Организация работы предприятия общественного питания
Анализ основных целей и задач ресторана "На Знаменке", его организационно-правовой характеристики и финансово-хозяйственной деятельности. Организационная структура управления предприятием, основные аспекты менеджмент, кадровый состав и стиль руководства.
Подобные документы
Цели создания универсального программного обеспечения для решения организационно-экономических задач предприятия. Полномасштабные системы управления финансово-хозяйственной деятельностью, разработанные для крупных корпораций со сложной структурой.
лекция, добавлен 16.09.2017Роль планирования деятельности предприятий. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 30.04.2009Методы, функции и организационная структура управления организацией. Анализ основных элементов системы менеджмента на примере ООО "Гостиница Холидей Инн Москва Сокольники". Роль четко сформулированных целей организации в координации работы сотрудников.
курсовая работа, добавлен 11.05.2014- 79. Процессы управления, организационная структура и производственный менеджмент сервисного предприятия
Особенности общего управления сервисным предприятием. Функции и задачи, которые входят в круг обязанностей высшего звена менеджмента сервисного предприятия. Типы организационной структуры на малых, средних и крупных предприятиях (в учреждениях) сервиса.
курсовая работа, добавлен 26.11.2010 Характеристика и организация деятельности (оперативное планирование, материальная ответственность) предприятия общественного питания. Факторы, которые влияют на успех в ресторанном бизнесе: структура системы управления, расстановка и подбор кадров.
реферат, добавлен 13.09.2011Понятие и структура организационных конфликтов. Характеристика основных видов и типов. Рассмотрение методов решения и их управления. Организационная структура управления и кадровая политика акционерного общества. Оценка основных методов руководства.
курсовая работа, добавлен 18.12.2013Основные задачи и функции фирмы, ее организационная структура. Функции и принцип работы кадровой службы. Состав документов по стимулированию труда работников. Изучение принципов организация работы с документами: формирование и оформление личных дел.
отчет по практике, добавлен 17.05.2014Сущность организационных методов руководства предприятием. Ключевые аспекты работы логистической системы управления потоковыми процессами. Сферы применения аутсорсинга персонала. Основные цели внедрения системы менеджмента качества в организации.
дипломная работа, добавлен 11.12.2014Анализ организационной структуры предприятия, ее главных достоинств и недостатков. Характерные черты кадровой и социальной политики. Отраслевые особенности управления, оценка финансово-хозяйственной деятельности. Расчет показателей рентабельности продаж.
реферат, добавлен 27.04.2011Теоретические основы управления деятельностью административно-хозяйственной службой гостиничного предприятия. Организационно-управленческая структура, технология работы и операционные стандарты. Анализ основных аспектов финансовой деятельности гостиницы.
дипломная работа, добавлен 11.10.2014Анализ технологии предоставления услуг на предприятиях общественного питания. Тенденции развития общественного питания на современном этапе. Анализ организации производства предприятия общественного питания. Организация обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 21.02.2014Понятие, классификация, функции и современные концепции менеджмента. Организационная структура управления предприятием и анализ критериев для ее оценки. Этапы процесса принятия решений и основные требования, предъявляемые к нему. Стратегия предприятия.
шпаргалка, добавлен 13.03.2012Анализ организационно-правовых основ управления предприятием. Исследование общих положений и основных задач отдела кадров. Основания для назначения на должность. Служебные обязанности кадрового инспектора. Очерк факторов формирования условий труда.
отчет по практике, добавлен 12.10.2013Механизм управления, структура его формирования. Анализ системы целей организации. Согласование факторов и методов управления, критериев и ресурсов. Основные механизмы и методы менеджмента предприятия. Сущность управленческой деятельности в металлургии.
реферат, добавлен 01.06.2020Общая финансово-экономическая характеристика ЗАО "Тандер". Организационная структура управления предприятием, маркетингом и персоналом. Организация экономической службы и финансового менеджмента. Характеристика информационной системы управления.
отчет по практике, добавлен 28.04.2015Рассмотрение основных внутренних переменных организации. Анализ целей и миссий предприятия; его организационная структура. Исследование влияния человеческих, материальных, технологических и информационных ресурсов на эффективность деятельности фирмы.
контрольная работа, добавлен 29.01.2012Теория и проблемы совершенствования структуры управления предприятием. ОАО "Провит", характеристика и анализ работы. Совершенствование организационно–управленческой структуры предприятия. Обеспечение благоприятных условий труда управленческих работников.
дипломная работа, добавлен 12.06.2010Целевые принципы государственного регулирования потребительского рынка. Факторы, формирующие поведение потребителей. Основные экономические показатели финансово-хозяйственной деятельности ресторана. Факторный анализ прибыли от реализации продукции.
дипломная работа, добавлен 15.01.2014Разработка предложений по повышению уровня стабильности производства и управления. Анализ состояния производственной и хозяйственной деятельности предприятия. Характеристика основных факторов, снижающие эффективность процесса руководства производством.
курсовая работа, добавлен 11.08.2011Виды и классификация предприятий общественного питания. Методы обслуживания в организациях ресторанного хозяйства. Русский фастфуд на примере кафе ООО "Смак". Анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности. Эффективность бизнеса.
курсовая работа, добавлен 24.01.2015Организационно-технологические аспекты деятельности предприятий общественного питания. Анализ должностных обязанностей генерального директора. Рентабельность как относительная величина прибыли. Мотивация и стимулирование труда в ресторане "ЗЕР ШЁН".
отчет по практике, добавлен 18.01.2016Необходимость управления хозяйственной деятельностью предприятия. Основные компоненты и характеристики системы менеджмента. Схема формирования методологии эффективного менеджмента деловых организаций. Процесс управления предприятием как открытой системой.
статья, добавлен 20.02.2018- 98. Оценка деятельности кадровой службы как субъекта управленя персоналом в ООО ЧОП "РН-Охрана-Ямал"
Организационная структура исследуемого предприятия, кадровый состав, основные функции подразделений, процесс работы с персоналом, а также процесс подбора кадров. Оценка деятельности кадровой службы как субъекта управления персоналом на предприятии.
отчет по практике, добавлен 16.09.2014 Понятие, сущность и значение организационной структуры предприятия. Стратегия развития и механизмы принятия управленческих решений. Организационно-экономическая характеристика гостиничной организации, анализ ее финансово-хозяйственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 14.09.2016Общая характеристика деятельности ресторана "Vegas". Анализ состояния и динамики факторов внешней среды предприятия. Внутренняя структура ресторана и основные обязанности менеджера. SWOT-анализ и рекомендации по повышению эффективности работы предприятия.
отчет по практике, добавлен 23.05.2013