и виды мотивации работников. Методы мотивации, система поощрений и наказаний сотрудников ресторана. Сущность и особенности командной работы в ресторане. Советы по мотивации персонала для руководителя.
статья, добавлен 28.06.2017Понятие "предпринимательская среда". Анализ внутренней и внешней среды. Методы анализа внутренней и внешней среды организации. SWOT, SNW и PEST анализы, их характеристика и сущность. Метод взвешивания каждого фактора. Матрица SWOT-анализа, ее суть.
контрольная работа, добавлен 10.02.2009Принципы построения управленческих структур. Краткая характеристика предприятия ресторанного хозяйства. Проектирование организационной структуры бара-ресторана с целью обеспечения его конкурентоспособности. Анализ внешней и внутренней среды предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.11.2018Структура управления организацией. Особенности менеджмента в организации. Организационно-экономический анализ деятельности предприятия. Анализ состояния и динамики факторов внешний и внутренней среды предприятия. Проблемы в организации документооборота.
отчет по практике, добавлен 18.02.2019Основные направления работы компании ООО "Медкомплект". Анализ внутренней среды организации, ее миссия, ценности и стратегическое видение. Организационная структура предприятия. Оценка внешней среды компании: партнёров, поставщиков, потребителей.
контрольная работа, добавлен 29.05.2012Современные тенденции рынка ресторанного бизнеса в России. Принципы деятельности менеджера в данной сфере. Особенности построения эффективной системы управления рестораном. Анализ и критерии оценки сервисной деятельности ресторана "Старый Тбилиси".
дипломная работа, добавлен 25.12.2022Понятие и основные особенности экономического стратегического планирования. Организационные цели при разработке экономической стратегии. Анализ внешней и внутренней среды фирмы "Дельта", SWOT–анализ. Предложения по повышению эффективности деятельности.
курсовая работа, добавлен 03.04.2011Раскрытие сущности проведения анализа внешней и внутренней среды организации как важнейшего элемента стратегического планирования. Изучение основных методик SWOT-анализа. Характеристика деятельности и анализ внутренней и внешней среды ОАО "Уралкалий".
курсовая работа, добавлен 11.04.2012Краткий анализ внешней, конкурентной и общей среды, их взаимосвязь. Понятие и техники прогнозирования. Характеристика исследуемой организации ("Росгосстрах"): SWOT-анализ, цели деятельности, основные показатели страховой и финансовой деятельности.
реферат, добавлен 26.03.2013Сущность понятий "внешняя среда", "макросреда", "микросреда". Основные цели анализа внешней среды. Условия применения методик PEST-анализа и SWOT-анализа. Анализ внешней среды предприятия ОАО "Сибакдембанк". Рекомендации по формированию стратегии банка.
курсовая работа, добавлен 20.10.2010Применение методики SWOT-анализа как инструмента исследования внутренней и внешней среды организации, который предоставляет возможность выработки гибкой стратегии организации и направлен на эффективность деятельности. SWOT-анализ для нового продукта.
статья, добавлен 20.02.2019Характеристика внешней среды предприятия. Потребность руководителя в систематической и всесторонней информации о состоянии и изменениях во внешней среде. Факторы внешней среды предприятия на примере ОАО "Холодмаш". Понятие макроокружения и микроокружения.
контрольная работа, добавлен 28.06.2010Финансовая стратегия предприятия. Общая характеристика ОАО ГМЗ "Магаданский": история создания, виды деятельности, организационная структура, миссия и дерево целей. Анализ внешней и внутренней среды предприятия. Профиль объекта. SWOT-анализ и стратегия.
курсовая работа, добавлен 28.03.2012Общая характеристика предприятия - семейного ресторана, особенности его организационной структуры. Характеристика цехов, технологический процесс в них. Режим хранения различных продуктов. Расчет количества потребителей по графику загрузки торгового зала.
курсовая работа, добавлен 09.05.2012Характеристика предприятия общественного питания. Продукция, проблемы ресторана и пути их решения. Организация управления персоналом, контроль качества услуг. Анализ конкурентоспособности. Показатели работы фирмы. Направления оптимизации менеджмента.
отчет по практике, добавлен 07.12.2015Анализ внешней и внутренней среды, окружение, поставщики, покупатели и конкуренты. Роль менеджмента в повышении эффективности предприятия. Взаимосвязь стратегического и оперативного управления. Эффективность управления и направления ее повышения.
курсовая работа, добавлен 18.02.2012Общая характеристика деятельности предприятия ООО "Металлик и Ко", анализ внутренней среды организации. Изучение трудовых ресурсов и сфер, в которых организация устанавливает свои цели. Подробный анализ потребителей и постановка задачи SWOT-анализа.
реферат, добавлен 15.04.2014Место менеджмента в экономике. Анализ производственно-экономической деятельности предприятия. Изучение состояния управления компанией. Характеристика руководителей нового типа. Адаптация национальных менталитетов к постоянным изменениям внешней среды.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014- 70. Разработка миссии, целей и стратегии на примере ОАО "Досчатинский завод медицинского оборудования"
Характеристика, основные цели предприятия, его миссия и девиз. Управленческое обследование: анализ факторов, возможностей и угроз внешней среды; определение сильных и слабых сторон; SWOT-анализ и матрица GE. Выбор стратегии предприятия на перспективу.
контрольная работа, добавлен 25.04.2009 Характеристика проектируемого предприятия. Оформление ресторана и режим работы. Процесс обслуживания посетителей. Характеристика производственных помещений. Составление таблицы и графика загрузки зала: количества блюд и напитков, составление плана-меню.
курсовая работа, добавлен 21.12.2012Теоретические основы SWOT-анализа, история его возникновения и развития, правила его проведения, основные преимущества и недостатки. SWOT-анализ деятельности предприятия как основа стратегического управления. Внешняя среда и факторы ее формирующие.
реферат, добавлен 16.08.2014Описание предприятия и инновационного потенциала исследуемого предприятия. Анализ внешней и внутренней среды автосервиса: PEST-анализ, SNW-анализ, SWOT-анализ. Разработка инновационного проекта для автосервиса, расчет его экономической эффективности.
курсовая работа, добавлен 08.02.2019Анализ внутренней среды предприятия, его структура и элементы, особенности и порядок осуществления. Влияние факторов внешней среды организации. Определение миссии и целей предприятия, анализ его сильных и слабых сторон, конкурентоспособности продукции.
курсовая работа, добавлен 12.02.2009Факторы внешней среды, оказывающие влияние на деятельность фирмы. Краткая характеристика деятельности предприятия ЗАО "Экология". Основные показатели хозяйственной деятельности предприятия. Воздействие факторов макросреды на деятельность предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.07.2008