Санитарные правила и требования при хранении мяса и мясных полуфабрикатов
Описание базы предубойного содержания скота, характеристика водоснабжения, канализации, освещения, вентиляции и отопления. Специфика производственных и вспомогательных помещений, технологическое оборудование и инвентарь. Значение дезинсекции, дератизации.
Подобные документы
Влияние температуры и влажности на сельскохозяйственных животных. Анализ гигиены обслуживания дойных коров. Расчет объема вентиляции по содержанию углекислоты. Вычисление теплового баланса коровника. Определение естественного и искусственного освещения.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Изучение общей характеристики скотоводства и оценка экономической эффективности производства продукции животноводства. Характеристика стада, условия кормления и содержания животных. Откорм молодняка крупного рогатого скота. Содержание мясного скота.
отчет по практике, добавлен 14.04.2014Рассмотрение основных характеристик скота. Изучение морфологического и химического состава мяса птицы. Описание порядка ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и исходных продуктов. Особенности экспертизы, технологии и стандартизации мяса диких животных.
курсовая работа, добавлен 16.10.2015Краткая характеристика хозяйства и фермы. Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории, санитарные разрывы и благоустройство. Внутреннее оборудование помещения. Обоснование и расчет воздухообмена по влажности воздуха и диоксиду углерода.
курсовая работа, добавлен 13.06.2016Зоогигиенические требования к выбору места для постройки телятника, нормативные требования к обустройству внутренних и доильных помещений, вентиляции, температурному и световому режиму. Устройство навозохранилища и особенности стойлового содержания.
курсовая работа, добавлен 17.05.2016Выбор технологии содержания животных на ферме. Расчет структуры стада. Схема генерального плана фермы. Требования к постройкам для содержания животных. Устройство системы водоснабжения, оборудование для поения. Уборка, утилизация и переработка навоза.
курсовая работа, добавлен 20.11.2017Породы крупного рогатого скота мясного направления. Организация воспроизводства и техника разведения скота мясных пород. Организация искусственного осеменения и естественного спаривания. Системы и способы содержания мясного крупного рогатого скота.
курсовая работа, добавлен 13.11.2014Объекты и эффективность механизации сельскохозяйственного производства. Требования к системе уборки и транспортировки навоза за пределы производственных помещений. Выбор способа и средств механизации уборки навоза из помещений для крупного рогатого скота.
реферат, добавлен 01.08.2009Влияние различных факторов на мясную продуктивность и качество мяса крупного рогатого скота. Зависимость мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота от живой массы. Содержание пищевых веществ в отрубях, их калорийность. Пищевая ценность мяса.
статья, добавлен 18.07.2018Краткая характеристика производственных групп крупного рогатого скота. Биологические и хозяйственные особенности крупного рогатого скота. Характеристика молочных пород крупного рогатого скота, разводимого в Беларуси, а также пород мясного скота.
реферат, добавлен 13.12.2018Понятие дезинфекции, дезинсекции и дератизации, их значение в системе профилактики и оздоровления при инфекционных заболеваниях. Диагностика, профилактика и меры борьбы при пастеррелезе, африканской чуме и ринопневмонии сельскохозяйственных животных.
контрольная работа, добавлен 05.12.2012Рассмотрение варианта "холодного" метода выращивания молодняка крупного рогатого скота, применяемого в исследуемом хозяйстве. Определение необходимости пересмотра имеющейся системы вентиляции. Анализ использования подстилки по нормативным объемам.
статья, добавлен 06.08.2023Соблюдение санитарно-гигиенических норм при проектировании, строительстве, в процессе приема и эксплуатации объектов для содержания крупного рогатого скота. Гигиенические требования к помещениям. Кормление и поение животных. Содержание дойных коров.
реферат, добавлен 27.11.2011Производство мяса и молока. Поддержание микроклимата в производственных и вспомогательных помещениях. Расчет технологического оборудования, пускозащитной аппаратуры, распределительных устройств, групповых осветительных щитков, внутренней электропроводки.
курсовая работа, добавлен 10.06.2013Предприятия крупного рогатого скота. Нормы технологического проектирования предприятий крупного рогатого скота. Разработка типовых проектов. Технологические элементы и схемы планировки помещений. Подсобные и служебные помещения, их оборудование.
курсовая работа, добавлен 12.08.2012Изучение организации предубойного ветеринарного осмотра животных. Рассмотрение технологических операций первичной переработки животных. Анализ особенностей разделки и обработки туш крупного рогатого скота и свиней. Порядок клеймения мяса и субпродуктов.
реферат, добавлен 18.06.2014Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории фермы. Генеральный план и основные требования к нему. Ветеринарно-санитарные разрывы и благоустройство территории фермы. Внутренне оборудование помещения, обоснование показателей микроклимата.
контрольная работа, добавлен 24.01.2014Характеристика животноводческого комплекса. Механизация водоснабжения и поения животных. Выбор оборудования системы вентиляции и воздушного отопления. Определение годовой потребности кормов на ферме. Технология механизированной уборки и утилизации навоза.
курсовая работа, добавлен 13.03.2014Описание и специфика технологической карты содержания поголовья крупного рогатого скота на ферме. Характеристика и особенности процесса кормления крупного рогатого скота. Расчет общей потребности в воде, оборудовании, обслуживающем персонале на ферме.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Понятие и характеристика ферм и комплексов для крупного рогатого скота, их виды. Системы вентиляции и зоологические требования к их оборудованию. Зерновые корма и кормление свиней, коров и нетелей. Промышленное производство продукции овцеводства.
контрольная работа, добавлен 20.03.2014Значение свиноводства в народном хозяйстве. Характеристика паразитарных болезней свиней. Клиническая картина цистицеркоза и методы борьбы с ним. Современные лечебные препараты, правила их применения. Ветеринарно-санитарная оценка и экспертиза мясных туш.
курсовая работа, добавлен 23.06.2015Роль и значение мяса птицы в питании человека. Требования к условиям содержания родительского стада курей. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Строение, химический состав и пищевая ценность яиц. Породы кур, используемые для разведения бройлеров.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Параметры микроклимата в помещениях для содержания крупного рогатого скота. Устройство коровников, требования к строительным материалам. Обеспечение хороших зоогигиенических условий содержания скота. Дезинфекция, дезинсекция, дератизация и дезодорация.
контрольная работа, добавлен 15.06.2015Оборудование для поения крупного рогатого скота, свиней и птицы. Основные источники воды, применяемые на современном этапе, перспективы их внедрения. Водозаборные сооружения: внутреннее устройство и принцип работы, используемые технологии и значение.
контрольная работа, добавлен 10.05.2016- 75. Комфорт коров
Описание оборудования для улучшения условий содержания коров: современные поилки, маты-подстилки, стойловое оборудование, механическая вентиляция, оборудование для содержания телят, ограждение кормового стойла, дополнительное оборудование для коровника.
презентация, добавлен 06.04.2014