Менеджмент в индустрии гостеприимства
Управление предприятием на примере Гостиного дома "Ермак". Организационная структура гостиницы, основные направления деятельности и функциональное назначение служб и отделов. Методы управления персоналом и система контроля за результатами работы.
Подобные документы
Трудовые ресурсы индустрии гостеприимства, основные составляющие процесса управления персоналом. Требования, предъявляемые к работникам индустрии гостеприимства, способы увеличения качества обслуживания. Планирование кадров в индустрии гостеприимства.
реферат, добавлен 12.09.2010Механизм управления предприятием: его сущность, структура и основное назначение. Организационная структура как важный элемент механизма управления предприятием. Расчет экономической эффективности совершенствования механизма управления предприятием.
дипломная работа, добавлен 13.02.2016Типы организационных структур в индустрии гостеприимства и туризма, применимых для малых предприятий. Разновидности гостиниц и особенности управления ими. Характеристика мини-отеля "Вилма". Организационная структура управления ресторана "Жемчужина".
курсовая работа, добавлен 23.02.2014Организационная структура управления гостиничного предприятия и ее составляющие. Сохранение конкурентных позиций в сфере гостеприимства как основная цель управления. Функции и методы планирования. Задачи анализа финансово-хозяйственной деятельности.
доклад, добавлен 21.05.2014Общая характеристика деятельности по управлению человеческими ресурсами предприятия. Социально-экономические основы кадрового менеджмента в условиях рыночной экономики. Основные направления перестройки работы кадровых служб в современных условиях.
реферат, добавлен 14.10.2013Сущность контроля за деятельностью персонала фирмы, особенности функционирования служб кадрового планирования. Эффективность работы служб управления персоналом банка, разработка основных направлений по совершенствованию системы менеджмента предприятия.
дипломная работа, добавлен 31.10.2014Цели и задачи создания предпринимательских объектов. Проект гостиницы "Люкс": ее тип, описание, штатное расписание, расчет стоимости номера. Способы мотивации персонала. Организационная структура, принципы и методы управления гостиничным предприятием.
контрольная работа, добавлен 16.04.2013Теоретико-методологические основы управления персоналом в предприятиях гостеприимства. Принципы и методы формирования системы управления персоналом. Организационная структура предприятия. Требования профессионального стандарта, предъявляемые к кадрам.
дипломная работа, добавлен 28.07.2018Структура кадрового менеджмента. Современное развитие теории организации управления. Предмет и содержание кадрового менеджмента. Основные направления и методы управления кадрами. Роль руководителя и кадровых служб в эффективном управлении персоналом.
реферат, добавлен 20.05.2015Анализ концепций управления персоналом. Основные структурные подразделения по управлению кадрами в организации. Направления совершенствования работы кадровых служб. Принципы и методы построения системы управления персоналом, виды организационных связей.
курсовая работа, добавлен 27.01.2016Характеристика и специфика деятельности предприятия, его основные цели и функции. Организационная структура управления. Анализ внешней и внутренней среды. Содержание и этапы аналитической работы в организации. Финансовые показатели деятельности.
отчет по практике, добавлен 12.12.2018Общая характеристика ОАО "Тамбовгальванотехника": выпускаемая продукция, экономический потенциал, финансовое состояние. Анализ организационной системы управления предприятием, структура персонала. Основные методы планирования и контроля деятельности.
курсовая работа, добавлен 05.07.2009Задачи, назначение и направления деятельности служб управления персоналом. Особенности профессионального мастерства менеджера по персоналу. Обеспечение кадрами, организация их эффективного использования, профессионального и социального развития.
контрольная работа, добавлен 10.04.2015Организационная структура управления АО "Эмбамунайгаз". Функции кадровых служб, оценка функционирования системы управления персоналом в нефтегазовых компаниях. Влияние мотивации и участия в ней кадровых служб при создании системы управления персоналом.
отчет по практике, добавлен 26.05.2014Сущность, виды, функции и организационные структуры управления предприятием. Оценка эффективности управления предприятием, направления развития внутрифирменного управления. Расчет технико-экономических показателей деятельности предприятия и их оценка.
курсовая работа, добавлен 25.09.2011Понятие организационной структуры управления предприятием в условиях рынка, ее виды, анализ и проектирование. Оценка эффективности организационных решений. Методы управления на предприятии ОАО "Амур-пиво", характеристика структурного подразделения.
дипломная работа, добавлен 29.09.2012Главные особенности процесса управления персоналом, влияющего на эффективность комплекса гостиничных услуг. Анализ основных направлений работы с трудовыми ресурсами, как ключевого фактора успеха в сфере гостеприимства на примере гостиницы "Аванта".
статья, добавлен 02.11.2018Цели, функции и методы системы управления персоналом, кадровая политика организации и ее формирование в России. Основные направления перестройки работы кадровых служб в современных условиях. Направления совершенствование работы дирекции по персоналу.
дипломная работа, добавлен 03.08.2014Ознакомление с особенностями создания служб управления качеством в туризме. Определение и анализ сущности гостеприимства, как составляющей части понятия качества туристических услуг. Исследование и характеристика основных принципов культуры сервиса.
контрольная работа, добавлен 12.05.2016Назначение и эволюция служб управления персоналом в организациях. Типичные и инновационные функции службы управления персоналом. Эволюция кадрового менеджмента. Структура службы управления персоналом на предприятии на примере ДП "Тюментрансгаз".
курсовая работа, добавлен 18.01.2014Характеристика, факторы внешней среды и организационная структура отделения. Методы управления персоналом. Организация работы службы кадров. Правила найма работников. Основные кадровые документы. Правила и методы стимулирования трудовой деятельности.
автореферат, добавлен 22.07.2014Особенности и закономерности применения кадровых технологий в современной индустрии гостеприимства. Исследование и анализ специфики управления персоналом в ресторане "PaRUS cafe", разработка и обоснование эффективности рекомендаций по совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 15.05.2023Общая характеристика организации, нормативно-правовая база ее деятельности и организационная структура управления. Принцип работы и назначение отдела кадров, цели и задачи работы его сотрудников. Информационная система управления на предприятии.
отчет по практике, добавлен 13.03.2015Управление персоналом в гостиничном бизнесе: российская и западная ментальность. Школы индустрии гостеприимства. Подбор и подготовка гостиничного персонала. Управление персоналом в гостиничной цепи "Marriott International". Система мотивации персонала.
курсовая работа, добавлен 21.02.2013Торговый менеджмент - сущность и задачи. Организационная структура предприятия розничной торговли. Принципы, механизм и функции управления торговым предприятием на примере супермаркета "Большой ремонт". Политика управления сетью розничных магазинов.
курсовая работа, добавлен 26.10.2013