Токсины природных компонентов пищевой продукции
Классификация токсинов природного происхождения. Химические компоненты растениеводческой пищевой продукции. Ядовитые растения как основная причина большинства случаев отравления человека и животных. Причины эпидемического токсического гастроэнтерита.
Подобные документы
Ответственность за разработку санитарно-гигиенических правил и выпуск доброкачественной в санитарном отношении продукции. Личная гигиена на пищевых предприятиях, на заводах по переработке трупов животных. Краткая характеристика гигиены вскрывающего.
реферат, добавлен 21.12.2021Признаки отравления ядовитыми грибами и растениями. Первая помощь при отравлении. Первые симптомы: маниакальные расстройства сознания, дрожание пальцев рук и ног, кожный зуд. Способы определения ядовитости или несъедобности того или иного гриба.
презентация, добавлен 31.10.2012- 53. Пищевая аллергия
Определение понятия пищевой аллергии, а также характеристика ее причин и симптомов. Описание проявлений скрытой и ярко выраженной пищевой аллергии. Анализ условий и методов лечения заболевания. Определение понятия аллергенспецифической иммунотерапии.
реферат, добавлен 24.05.2017 - 54. Виды аллергии
Причины нарушения иммунных реакций организма, возникновения респираторных аллергозов и пищевой аллергии. Особенности проявления крапивницы, отека Квинке, атопического дерматита, экземы, анафилактического шока. Лечение иммунопатологических состояний.
реферат, добавлен 12.06.2010 Энзимопатия и ее основные виды. Сущность пищевой аллергии, механизм возникновения аллергических реакций и перечень пищевых аллергенов. Способы определения и предупреждения развития пищевой аллергии. Особенности питания при аллергии и элиминационная диета.
реферат, добавлен 08.06.2014Две стратегии питания, которые между собой конфликтуют: стратегия аппетита и стратегия голода. Характерные признаки пищевой зависимости, причины ее возникновения. Факторы, провоцирующие шоколадную зависимость. Диагностические критерии синдрома ночной еды.
дипломная работа, добавлен 21.03.2015Характеристика пищевого отравления как клиники острого расстройства пищеварения, возникающей в результате употребления недоброкачественных продуктов питания или жидкостей. Изучение причин, особенностей, симптомов и диагностики пищевых отравлений.
доклад, добавлен 28.04.2016Характеристика видов микотоксинов: алиментарные, респираторные и дерматомикотоксикозы. Опасность использования пищевых продуктов или кормов, содержащих токсины-метаболиты — афлатоксины, продуцируемые некоторыми штаммами Aspergillus flavus и parasiticus.
статья, добавлен 20.02.2019Понятие гигиены питания и ее сущность. Классификация алиментарных заболеваний: инфекционные заболевания, пищевые, микробные отравления. Профилактика пищевых инфекций и их лечение. Санитарно-гигиенические требования и нормы при приготовлении пищи.
презентация, добавлен 26.12.2016Исследование современной классификации препаратов для коррекции микробиоценоза. Изучение роли кишечной микрофлоры в поддержании здоровья человека. Анализ использования природных биологически активных веществ для восполнения дефицита пищевых веществ.
реферат, добавлен 11.05.2012Характеристика пищевых отравлений. Рассмотрение их клинических проявлений. Классификация пищевых отравлений по этиологическому признаку. Анализ отравлений микробной, немикробной и невыясненной этиологии. Закономерности распространения пищевых заболеваний.
реферат, добавлен 26.02.2010Пищевые отравления бактериальными ядами, возникающие после употребления продуктов с бактериями и токсинами. Характеристика стафилококка. Ботулизм как отравление, поражающее нервную систему. Причины развития заболевания, вызванного бактериями иерсиниями.
реферат, добавлен 18.01.2011Молочные смеси, их классификация и характеристика. Основные преимущества и недостатки каждого вида смесей. Особенности вскармливания недоношенных детей, страдающих малым весом и пищевой непереносимостью. Принципы и рекомендации выбора молочной смеси.
презентация, добавлен 24.05.2015- 64. Отравления
Объем и тактика диагностических мероприятий при отравлениях. Определение ведущего токсического синдрома. Поражения сердечно-сосудистой системы и токсические синдромы нарушения гемодинамики. Лечение психоневрологических расстройств токсического характера.
реферат, добавлен 29.06.2020 Физико-химические свойства гидразина, его применение в качестве горючего для реактивных двигателей. Клиническая картина и диагностика острого отравления гидразином, влияние на внутренние органы. Первая помощь при интоксикации и препараты для лечения.
реферат, добавлен 03.11.2010Мотивация, как целенаправленная потребность, обращенная к объектам внешней среды. Клиника расстройства биологических мотиваций при депрессии. Расстройство пищевой мотивации и полового влечения. Нарушение сна. Особенности пищевого поведения человека.
реферат, добавлен 10.11.2014Функциональные нарушения органов пищеварительного тракта. Этапы нарушения деятельности клапанов пищеварительного тракта. Рецидивирующее течение и патогенез пищевой аллергии, причины клинических обострений. Типы аллергических реакций на пищевые продукты.
реферат, добавлен 19.09.2011Определение пищевых отравлений. Классификация пищевых отравлений, характеристика их видов и способов профилактики. Анализ этапов проведения и вариантов заключения гигиенической экспертизы пищевых продуктов. Характеристика расследования пищевых отравлений.
реферат, добавлен 28.10.2016Факторы жизненного уровня населения, уровня заболеваемости, продолжительности жизни и трудоспособности людей. Протекание пищевых отравлений бактериального происхождения по типу токсикоинфекций и интоксикаций. Отравления немикробного происхождения.
реферат, добавлен 16.03.2014История и географическое распространение пищевых токсикоинфекций, их патологическая анатомия. Действие комплекса токсинов. Клинические проявления пищевых токсикоинфекций, постановка диагноза. Лечебное питание, профилактика и прогноз при заболевании.
реферат, добавлен 06.11.2016Механизм токсического действия металлической ртути и ее соединений: токсикокинетика отравления, патогенез, клиническая картина органных поражений. Острые и хронические ртутные отравления, основные источники, степени интоксикации, медицинская помощь.
презентация, добавлен 10.03.2015Характеристика важнейших принципов правильного питания. Особенность оптимизации дневного рациона в раннем детском возрасте. Основная роль жизненно важных пищевых компонентов в развитии малыша. Главные требования к организации здорового кормления детей.
реферат, добавлен 16.04.2015Роль жиров в биосинтезе липидных структур. Влияние пищевых волокон на интенсивность абсорбции и метаболизма углеводов и белков. Продукты животного происхождения как источник ретинола. Суточная потребность в цианокобаламине для взрослого человека.
контрольная работа, добавлен 14.04.2016Использование растений в качестве лекарственных средств. Действие лекарств растительного происхождения. Обеспечение оптимального эффекта и безопасности лечения с применением лекарственных трав. Меры предосторожности при обращении с ядовитыми растениями.
реферат, добавлен 20.05.2016- 75. Пищевая аллергия
Определение основных пищевых аллергенов. Ознакомление с сенсибилизирующими свойствами различных сортов рыб. Исследование этиологии и патогенеза пищевой аллергии. Рассмотрение показаний для аллергологического обследования. Изучение лейкопенической пробы.
контрольная работа, добавлен 25.10.2015