Совершенствование технологии производства рыбоовощных пресервов из рыб внутренних водоемов Краснодарского края
Влияние ферментного препарата Sal Intensor протеолитического действия на скорость созревании рыбоовощных пресервов. Рецептура новых сбалансированных по химическому составу пресервов. Сроки хранения новых видов рыбоовощных пресервов, способы их увеличения.
Подобные документы
Проблема потери белков сыворотки при производстве творога и сыра. Нарушение толерантности к белку злаков глютену. Преимущества применения ферментного препарата трансглутаминазы в молочной промышленности: понижение затрат за счёт уменьшения белка.
статья, добавлен 02.02.2019Классификация маркировочных лакокрасочных материалов по химическому составу. Технология нанесения светоотражающих стеклянных микрошариков на автотрассу. Принцип работы разметочных машин. Анализ износостойкости красок, применяемых в дорожной разметке.
контрольная работа, добавлен 09.12.2014Анализ возможностей регулирования расхода жидких сред в трубопроводных системах при помощи различных типов регулирующих клапанов. Разработка новых конструкций регулирующих клапанов прямоточного типа организации течения жидкости во внутренних полостях.
статья, добавлен 29.07.2017Классификация сталей по химическому составу, способу производства, качеству, степени раскисления, назначению и структуре. Буквенно-цифровая маркировка. Различие чугуна в зависимости от состояния углерода: белый, серый, ковкий и высокопрочный чугун.
реферат, добавлен 26.05.2015Рассмотрение схем новых фильтров с использованием современной технологии изготовления фильтрующих блоков. Обзор существующих методов борьбы с механическими примесями. Применение в установке электроприводных лопастных насосов специальных фильтров.
статья, добавлен 23.01.2019Освоение производства объемных насосов с энергетическими характеристиками и технологическими возможностями мирового уровня на качественно новых принципах синтеза взаимоогибаемых профилей их рабочих органов и принципиально новых технических решений.
автореферат, добавлен 04.02.2018Рассмотрение вопросов ремонта дорог по технологии "whitetopping", ее преимущества и недостатки. Опыт применения технологии ремонта автомобильных дорог в мире. Методы обработки поверхности покрытия, машины и механизмы для выполнения ремонтных работ.
статья, добавлен 22.05.2022Рисовая мучка как дополнительное сырье в создании новых рецептур хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Изучение влияния рисовой мучки на белково-протеиназный и углеводно-амилазный комплексы пшеничной муки, обоснование ее внедрения в производство.
статья, добавлен 27.11.2016Исследование способов синтеза и модифицирования полимеров, получение новых видов мономеров и олигомеров. Фурановые полимеры как один из самых дешевых видов полимеров, широко применяемых для получения полимербетонов. Особенности технологии полимербетонов.
статья, добавлен 10.04.2019Сравнительная оценка физического, химического способов обработки дубовой древесины и биологической активации, основанной на применении ферментного препарата. Их влияние на состав легколетучих, экстрактивных компонентов и уровень рН коньячных дистиллятов.
статья, добавлен 26.11.2018Освоение новых запасов минеральных ископаемых, добыча которых сопряжена с повышенными трудностями, поскольку они расположены в местах с суровым климатом. Необходимость внедрения новых технологий для снижения затрат на освоение этих территорий России.
статья, добавлен 28.09.2018Требования к химическому составу и механическим свойствам стали 15Х2НМФА, которая сегодня является основным материалом корпусов реакторов типа ВВЭР-1000. Оценка однородности ее механических свойств на различной толщине материала, требования к ним.
статья, добавлен 19.11.2018Значение моркови как продовольственного продукта. Рассмотрение технологии выращивания овощной культуры. Особенности производства, хранения и переработки моркови. Оценка уровня рентабельности посевного растения в Республике Беларусь и за ее пределами.
реферат, добавлен 19.11.2016Строение и свойства сталей и сплавов. Влияние углерода, легирующих элементов на свойства сталей. Классификация сталей по химическому составу, качеству, степени раскисления, структуре, прочности. Назначение углеродистой стали обыкновенного качества.
контрольная работа, добавлен 28.09.2011Разработка комплексной, готовой к использованию технологии и оборудования по приготовлению и использованию новых видов композиционного водно-угольного топлива для котельного оборудования. Комплектующее оборудование, стоимость материалов на установку.
курсовая работа, добавлен 28.03.2020Процесс накопления продуктов гидролитического расщепления белков при созревании сычужного сыра. Анализ результатов органолептической оценки сырных образцов. Интенсификация биохимических и микробиологических процессов при созревании сыра для плавления.
статья, добавлен 24.12.2017Рецептура свиных сарделек высшего сорта, технологическая схема их производства. Характеристика основного сырья для выработки колбасных изделий. Анализ недостатков и преимуществ естественных и искусственных оболочек. Контроль качества мясной продукции.
курсовая работа, добавлен 08.04.2011Обзор метода производства металлизированных текстильных полотен на основе натуральных и синтетических волокон. Оценка обработки в гидродинамическом поле методом теплового взрыва с целью получения новых видов технического текстиля с защитными свойствами.
автореферат, добавлен 20.05.2018Классификация рыбных полуфабрикатов. Общая характеристика продукта. Контроль качества. Условия и сроки хранения рыбных полуфабрикатов. Пищевые добавки, способствующие увеличению сроков годности. Влагоудерживающие агенты, антиокислители, консерванты.
статья, добавлен 24.02.2019Методы химического действия на продуктивные пласты земли. Способы направленные на повышение коэффициента вытеснения нефти. Способы направленные на роста охвата пласта заводнения. Потокоотклоняющие технологии и технологии выравнивания профиля приемистости.
реферат, добавлен 23.11.2010Улучшение эксплуатационных характеристик и разработка новых конструкций одноступенчатых жидкостнокольцевых вакуум-насосов, совершенствование методик расчета действительной быстроты действия и эффективной мощности одноступенчатых вакуум-насосов.
автореферат, добавлен 01.09.2018Классификация и ассортимент вареных колбасных изделий, виды сырья. Требования ГОСТов к качеству готовой продукции. Технологическая схема и процессы производства, рецептура. Организация ветеринарного, химико-технологического и производственного контроля.
курсовая работа, добавлен 10.04.2012Рассмотрение сертификации как важнейшего элемента управления качеством продукции. Анализ новых достижений в технологии яичных продуктов. Органолептические показатели образцов порошка "Яичная продукция". Оценка экономической эффективности производства.
дипломная работа, добавлен 01.10.2015Типы стеклянных волокон, их классификация по химическому составу и механическим свойствам. Химический состав и особенности получения стекловолокон класса E, S, AR, ECR, D. Использование сверхчистых кварцевых волокон. Технология получения стекловолокна.
реферат, добавлен 25.12.2015Состояние и перспектива механизации и автоматизации, утилизации отходов потребления и производства в странах СНГ и за рубежом. Инновационные способы и устройства для получения новых материалов и изделий за счёт химического соединения "пульпы" с отходами.
научная работа, добавлен 21.02.2022