Дослідження збереження вітаміну С в плодах дині при тривалому зберіганні з використанням обробки електроіонізованим повітрям і упаковки в термоусадочну плівку
Дослідження і характеристика динаміки вітаміну С в плодах дині сорту Золотиста. Визначення й аналіз вмісту аскорбінової кислоти в процесі зберігання плодів дині із застосуванням обробки електроіонізованим повітрям і упаковки в термоусадочну плівку.
Подобные документы
Загальні поняття про вітаміни та характеристика готового продукту. Продуценти, поживні середовища і основний ферментаційний процес. Ферментер для вітамін-продукуючих мікроорганізмів. Очищення та стерилізація аераційного повітря для процесу ферментації.
курсовая работа, добавлен 08.11.2016Вивчення робіт українського мікробіолога і епідеміолога Микола Гамалія. Характеристика аспектів методу профілактики грипу шляхом обробки слизової оболонки носа препаратами олеїнової кислоти. Вивчення Гамалієм ролі корабельних щурів в поширенні хвороби.
реферат, добавлен 14.01.2014- 53. Цесарка
Поширення, поведінка і спосіб життя цесарки. Зовнішні ознаки для визначення статі цесарки. Поживність і смакові якості м'яса цесарок і їхніх яєць. Породні ознаки та різноманістність порід цесарок. Вміст вітаміну А і каратиноїдів у жовтках яєць цесарок.
презентация, добавлен 31.03.2014 Особливості гіпотермічного зберігання печінки щурів у консервуючих розчинах різного складу. Вплив гіпотермічного зберігання та нормотермічної реперфузії на вміст калію в мітохондріях. Оцінка стійкості ключових ферментів дихального ланцюга мітохондрій.
автореферат, добавлен 10.08.2014Дослідження низки показових випадків, виявлених при аналізі таксономічної гетерогенності різних груп ссавців європейської фауни або Палеарктики. Визначення та характеристика особливостей просторово-таксономічної диференціації аловидових комплексів.
статья, добавлен 11.07.2023Зміни досліджуваних показників у нормі та за умов рентгенівського опромінення у щодобовій дозі 1 сГр в ентероцитах та клітинах гранулоцитарно-моноцитарного і еритроїдного рядів кісткового мозку. Аналіз коригувальної дії досліджуваних препаратів.
автореферат, добавлен 30.07.2014Цитогенетичний аналіз вікової динаміки спонтанної мутабільності клітин у насінні Allium fistulosum L. Модифікуючий ефект доексперементальної обробки насіння. Аналіз змін частоти аберантних анафаз у Allium fistulosum L. під дією модельного мутагена.
автореферат, добавлен 23.11.2013- 58. Биология о жирах
Уровень жиров содержащихся в подкожном слое кожи у животных, а так же в семенах и плодах растений. Представление о растительных и животных жирах. Физические свойства, состав и строение рассматриваемого органического соединения. Растворяемость жиров.
презентация, добавлен 05.12.2013 - 59. Генетика яблуні
Дослідження генетики морфологічних ознак яблуні, вивчення біохімічних ознак, аналіз фізіологічних ознак. Дослідження сучасного стану виробництва плодів яблуні в Україні і в світі. Аналіз історії становлення її сортименту в нашій країні та оцінка сортів.
курсовая работа, добавлен 10.11.2019 - 60. Ліпідний склад плазмолеми абсорбційних ентероцитів порожньої кишки плодів великої рогатої худоби
Розробка та обґрунтування схеми отримання ізольованих абсорбційних ентероцитів плодів великої рогатої худоби. Вивчення динаміки ліпідного складу плазмолеми. Визначення ентероцитів маркерними щодо розвитку функції спеціалізованого кишкового епітелію.
автореферат, добавлен 22.07.2014 - 61. Цитохімічний та біохімічний аналіз локалізації та вмісту целюлози у листках за умов водного дефіциту
Дослідження розподілу целюлози в клітинах епідермісу та мезофілу листків Sium latifolium у фазі бутонізації та плодоношення. Характеристика залежності вмісту целюлози у клітинних оболонках від тканини листка, фази онтогенезу рослини та умов її зростання.
