Дослідження впливу типу цукру на реакцію Майяра в модельних системах із гідролізатом сироваткових білків
Дослідження кінетики реакції Майяра. Визначення залежності сенсорної характеристики кінцевих продуктів від типу використаного цукру в реакції. Вивчення й аналіз процесу найбільшого зменшення вільних аміногруп відбувається у зразку з додаванням ксилози.
Подобные документы
Алгоритми для оперативного визначення кількісного мінерального складу сировинних матеріалів. Базисні хімічні реакції синтезу клінкеру при випалюванні суміші з мергелів і залізовмісного компоненту. Термодинамічна модель процесу клінкероутворення.
автореферат, добавлен 28.07.2014Недоліком пневмотранспортних систем є ймовірність запізнення при реакції системи автоматичного управління на зміну тиску і виникнення завалів трубопроводу сипким матеріалом, що викликає зупинку технологічного процесу, простої обладнання та значні збитки.
статья, добавлен 30.05.2022Дослідження процесу дозування насіння та обґрунтування конструктивних параметрів проточного дозатора об’ємного типу. Дослідження процесу нанесення клейких речовин на насіння гороху і пшениці. Розробка та випробовування дослідного зразка протруювача.
автореферат, добавлен 24.02.2014Огляд впливу технології виготовлення плавлених флюсів на вміст в них водню. Вивчення термічної десорбції водню із сировинних матеріалів, зварювальних плавлених флюсів і шлаків. Аналіз залежності вмісту водню в наплавленому металі від його вмісту у флюсах.
автореферат, добавлен 22.06.2014Особливість побудови кривих кінетики сушіння вичавок та термограми. Дослідження змін біологічно активних речовин у моркві. Аналіз визначення оптимальних режимів проведення висушування морквяної продукції при одержанні каротиновмісного збагачувача.
статья, добавлен 26.02.2017Аналіз залежності між амплітудно-частотними характеристиками динамічного зусилля натягу верхнього кінця водовіддільної колони і вертикальною хитавицею бурового судна за умови забезпечення натягу натяжною системою водовіддільної колони канатного типу.
статья, добавлен 06.12.2016Створення фізичної моделі процесу впливу кріоінструмента на область, що заморожується. Визначення залежності глибини некрозу від часу кріовпливу. Вивчення холодопродуктивності кріоінструменту. Математична модель процесу кріодеструкції органічної тканини.
автореферат, добавлен 22.06.2014Впровадження сучасних клінінгових технологій в готелях шляхом зменшення шкідливого впливу хімічних речовин на здоров’я людини та навколишнє середовище. Аналіз порівняння найбільш популярних професійних очисників з засобами "зеленого" типу прибирання.
статья, добавлен 20.09.2020Характеристика функціональної залежності для визначення інтенсивності ерозії заготовки двофазним швидкоплинним потоком малого діаметра в умовах відносного руху. Основні закономірності формування борозенки різа в процесі струминно-абразивного впливу.
автореферат, добавлен 25.08.2015Дослідження поздовжньої жорсткості під дією циклів "навантаження-розвантаження". Методика визначення ушкоджень пожежних рукавів. Аналіз залишкового ресурсу та деформації. Своєчасне передбачення їх відмови, виключення з експлуатації й направлення в ремонт.
статья, добавлен 29.11.2016Формування ціни в процесі виробництва молочної продукції, сезонний фактор. Коливання цін на молоко-сировину, стан виробничої бази. Покращення кон'юнктури вітчизняного ринку молочних продуктів як для кінцевих споживачів і молокопереробних підприємств.
презентация, добавлен 28.02.2016- 62. Дослідження технологічних особливостей застосування анілоксів GTT-гравіювання у виробничих умовах
Дослідження впливу типу і лініатури анілоксових валів на оптичну щільність відбитків, кількість фарби на відбитку і на розтискування растрової точки. Встановлення оптимальної в’язкості та вмісту добавок у спирторозчинну фарбу для GTT-гравіювання.
