Организация работы предприятия общественного питания
Анализ основных целей и задач ресторана "На Знаменке", его организационно-правовой характеристики и финансово-хозяйственной деятельности. Организационная структура управления предприятием, основные аспекты менеджмент, кадровый состав и стиль руководства.
Подобные документы
Анализ материально-технической базы предприятия общественного питания, виды его продукции и услуг. Особенности рекламной кампании ресторана. Оценка уровня и стиля управления, организации обслуживания в зале, эффективности работы персонала и руководителя.
отчет по практике, добавлен 29.05.2013Организационно-правовая форма предприятия. Структура управления предприятием и структура производства. Порядок проведения сертификации услуг общественного питания. Инспекционный контроль за сертифицированными услугами. Инструкция по охране труда повара.
отчет по практике, добавлен 02.09.2010Сущность и виды экономических методов управления персоналом. Основы разработки ценовой политики предприятия. Теоретические аспекты исследования системы мотивации. Состав и структура производства. Организационная структура управления предприятием.
курсовая работа, добавлен 01.02.2019Общая характеристика предприятия и принципы организации торговли в магазине "Лева". Система управления организацией. Структура руководства и основы кадрового менеджмента. Организация контроля за качеством обслуживания. Специфика антикризисного управления.
отчет по практике, добавлен 06.08.2013Характеристика организационной структуры управления как внутреннего строения любой производственно-хозяйственной системы, способа организации элементов в систему. Анализ социально-психологических методов управления организацией, задач кадровых служб.
контрольная работа, добавлен 30.01.2017Понятия и основные принципы организации управления предприятием. Роль организационной культуры в системе менеджмента. Общая характеристика ООО "Магнит". Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Совершенствование системы мотивации.
курсовая работа, добавлен 07.04.2014Понятие и структура стилей руководства. Сущность и основные показатели эффективности управления. Стиль руководства председателя комитета по экономической политике. Оценка личности руководителя и психологических критериев эффективности управления.
дипломная работа, добавлен 04.12.2011Организационная характеристика комбината игрушек. Финансовые показатели деятельности. Анализ социально-демографической структуры коллектива. Технология работы кадровой службы. Организационная культура, стиль руководства. Работа сотрудника службы продаж.
отчет по практике, добавлен 02.11.2016Понятие и структура стилей, их классификация и разновидности в сфере управления предприятием. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО "АвтоДен", анализ стиля руководства на нем, разработка и оценка мероприятий по совершенствованию.
контрольная работа, добавлен 20.10.2013Организационно-правовая форма предприятия ООО "ССК". График жизненного цикла организации, характерные черты каждой стадии. Внешняя, внутренняя среды организации. Миссия и цели, основные методы управления организацией. Организационная структура управления.
реферат, добавлен 08.01.2014Характеристика ресторана как звена системы общественного питания. Функции и структура управления предприятием. Особенности расстановки кадров в ресторане, оказываемые им услуги и специфика работы с клиентами. Предложения по совершенствованию управления.
курсовая работа, добавлен 10.10.2011- 37. Совершенствование управления персоналом на предприятии (на примере филиала в УР ОАО "ВолгаТелеком")
История создания и развития организации. Правовой статус и организационная структура управления предприятием. Основные виды деятельности предприятия. Характеристика персонала предприятия. Организация оплаты труда. Маркетинг и реклама. Основные фонды.
курсовая работа, добавлен 19.07.2008 Анализ системы управления и кадрового потенциала предприятия. Характеристика основных типов стиля руководства менеджера. Сущность экономической службы предприятия, ее задачи и функции. Проведение SWOT-анализа, определение главных преимуществ фирм.
отчет по практике, добавлен 27.01.2014Оценка экономической эффективности работы предприятия и его отраслей. Изучение организационно-правовой характеристики и вопросов управления Выгоничским сельпо. Анализ управления предприятием, разработка предложений по повышению эффективности работы.
отчет по практике, добавлен 02.12.2009Основные правовые аспекты работы руководителя организации. Взгляды современных специалистов на выбор эффективного стиля управления. Анализ кадровой политики ОАО "Концерн Энергомера". Оценка эффективности выбора наиболее оптимального стиля управления.
курсовая работа, добавлен 16.08.2012Определение основных видов деятельности предприятия ОАО "Каменскволокно". Построение дерева целей системы и подсистем предприятия. Анализ финансово-экономической модели предприятия. Рассмотрение факторов риска, связанных с деятельностью предприятия.
отчет по практике, добавлен 11.05.2015Сущность и влияние информатизации на эффективность хозяйственной деятельности предприятий. Разработка стандартов для ресторана. Рекомендации по улучшению эффективности деятельности предприятия. Организационная структура управления современным рестораном.
курсовая работа, добавлен 24.11.2017Изучение особенностей управления предприятием, организационная структура. Анализ кадрового состава. Общее увеличение численности персонала. Структура работников по уровню образования и продолжительности стажа. Системы обеспечения управленческой работы.
отчет по практике, добавлен 23.09.2016Общие черты всех организаций как объекта менеджмента и их жизненный цикл. Сущность организационной структуры управления предприятием и ее составные элементы. Основные законы рациональной организации, виды структур управления, их преимущества и недостатки.
контрольная работа, добавлен 07.07.2014Выработка целей и принятие решений в организации. Стиль руководства и его роль в деятельности предприятия: руководитель и явление лидерства. Технико-экономические показатели ООО "PAL" и организация труда предпринимателя: методы управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 30.11.2010Обоснование выбора типа предприятия питания и класса обслуживания. Определение структуры производства, площади основных производственных цехов. Подбор штата работников предприятия общественного питания. Технологическое оборудование для основных цехов.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014История развития, основные понятия, задачи и цели менеджмента как вида деятельности и системы управления. Анализ внешней среды и стиля руководства в ресторане, выявление проблем и разработка путей их решения с помощью мероприятий в виде графика Гантта.
курсовая работа, добавлен 12.01.2014Сущность понятий "лидерство" и "руководство". Личностные характеристики лидера. Подходы к проблеме лидерства. Основные стили руководства. Лидерское поведение и стиль руководства менеджера туристического предприятия, рекомендации по их совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 08.02.2012Кадровый менеджмент как важнейший фактор выживания фирмы в условиях становления рыночных отношений в РФ. Организационная структура системы управления персоналом. Комплекс предложений по повышению эффективности деятельности службы управления персоналом.
контрольная работа, добавлен 05.11.2009Обоснование месторасположения предприятия общественного питания, источники снабжения. Основные и дополнительные услуги общественного питания, формы обслуживания. Средства создания фирменного стиля, техническое оснащение. Организация тематического банкета.
курсовая работа, добавлен 03.12.2015