Совершенствование технологии производства рыбоовощных пресервов из рыб внутренних водоемов Краснодарского края
Влияние ферментного препарата Sal Intensor протеолитического действия на скорость созревании рыбоовощных пресервов. Рецептура новых сбалансированных по химическому составу пресервов. Сроки хранения новых видов рыбоовощных пресервов, способы их увеличения.
Подобные документы
Характеристика продукта, технология и рецептура колбас их хранение и реализация. Операции по разделению говяжьих и свиных туш. Санитарно-гигиенический и ветеринарный контроль производства. Опасные и вредные производственные факторы на предприятии.
курсовая работа, добавлен 18.12.2013Роль беспилотных воздушных судов для органов внутренних дел Российской Федерации в сфере охраны общественного порядка и обеспечения общественной безопасности. Обозначение проблем внедрения новых технологий в деятельность органов внутренних дел РФ.
статья, добавлен 15.10.2024Классификация промышленных отходов спиртового производства, получение из них альтернативных видов топлива и энергии. Сущность технологии метанового брожения, термического разложения. Производство биологически активного препарата кормового назначения.
курсовая работа, добавлен 23.03.2011Современное состояние мясной промышленности. Подбор помещения и оборудования для производства полукопченой колбасы. Рецептура и технологическая схема производства, требования к сырью, вспомогательным материалам и продукции. Расчет себестоимости продукта.
курсовая работа, добавлен 22.04.2018Аспекты деятельности малых инновационных машиностроительных предприятий с учетом возможностей современного оборудования, новых видов инструмента, программного обеспечения и организации производства. Структура автоматизированного рабочего места технолога.
статья, добавлен 27.05.2018Особенности развития новых технологий получения материалов с заданными свойствами на базе новых научных направлений. Характерные особенности материалов с мелкокристаллической структурой. Эффективные технологии получения порошковых интерметаллидов.
реферат, добавлен 19.08.2020Состояние и перспективы развития рынка ряженки. Классификация, ассортимент, сырье и технологии производства ряженки, ее химический состав и пищевая ценность, виды дефектов, условия и сроки хранения, упаковка. Экспертиза потребительских свойств ряженки.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Поиск новых и совершенствование используемых сорбентов минеральной природы типа бентонита в связи с проблемой периодического загрязнения окружающей среды нефтепродуктами. Виды применяемых сорбентов для сбора нефтепродуктов и их уменьшения в почве.
статья, добавлен 25.07.2018Изучение генетических ресурсов хлопчатника, селекция новых сортов. Анализ воздействия микроорганизмов на структуру и свойства волокон. Определение степени устойчивости окраски природноокрашенных волокон хлопка к патогенным микроорганизмам и грибкам.
автореферат, добавлен 20.05.2018Задача технического развития производства. Создание и производство новых видов продукции. Проектирование как вид инженерной деятельности, его правовые основы. Технологические регламенты в химико-фармацевтической промышленности. Требования GMP для России.
реферат, добавлен 02.04.2019Описание новых технологий, ориентированных на внедрение универсальных манипуляторных машин на всех фазах заготовки и производства круглых лесоматериалов. Определение технических параметров универсальной манипуляторной машины и расчёт ее эффективности.
доклад, добавлен 29.11.2018Решение вопросов, связанных с реализацией, удлинением сроков годности и обеспечением стабильных показателей их качества в процессе хранения мясной продукции. Проблема защиты липидной части от окислительной порчи. Правильный подбор рецептур производства.
автореферат, добавлен 22.05.2018Характеристика развития автоматизации технологической подготовки и ее современного состояния. Особенности плазово-шаблонного метода производства. Основные конструкции крыла и используемых материалов, необходимых для изготовления шаблонов и оснастки.
дипломная работа, добавлен 15.10.2014Обоснование выбора направления разработки технологии нового пищевого продукта. Характеристика добавки и её роль в пищевой системе. Акты отработки технологии нового продукта. Расчёт аминокислотного и жирокислотного скора. Сроки хранения и реализации.
курсовая работа, добавлен 26.05.2014Выбор технологий производства, требующих наименьших затрат и выполняемых в кротчайшие сроки. Аддитивные технологии - технологии, которые позволяют изготавливать изделия за счет послойного синтеза, или послойного выращивания изделий по цифровой 3D-модели.
статья, добавлен 30.07.2017Физико-химические, биохимические и микробиологические основы производства хлеба. Выбор и обоснование производственной технологии. Рецептуры и продуктовые расчёты. Подбор оборудования. Описание технологической схемы выпечки хлеба. Контроль качества.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Анализ организационной и производственной структуры ОАО "Камволь". Характеристика деятельности экономических подразделений предприятия. Современные технологии производства тканей. Разработка и постановка продукции. Контроль качества и сертификация.
курсовая работа, добавлен 28.08.2013Рассмотрение особенностей технологии компостирования в установке непрерывного действия. Утилизация и рециклинг органических отходов. Производство биогумуса, органических удобрений в установке непрерывного действия, использование их в сельском хозяйстве.
статья, добавлен 29.04.2017Оценка качества и технологических свойств кулинарной продукции, приготовленной из котлетного мяса и говяжьего фарша промышленного производства. Предложение рекомендаций по разработке новых видов кулинарной продукции из фарша с повышенным содержанием жира.
статья, добавлен 30.04.2018Изучение строения волокнистых композиционных и дисперсно-упрочненных материалов. Технологии производства композитных материалов с металлической матрицей. Технология пултрузии. Процесс прессования. Применение новых композитных материалов в сварке.
курсовая работа, добавлен 21.06.2016Разработка и освоение инновационной технологии плазмометаллургического производства нанокарбида кремния и композиций на его основе. Математическая модель плазменных процессов синтеза и модифицирования, интегрирующей стадии испарения дисперсного сырья.
автореферат, добавлен 04.02.2018Обоснование целесообразности применения экстрактов, получаемых из ароматического растительного сырья, при производстве ароматизированного чая. Разработка технологии производства купажированного ароматизированного чая на основе использования листового чая.
автореферат, добавлен 02.05.2018Описание типового процесса проектирования литейной оснастки для производств разной серийности и различных видов литейных материалов. Применение аддитивных технологий для разработки новых низкозатратных методов подготовки производства литейной оснастки.
статья, добавлен 27.05.2018Традиционные технологии регулирования процессов термической деаэрации воды. Формулировка новых принципов деаэрации. Применение технологий комплексного регулирования термических деаэраторов на ТЭЦ. Экспериментальное исследование атмосферного деаэратора.
статья, добавлен 27.02.2017Необходимость создания новых продуктов массового потребления, обогащенных йодом. Теоретические предпосылки для связывания йода компонентами эмульсий. Оптимальные рецептуры белково-жировых эмульсий с высокими функционально-технологическими свойствами.
статья, добавлен 14.12.2016