Определение оптимальных параметров экструдирования при производстве зерновых хлебцев из зерна ржи
Сырье растительного происхождения и его доминирующее место в рационе питания человека. Изучение возможности получения продукта невысокой себестоимости с минимальной обработкой. Сравнительная оценка химического состава и энергетическая ценность зерна.
Подобные документы
Оценка химического состава и свойств зерна пшеницы, ржи и тритикале, произрастающих в Центральном регионе России. Обоснование рациональных доз ферментных препаратов целлюлолитического действия. Пути снижения содержания токсических элементов в сырье.
автореферат, добавлен 30.01.2018Зерно пшеницы как сырье для мукомольной промышленности. Технология подготовки зерна к помолу. Определение влияния качества перерабатываемого зерна пшеницы из различных партий на результаты сортовых помолов. Экологическое состояние территории завода.
дипломная работа, добавлен 17.07.2015Расширение ассортимента пищевой продукции с помощью глубокой переработки зерна. Применение натуральных обогатителей животного и растительного происхождения, имеющих большое преимущество перед искусственными. Увеличение добавленной стоимости товара.
статья, добавлен 30.04.2019Сравнительная характеристика оценки структурно-механических свойств зерна пшеницы на основе применения гранулометрического анализа продуктов размола зерна. Анализ результатов исследования влияния способа размола на точность оценки твердозерности зерна.
статья, добавлен 17.08.2020Рассмотрение необходимости контроля технологических параметров проращивания зерна пшеницы. Предложение способа интенсификации данного процесса путем предварительной обработки зерна ультразвуковым воздействием. Режимы ультразвуковой обработки зерна.
статья, добавлен 10.11.2019Определение размера, динамики и структуры затрат на производство и себестоимости зерна в ОАО "Россиянка". Исследование влияния основных факторов на себестоимость зерна и поиск причин, повлиявших на изменение затрат на гектар зерна и его урожайность.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Обоснование необходимых контролируемых параметров процесса активного вентилирования зерна с целью сушки. Установки активного вентилирования. Оценка информативности состояния зернового слоя. Схема прохождения сушильного агента через плотный слой зерна.
статья, добавлен 29.06.2017Исследование биохимического состава и питательности зерна голозерного ячменя сорта Нудум 95 под влиянием обработки семян фунгицидом Ламадор и препаратом роста Росток. Резервы повышения урожайности зерновых культур в лесостепях Российской Федерации.
статья, добавлен 19.02.2019Решение проблем качества зерна озимого ячменя в условиях полуобеспеченной богары, увеличения производства продуктов питания животного происхождения. Организация полноценного кормления сельскохозяйственных животных и эффективного использования кормов.
статья, добавлен 30.10.2020Народнохозяйственное значение озимой ржи. Биологические особенности растений. Исследование влияние доз удобрений на урожайность зерна. Экономическая эффективность удобрений при производстве ржи. Безопасность на производстве и охрана окружающей среды.
дипломная работа, добавлен 18.05.2016Химический состав зерна, являющегося важнейшим продуктом сельскохозпроизводства. Строение зерна злаковых, сроки хранения. Пищевая ценность крупы - целого (дробленого) зерна, полностью или частично освобожденного от оболочек, алейронового слоя, зародыша.
реферат, добавлен 17.10.2016Технологический процесс захвата и транспортирования зерна. Повышение эффективности процесса транспортирования зерна путем обоснования параметров и режимов пневмоспирального конвейера. Технико-экономическая оценка эффективности использования конвейера.
автореферат, добавлен 16.09.2018Сушка, очистка, вентилирование, формирование партий как основные этапы подготовки зерна к хранению на предприятии ЗАО "Коноваловское". Организация временного хранения зерна в буртах и траншеях. Размещение зерна на хранение в зерноскладах и элеваторах.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Изучение направлений совершенствования машинных технологий производства зерновых колосовых культур. Изучение недостатков современного машинного производства зерна и анализ направлений их устранения за счет оптимизации технологий, ресурсо-энергосбережения.
статья, добавлен 22.05.2017Возможности получения качественного семенного материала. Рассмотрение особенностей сепарации вороха зерновых и початков кукурузы современными машинами и установками с фотоэлементами и определение направлений их конструктивного совершенствования.
статья, добавлен 27.02.2018Определение оптимальных доз скармливания поросятам проращенного зерна в период выращивания их до 2 месяцев. Определение экономической эффективности скармливания проращенного зерна ячменя поросятам в период выращивания их до двух и четырех месяцев.
автореферат, добавлен 29.07.2018Подготовка зерна к хранению: сушка, очистка, вентилирование, формирование партий зерна на току с учетом его качества. Режимы сбережения зерновых масс в сухом и охлажденном состоянии. Временные хранилища и их классификация. Учет хранящихся фондов.
курсовая работа, добавлен 03.11.2013Определение альтернативного направления интенсификации предпосевной обработки семян зерновых культур и обоснование экономической эффективности применения технологии озонирования. Развитие рынка экологически чистого зерна, определение его емкости.
автореферат, добавлен 28.06.2018Исследование эффективности производства зерновых культур. Изучение динамики посевных площадей, урожайности и валовых сборов. Рассмотрение экономической эффективности производства зерна в сельскохозяйственном предприятии ЗАО "Покровская слобода".
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Рейтинг регионов Российской федерации по сбору озимых зерновых. Снижения себестоимости зерна и повышение эффективности его производства в учхозе "Кубань" Кубанского государственного аграрного университета. Оценка роста урожайности озимых зерновых.
статья, добавлен 25.04.2016Основные операции послеуборочной обработки зерна. Удаление влаги из зерна без изменения ее агрегатного состояния и без подвода тепла. Условия и закономерности тепловой сушки зерна. Процесс сушки семенного зерна. Технология сушки зерна в зерносушилках.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014Обзор биологически активных соединений растительного происхождения, возможности их применения и перспективы использования указанных веществ в ветеринарной медицине и фармакологии. Применение лекарственных препаратов на основе растительного сырья.
статья, добавлен 11.07.2023Обзор вопросов самосортирования зерна при хранении в силосах. Анализ влияния особенностей формирования структуры и движения потоков зерна в силосах на качество зерна. Изучение показателей качества зерновой массы во время разгрузки из силосного хранилища.
статья, добавлен 05.12.2018Выбор средств для обработки зерна и зернохранилищ. Особенность защиты зерна от вредных насекомых с помощью инсектоакарицидного препарата Дисектис. Характеристика способов применения состава для борьбы с вредителями зерна при выращивании и хранении.
статья, добавлен 20.10.2019Анализ поддержки качества зерновой массы как основная цель технологии хранения зерна. Выбор технологии в зависимости от кондиции сырья и типа зернохранилища. Особенность снижения объема естественных потерь продукта и содержания его в здоровой среде.
статья, добавлен 04.01.2021