Перспективы использования электроплазмолиза в технологических системах производства сока
Рассмотрение современных технологий приготовления яблочного сока. Обзор основных методов переработки сельскохозяйственной продукции: термические, ферментативные, лучевые, электрические. Исследование принципов работы электроплазмолизатора А9-КЕД.
Подобные документы
Определение поверхности теплопередачи выпарного аппарата, тепловых нагрузок по корпусам, гидростатической депрессии. Распределение полезной разности температур. Расход охлаждающей воды. Расчет производительности вакуум-насоса, трубопровода, подогревателя.
курсовая работа, добавлен 14.04.2013Использование физических, физико-химических и биохимических способов воздействия на томатное сырье. Действие электромагнитных полей и излучений сверхвысоких частот, обработка ультразвуком и СО2-экстракция. Химический состав получаемого сока сортов томата.
статья, добавлен 15.05.2017Анализ показателей, определяющих потребительский спрос на рыбную продукцию из лососевых. Обзор направлений использования отходов от переработки креветки как сырья для получения кормовой продукции с высоким содержанием каротиноидов для придания цвета.
статья, добавлен 25.06.2018Научное обоснование состава и свойств функциональных напитков. Классификация и основные идентификационные признаки функциональных безалкогольных напитков. Разработка напитка на основе минеральной воды с добавлением концентрированного яблочного сока.
контрольная работа, добавлен 19.07.2015Получение свекловичной стружки и диффузионного сока. Компьютерная автоматизация свеклосахарных производств. Синтез и анализ оптимальной системы автоматизированного управление при использовании пропорционально-интергально-дифференциальный регулятора.
дипломная работа, добавлен 25.05.2018Устройство теплообменного аппарата для нагревания яблочного сока. Определение расхода греющего пара. Расчет тепловой изоляции теплообменника. Определение числа труб и гидродинамического режима течения жидкости в теплообменнике. Расчет диаметров штуцеров.
курсовая работа, добавлен 07.02.2016Освоение интенсивных технологий, повышение продуктивности животных и устойчивое увеличение производства свинины. Приобретение комплекта оборудования для приготовления кормов на свиноводческом комплексе. Реконструкция существующего кормоцеха предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.05.2018Исследование винодельческой промышленности РФ и ее вреда окружающей среде. Разработка технологии переработки выжимок винограда в муку и использование ее в корм животных. Оценка возможности использования данной муки в качестве заменителя зерновых кормов.
статья, добавлен 19.05.2018Анализ процесса диффузии в сахарном производстве и показатели работы диффузионного аппарата. Статистические характеристики для основных переменных изучаемого технологического процесса получения сока. Линейная регрессионная модель диффузионного аппарата.
статья, добавлен 04.02.2017Обзор ассортимента и технологии производства. Анализ структуры управления. Характеристика сырья, методов переработки. Резервы повышения эффективности. Качество использования оборудования. Меры экологической безопасности. Внедрение новых технологий.
отчет по практике, добавлен 03.10.2017Рассмотрение особенностей агропромышленного производства. Анализ основных показателей функционирования предприятий, занятых переработкой сельскохозяйственной продукции, на основе которого установлено преобладание негативных трендов в их деятельности.
статья, добавлен 31.05.2018Технология приготовления красного сухого вина. Перечень лечебных и гигиенических свойств вина. Особенности процесса брожения виноградного сока. Физико-химические свойства сусла. Определение летучести кислот и содержания спирта. Сущность купажирования.
курсовая работа, добавлен 26.04.2011- 38. Обзор современных мировых технологий изготовления труб, применяемых в геологоразведочном бурении
Цель работы – исследование зарубежных технологий производства бурильных труб для комплексов со съемным керноприемником (ССК) в сравнении с отечественными аналогами. В ходе исследования были рассмотрены основные особенности геологоразведочного бурения.
статья, добавлен 29.06.2022 Рассмотрение обязательных условий индустриализации производства кулинарной продукции. Ознакомление с технологией приготовления блюд. Исследование и характеристика особенностей устройства, принципа действия и правил эксплуатации электрофритюрницы.
дипломная работа, добавлен 09.05.2016Характеристика основных направлений совершенствования любого производства. Изучение современных способов модернизация известных и создания новых технологических процессов. Анализ роли современных компьютерных технологий в процессе изготовления деталей.
статья, добавлен 19.02.2019- 41. Научные аспекты переработки козьего молока и получения продуктов общего и специального назначения
Рассмотрение современных тенденций развития производства козьего молока и продуктов на его основе в Российской Федерации и за рубежом. Режимы технологических процессов переработки молочной смеси. Состав и специфические свойства белков козьего молока.
автореферат, добавлен 30.01.2018 Последствия образования огромного количества отходов. Рассмотрены преимущества и недостатки различных технологий переработки отходов. Все приведенные технологии отвечают системам экологически безопасного обращения с отходами производства и потребления.
статья, добавлен 02.06.2021Обзор способов совершенствования технологии процессов заготовительного передела производства графитированной электродной продукции. Создание методов и средств автоматизированного построения материальных балансов металлургических технологических систем.
автореферат, добавлен 04.02.2018Характеристика понятия и принципов безотходного производства. Рассмотрение процессов безотходной технологии. Исследование основных направлений в совершенствовании малоотходных и ресурсосберегающих технологий. Изучение приёмов очистки на предприятиях.
контрольная работа, добавлен 13.05.2014Рассмотрение технологических и физических особенностей основных аддитивных технологий производства ответственных изделий из металлов и сплавов. Оценка мирового рынка изделий селективного лазерного плавления и селективного электронно-лучевого сплавления.
статья, добавлен 31.08.2015Описание краткой характеристики рыбохозяйственной отрасли. Определение основных понятий о продукции хитинсодержащего сырья - хитина и хитозана, их применения в промышленности. Рассмотрение современных способов переработки хитинсодержащего сырья.
статья, добавлен 29.06.2022Формирование качества хлеба в процессе производства. Способы приготовления пшеничного и ржаного теста. Характеристика линий производства сухого картофельного пюре. Технологическая схема производства картофельной крупки. Плотность и крепость пива.
контрольная работа, добавлен 25.05.2016Обзор современных технологий производства специализированных безглютеновых продуктов. Обоснование технологических режимов. Требования к качеству безглютенового кулинарного изделия. Основные методы исследования показателей качества, безопасности сырья.
курсовая работа, добавлен 24.10.2017Пути развития основных сегментов сельскохозяйственных культур. Анализ внутрирегионального развития растениеводства Курской области. Пути инновационно-ориентированной политики развития производства, хранения и переработки продукции растениеводства.
статья, добавлен 17.05.2020- 50. Сухое молоко
Рассмотрение ассортимента вырабатываемой продукции и используемого сырья. Определение основных стадий производства сухого цельного молока. Характеристика технологической линии производства. Выявление режимов хранения и принципов сбыта готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 01.06.2015