Сравнительная оценка качества пельменей от разных производителей в г. Кызыле
Пельмени как один из самых распространенных мясных полуфабрикатов. Описание вкусовых качеств данного изделия. Оценка безопасности и качества пельменей от разных производителей. Анализ органолептических показателей пельменей от разных производителей.
Подобные документы
Анализ направлений моды. Показатели качества материалов пакета одежды. Подбор и оценка моделей-аналогов. Рабочий эскиз проектируемого изделия и его описание. Размерная характеристика фигуры. Изготовление шаблонов-лекал и макета женской рубашки-платья.
курсовая работа, добавлен 12.03.2016Свойства сырья, влияние обработки на качество полуфабриката мехового изделия. Дефекты сырья и готового полуфабриката. Новые виды его окрашивания и отделки волосяного покрова. Требования, предъявляемые к качеству готовых изделий. Оценка качества изделий.
реферат, добавлен 11.04.2013Производственный контроль технологического процесса производства крупнокусковых и рубленых полуфабрикатов. Требования к качеству и безопасности готовой продукции, расчёт рабочей силы. Химический состав мяса, описание показателей безопасности продукции.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Анализ современного направления моды для женского платья. Выбор модели изделия на основе анализа тенденций мод. Техническое описание на модель. Требования, предъявляемые к основным материалам. Номенклатура показателей качества трикотажного полотна.
контрольная работа, добавлен 09.06.2013Понятие качества продукции. Сливочное масло как один из наиболее распространенных пищевых продуктов. Рассмотрение полезных свойств сливочного масла. Анализ экономических методов управления качеством. Основные этапы производства сливочного масла.
курсовая работа, добавлен 22.08.2012Функционально-конструктивное проектирование больничных костюмов на основе особенностей разных видов заболеваний. Топографии проведения медицинских процедур при разных заболеваниях. Разработка вариабельных функционально-конструктивных решений одежды.
статья, добавлен 28.04.2017- 107. Повышение эффективности оценки потребительских качеств зерна пшеницы и продуктов его переработки
Оценка потребительского качества зерна пшеницы. Экспертиза количества и качества клейковины, стекловидности, влажности переработанных пшеничных продуктов. Исследование микробиологической контаминации зерна, содержания тяжелых металлов в пшенице.
статья, добавлен 30.01.2018 Основной путь повышения производительности труда и роста научно-технического прогресса в разных отраслях хозяйства - механизирование и автоматизация процессов сборки на производстве. Увеличение производительности сборки при ощутимом росте качества.
статья, добавлен 19.12.2019Товароведная экспертиза качества и оценки конкурентоспособности животных жиров. Характеристика рынка производства животных жиров, анализ их современного ассортимента, показатели качества. Оценка конкурентоспособности животных жиров и пути ее повышения.
дипломная работа, добавлен 01.11.2014Общие сведения о квалиметрии и основные принципы. Классификация промышленной продукции по классам и группам, процесс составления номенклатуры и выбор базового образца. Определение коэффициентов весомости. Методы расчета показателей качества продукции.
курсовая работа, добавлен 07.04.2013Определение возможностей применения комплексного подхода к переработке древесного сырья. Организация работы лесопильного цеха. Обоснование разных вариантов производств и распределения объемов сырья по видам производства и выпуска разных видов продукции.
статья, добавлен 29.11.2018Поверхность - наружный слой детали, имеющий макро и микроотклонения от идеальной геометрической формы и изменённые физические и химические свойства. Стандартизированные параметры шероховатости поверхностного слоя изделий, принятые в разных странах.
статья, добавлен 02.02.2019Разработка плана производства и реализации продукции цеха мясных полуфабрикатов Агинского районного потребительского общества. Экономическая сущность производственной программы предприятия и основные направления совершенствования планирования программы.
курсовая работа, добавлен 27.04.2019Возможность взаимозамены систематизированных по химическому составу хромоникелевых сталей типа 18-10 производства разных стран, на основе исследования их механических свойств и коррозионного поведения в условиях электрохимической и газовой коррозии.
автореферат, добавлен 08.02.2013Контроль качества хлебопекарной муки. Определение влажности, зараженности и загрязненности вредителями муки, цвета, запаха, вкуса и хруста муки, металломагнитной примеси, количества и качества клейковины. Контроль качества полуфабрикатов: отбор проб.
методичка, добавлен 06.02.2015Характеристика сырья кисломолочных продуктов и технологической линии их производства. Процесс гомогенизации или диспергирования молока. Описание данного процесса в гомогенизаторах разных типов. Подбор и расчет основного технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 02.12.2015Метрологическое обеспечение строительства – комплекс мероприятий, проводимых с целью выполнения метрологических функций, соблюдения правил и требований, направленных на повышение качества, надежности и точности измерений. Контроль и оценка качества.
контрольная работа, добавлен 20.02.2015Влияние взаимозаменяемости на качество выпускаемой продукции и ее конкурентоспособность. Виды контроля качества изделия, которые используются с учетом принятых при его изготовлении методов взаимозаменяемости. Место надежности в структуре качества изделия.
реферат, добавлен 06.08.2015Классификация и ассортимент кефира. Его влияние на организм человека. Анализ современного состояния рынка сбыта кефира в Пермском крае. Анализ требований Технического регламента Таможенного союза и ГОСТ к органолептическим показателям кефира 3,2 %.
курсовая работа, добавлен 14.10.2017Сертификация соответствия продукции - установление показателей и параметров качества изделия. Испытание качественных характеристик товара. Контроль соответствия маркированной продукции законодательным требованиям качества в Российской Федерации.
реферат, добавлен 01.03.2017Анализ эффективности работы станочного оборудования: нормирование расхода электроэнергии, составление энергетического баланса; влияние показателей качества электроэнергии на режим работы оборудования и расчёт ущерба от его неудовлетворительного качества.
курсовая работа, добавлен 31.03.2014Изучение значения мучных кондитерских изделий в питании. Описание характеристики используемого сырья. Разработка технологического процесса приготовления пирожных. Разработка органолептических показателей качества. Составление технологической карты.
презентация, добавлен 15.01.2018Описание основных этапов изготовления табурета. Характеристика применяемых материалов, инструментов и оборудования, требования к изделию, контроль качества. Правила безопасности при ручной обработке древесины. Экономические расчёты себестоимости изделия.
творческая работа, добавлен 08.11.2010Характеристика современных требований к качеству агломерата для доменного производства. Оценка качества продукции украинских агломерационных фабрик. Изучение мероприятий по уменьшению колебаний химического и фракционного состава агломерата и шихты.
статья, добавлен 29.09.2016Представлены результаты моделирования рецептур мясных эмульсии, основным сырьем для которых являются субпродукты говяжьи. Методом линейного программирования были спроектированы рецептуры, которые содержат также растительные и жировые компоненты.
статья, добавлен 30.04.2018