Токсины природных компонентов пищевой продукции
Классификация токсинов природного происхождения. Химические компоненты растениеводческой пищевой продукции. Ядовитые растения как основная причина большинства случаев отравления человека и животных. Причины эпидемического токсического гастроэнтерита.
Подобные документы
Отравление несъедобными продуктами растительного и животного происхождения и продуктами, частично приобретшими ядовитые свойства. Отравления примесями солей тяжелых металлов, свинцом, медью, цинком, полимерными материалами (пластмассы) и ядохимикатами.
контрольная работа, добавлен 07.04.2015Клинические особенности течения пищевой аллергии у детей разного возраста. Метод оценки индивидуальной переносимости специализированных смесей для ребенка первого года жизни. Взаимосвязь состояния кишечного барьера и проявлений пищевой аллергии.
автореферат, добавлен 18.01.2018Премиксы - витаминно-минеральные добавки к комбикорму, содержащие все необходимые для организма животных витамины, микро- и макроэлементы. Улучшение пищевого статуса человека и профилактика болезней, как конечная цель использования нутрицевтиков.
контрольная работа, добавлен 03.04.2014Проблема пищевой аллергии и пищевой непереносимости как глобальная медико-социальная проблема. Трудности ранней диагностики и терапии пищевой аллергии. Наиболее распространенные аллергены, их классификация. Клинические проявления аллергии и ее лечение.
учебное пособие, добавлен 05.04.2014Этиология, патогенез и диагностика отравления ядовитыми растениями с поражением нервной системы. Клинические проявления отравления растениями семейства сельдерейных. Отравления кормовыми бобовыми и злаковыми растениями. Лечение животных при отравлении.
реферат, добавлен 02.04.2014Пищевое отравление как заболевание инфекционной или токсической природы, вызванное употреблением пищи или воды. Виды: бактериальное (пищевые токсикоинфекции, интоксикации), небактериальное (химические вещества, грибы). Отравление стафилококковым токсином.
реферат, добавлен 24.01.2015Отравление продуктами растительного и животного происхождения, ядовитыми при определенных условиях. Несъедобные компоненты животного происхождения. Симптомы и диагностика отравления тетродотоксином. Клинические симптомы при отравлении цигуатоксинами.
презентация, добавлен 11.10.2015Общее понятие о пищевых отравлениях и их классификация. Пищевые отравления, вызванные примесями химических веществ. Отравление примесями, мигрирующими из оборудования, инвентаря, тары и упаковочных материалов. Особенности лечения пищевых отравлений.
реферат, добавлен 09.12.2020- 34. Эфирные масла
Эфиромасличное сырье - растения или его части, содержащие эфирные масла. Выделение эфирных масел как важнейший фактор жизнестойкости растений. Химический состав и способы получения эфирных масел, особенности их применения в пищевой промышленности.
реферат, добавлен 07.12.2013 Ботаническое описание растения Горчица полевая дикая. Механизм отравления животных. Клиническая картина, комплексный и дифференциальный диагноз. Патогенез, патологоанатомические изменения. Лечение отравления, профилактика. Ветсанэкспертиза продуктов убоя.
доклад, добавлен 18.04.2024Особенности протекания микробных и немикробных пищевых отравлений. Описания ядовитых и условно съедобных грибов. Изучение симптомов отравления грибами и ядовитыми растениями. Профилактика сорняковых токсикозов. Поступление нитритов и нитратов в организм.
реферат, добавлен 31.01.2016Понятие пищевого отравления, описание его основных симптомов и причин. Осложнения при кишечных инфекциях. Оказание первой помощи при отравлениях: едкими ядами, угарным газом, суррогатами этилового алкоголя, барбитуратами, наркотическими средствами.
реферат, добавлен 11.10.2016Клинические проявления пищевой аллергии. Распространенность орального аллергического синдрома в различных климатогеографических регионах мира. Рассмотрение верификации пищевой сенсибилизации у больных к растительным аллергенам в респираторном тракте.
статья, добавлен 29.03.2014Характеристика пищевых отравлений микробного и немикробного происхождения. Изучение их этиологии, эпидемиологии, патогенеза и клинических проявлений. Рассмотрение лечения и профилактики возникновения пищевых отравлений, методики их расследования.
курсовая работа, добавлен 08.04.2015Место острых отравлений среди несчастных случаев. Классификация бытовых отравлений, клиническая картина, пути поступления токсического вещества в организм. Особенности неотложной помощи при острых отравлениях; доврачебная помощь, экстренные мероприятия.
статья, добавлен 30.03.2014- 41. Мышьяк
Физико-химические свойства мышьяка. Характер токсического действия при остром и хроническом отравлении. Характер токсического действия на живые организмы, растения и иные составляющие экосистем. Меры первой помощи при химическом отравлении мышьяком.
дипломная работа, добавлен 08.01.2013 Изучение сущности пищевых отравлений, основной причиной возникновения которых является употребление в пищу продуктов, обладающих вредным действием в результате развития в них вредных микроорганизмов. Пищевые отравления бактериальной и немикробной природы.
реферат, добавлен 03.02.2012Понятие и сущность пищевой аллергии, выявление её основных признаков и симптомов. Дифференциальная диагностика пищевой аллергии, использование антигистаминных препаратов и стероидов. Генетически модифицированная пища, распространение пищевых аллергенов.
реферат, добавлен 25.05.2020Характеристика проявлений пищевой аллергии и непереносимости. Анализ проблем постановки диагноза "пищевая аллергия". Анализ стандартных методов диагностики пищевой аллергии. Описание метода определения аллерген-специфических IgG4 к пищевым продуктам.
статья, добавлен 22.06.2017Основные возбудители пищевой токсикоинфекции, ее симптомы, профилактика, обезвоживание, лечение. Дисбактериоз и диета при пищевой токсикоинфекции. Кишечные инфекции, их причина, диагностика, лечение. Характеристика дизентерии, ее клиника и лечение.
реферат, добавлен 14.03.2017- 46. Гигиена питания
Желудочно-кишечные расстройства и их предупреждение. Гигиеническое значение минеральных веществ и витаминов в питании населения. Минеральные вещества. Острые пищевые отравления немикробной природы. Пищевые отравления бактериальной природы. Микотоксикозы.
реферат, добавлен 17.11.2008 Продолжительность жизни человека, причины ее сокращения. Классификация продуктов питания по химическому составу: макронутриенты, микронутриенты, неалиментарные вещества. Содержание витаминов в овощах и фруктах, помогающих избежать различных болезней.
реферат, добавлен 25.12.2010Обзор классификации нежелательных пищевых реакций. Ключевые отличительные признаки пищевой аллергии. Доказательная медицина пищевой непереносимости. Симптомы, указывающие на IgE-опосредованную пищевую аллергию. Перспективные направления исследований.
статья, добавлен 05.05.2022Важность полноценного и рационального питания. Ценность пищевых растений. Растительные продукты – ценный источник минеральных веществ и микроэлементов. Классификация пищевых растений. Растительные диеты. Пищевые растения: тыква, морковь, рябина, калина.
контрольная работа, добавлен 08.10.2010Сущность пищевой непереносимости, её отличия от аллергии. Этиология и классификация заболевания, клинические проявления и диагностика. Синдром "негерметичного кишечника", дефицит различных ферментов, ферментопатия, замедление механизмов детоксикации.
презентация, добавлен 10.05.2016