статья, добавлен 10.12.2012 Аналіз результатів попередніх фітохімічних досліджень якісного складу листя та плодів абрикоса звичайного деяких сортів. Визначення кількісного вмісту основних груп біологічно активних речовин у різних видах сировини абрикоса звичайного та фітозасобах.
автореферат, добавлен 01.10.2018Дослідження динаміки холестеролу у складі ліпопротеїдів у крові поросят-сисунів при введенні препаратів Fe. Визначення зростання вмісту загального холестеролу, холестеролу ліпопротеїдів низької щільності і триацилгліцеролів в крові свиней раннього віку.
статья, добавлен 31.05.2017Аналіз функціонального стану антиоксидантної системи, деяких ланок ліпідного обміну та рівнів вітамінів А і Е в органах і тканинах племінних курей та їх ембріонів при утриманні на стандартному раціоні та за умов добавки вітаміну А і каротиноїдів у раціон.
автореферат, добавлен 29.07.2015Формування мети і завдань наукового дослідження. Визначення робочої гіпотези, визначення системи показників. Отримання та аналіз вторинної інформації та емпіричних даних, розробка інструментарію для дослідження. Формування висновків та рекомендацій.
реферат, добавлен 31.10.2010Дослідження результатів використання аграрного гідрогелю та природних антиоксидантів для подовження тривалості зберігання зелені петрушки на 40–55 діб, підвищення виходу товарної продукції на 26 % та максимального зберігання її біологічної цінності.
статья, добавлен 26.02.2016Дослідження шкідливості гнилей і вивчення екології їх збудників при розробці заходів щодо обмеження розвитку хвороб під час зберігання моркви та створенні штучного інфекційного фону в селекційному процесі. Особливості біології збудників гнилей моркви.
автореферат, добавлен 10.01.2014Дослідження терміну зберігання барвника з бурякового соку; динаміка зміни мікробіологічних показників. Підбір консервантів для стабілізації технологічних та фізико-хімічних властивостей натуральних барвників. Умови зберігання барвників у рідкому стані.
статья, добавлен 30.01.2017- 69. Вплив кліматичних умов на вміст та співвідношення фотосинтетичних пігментів у рослин роду Carlina L.
Захист, збереження, відновлення рідкісних видів флори. Аналіз впливу світлового, водного, температурного режимів на біосинтез хлорофілу. Оцінка динаміки вмісту фотосинтетичних пігментів в рослинах виду C. onopordifolia та C. cirsioides при зміні клімату.
статья, добавлен 02.09.2024 Стан та перспективи вирощування сої в світі та України, хімічний склад зерна. Передпосівної обробки насіння біологічними, погодно-кліматичні умови регіону та метерологічні умови років проведення досліджень. Тривалість міжфазних періодів в онтогенезі сої.
дипломная работа, добавлен 24.09.2023Структурна і функціональна одиниця живих організмів. Клітини еукаріотичних організмів. Продукти життєдіяльності протопласту. Вторинна клітинна оболонка. Каротин як провітамін вітаміну А. Наявність вакуолей в клітинах. Процес фотосинтезу та синтез цукрів.
контрольная работа, добавлен 29.11.2010Фармакологическая активность плодов шиповника, их использование в медицине как высоковитаминных средств. Антиоксидантная активность, содержание аскорбиновой кислоты, органических кислот, дубильных веществ в плодах шиповника различной степени зрелости.
статья, добавлен 02.09.2013Розгляд хімічного складу харчової кістки та результатів дослідження вмісту радіонуклідів та токсичних шкідливих елементів в курячих кістках. Доцільність та допустимість використання кісток на виробництво кісткової харчової пасти в якості збагачувача.
статья, добавлен 08.10.2018Система диференціальних рівнянь, з використанням формул динаміки, що моделюють двоногу ходу п’ятиланкового стрижневого механізму з деформуючими елементами структури. Методика графічної візуалізації рухів людини при ходьбі з використанням сучасних методів.
статья, добавлен 26.01.2017Аналіз показників інтенсивності транспірації та водного дефіциту у листках п’яти видів барбарису і шести видів хеномелесу. Визначення загальної антиоксидантної здатності плодів. Порівняння середніх значень вибірок із застосуванням критерію Тьюкі.
статья, добавлен 04.10.2022