статья, добавлен 09.10.2020 Опис та специфіка дослідження гідродинаміки руху транзитного потоку. Характеристика та особливості перемішуючих пристроїв роторно-струменевого типу. Причини збільшення ступеню окрасу алкилбензолсульфокислоти та зниження виходу основного продукту.
статья, добавлен 30.01.2016Дослідження впливу озону, вихідних і кінцевих продуктів на корозійно–електрохімічну поведінку конструкційних матеріалів в процесах озонних синтезів піридинів–N–оксидів і піридинкарбонових кислот в нейтральних, оцтово– та сульфатнокислих середовищах.
автореферат, добавлен 29.09.2014Розробка методики дослідження ширини розкриття тріщин і міцності сталефібробетонних елементів. Дослідження впливу типу й кількості сталевої фібри на опір розтягу та деформації. Визначення ширини розкриття тріщин у елементах, що працюють на згин.
автореферат, добавлен 05.01.2014Вивчення процесів повторного електролізу для підвищення концентрації кислоти, дослідження кінетичних закономірностей даного процесу. Електрохімічна переробка сульфатвмісних елюатів, використання двохкамерного електролізера з аніонообмінною мембраною.
статья, добавлен 02.10.2018Теоретичні дослідження нового типу стрічково-колодкового гальма бурової лебідки з рухомими фрикційними накладками. Отримання основної силової залежності, що необхідна для оцінювання силової навантаженості гальма в різні періоди процесу гальмування.
статья, добавлен 26.10.2010Причини втрат насосами працездатного стану та дослідження впливу спрацьованого стану спряжених деталей на довговічність і надійність насоса. Вплив величини і форми радіального зазору на об’єм втрат робочої рідини. Дослідження характеру зміни тиску.
автореферат, добавлен 23.11.2013Дослідження технологічних процесів виготовлення кільцевих заготовок. Розробка ключових теоретичних передумов щодо проектування ресурсоощадних технологій для виготовлення профільних гвинтових заготовок типу "тіл обертання" методом навивання на оправу.
автореферат, добавлен 28.08.2014Розробка технології приготування тампонажних сумішей та удосконалено процесу цементування свердловин. Обґрунтування оптимального співвідношення низькоактивних в'яжучих композицій. Дослідження фазового складу продуктів твердіння та кінетики розширення.
автореферат, добавлен 29.08.2015Характеристика пружно-напруженого стану свердлильно-фрезерного верстата пірамідальної компоновки з механізмами паралельної структури. Аналіз залежності величини пружних відтискань виконавчого органу та жорсткості верстату від прикладеного навантаження.
статья, добавлен 07.09.2013Технические характеристики рыхлительных машин, их сравнительный анализ. Классификация рыхлителей мерзлых грунтов по назначению, по типу движения базовой машины, по номинальному тяговому усилию и мощности двигателя, по типу навески рабочего оборудования.
статья, добавлен 20.07.2018Дослідження технології високогустинного пивоваріння. Встановлення впливу вмісту сухих речовин в початковому суслі та норми задачі кориці на органолептичні показники напою бродіння. Стандартна дегустаційна оцінка показників якості кондиційованого напою.
статья, добавлен 22.03.2016Аналіз існуючих формул та отримання нової залежності для визначення змінної величини поруватості зернистого фільтрувального матеріалу у воді. Вивчення процесу промивки фільтрів з плаваючою засипкою. Фільтрування в напрямку пониження крупності гранул.
статья, добавлен 03.05.2019Особливості процесу виробництва маловитратних високонапірних високоекономічних відцентрових насосів з середньорозмірними робочими колесами плаваючого типу. Особливості течії рідини в пазухах плаваючого робочого колеса, що мають нетрадиційну конструкцію.
автореферат, добавлен 25.09.2013