Стандарты обслуживания за столом
Стандартные требования к составлению меню как перечню блюд, закусок, кулинарных изделии и вин, имеющихся в продаже на данный день, его структура и содержание. Общие правила столового этикета. Технология подачи блюд и закусок, а также различных напитков.
Подобные документы
Современные тенденции развития индустрии гостеприимства. Операционный процесс обслуживания гостя: бронирование номеров, заезд, регистрация и размещение гостя. Основы культуры обслуживания и служебного этикета. Имидж и реклама гостиничного предприятия.
курсовая работа, добавлен 12.02.2015Общая характеристика гостиницы "Корстон" и ассортимента услуг. Структура служб бронирования (техника, основные требования, функции). Рекомендации по совершенствованию культуры и технологического процесса обслуживания гостей в службе приема и размещения.
курсовая работа, добавлен 13.01.2017Теоретические основы исследования по теме "Прием, размещение и выписка гостей в отеле". История возникновения и развития гостиничного дела в России. Стандарты обслуживания и эффект первого впечатления. Служба приема и общая характеристика гостевого дома.
курсовая работа, добавлен 30.10.2014Характеристика основных типов туристов. Классы обслуживания клиентов турфирмы. Качество обслуживания и способы его регулирования. Юридические основы образования и функционирования фирмы "Роза ветров КМВ". Организационно-управленческие характеристики.
дипломная работа, добавлен 05.12.2013Рассмотрение основных факторов, которые определяют культуру обслуживания в гостиничном ресторане. Характеристика методов обслуживания туристов и участников массовых мероприятий. Ознакомление с услугами, которые предоставляет исследуемый ресторан.
курсовая работа, добавлен 27.09.2014- 81. Игра "Волейбол"
Появление и развитие волейбола. Содержание и правила игры. Расположение игроков на площадке. Стойки и перемещения. Определение траектории и скорости полёта мяча. Выполнение подачи, защитные и нападающие действия. Тактические действия в нападении.
реферат, добавлен 19.12.2016 История появления и развития волейбола. Первые правила игры. Правила проведения соревнований по волейболу. Замена игроков и взятие перерыва по требованию капитана или тренера. Правильное выполнение любой подачи. Техника волейбола от лучших в мире игроков.
реферат, добавлен 09.01.2014Технический прием в волейболе, с помощью которого мяч вводят в игру. Виды подач, характер их выполнения. Общие закономерности и элементы техники подачи: исходное положение, подбрасывание мяча, замах, заключительное движение кистью. Подача мяча в прыжке.
презентация, добавлен 26.12.2015Изучение сущности туристского обслуживания. Пятиступенчатая модель качественного обслуживания. Успех коммерческой деятельности на рынке туризма. Требования создания туристского продукта и его успешной реализации на рынке. Цепочка прохождения заказа.
дипломная работа, добавлен 02.05.2014Служба питания и ее роль в гостиничном предприятии. Особенности обслуживания клиентов в номерах гостиницы. Условия питания и основные методы, культура обслуживания. Организация обслуживания массовых мероприятий. Санитарно-гигиенические требования.
реферат, добавлен 10.06.2014Структура, содержание урока как основная форма организации занятий в школе. Характеристика частей урока. Обучение детей с учетом их различных физических способностей, возможностей и состояния здоровья. Воспитательно-образовательные достижения педагога.
курсовая работа, добавлен 22.02.2019Теоретические положения по проектированию и организации маршрутов для туристических путешествий. Способы продвижения и реализации услуги. Требования к процессу обслуживания туристов. Разработка экскурсионной программы "Путешествие по Севастополю".
курсовая работа, добавлен 27.11.2013Санитарно-гигиенические требования к содержанию помещений и бельевого хозяйства. Контроль качества уборки и содержание жилых номеров. Этикет обслуживающего персонала, стандарты общения с клиентами. Организация работы горничных, кастелянши, консьержей.
отчет по практике, добавлен 17.02.2015Характеристика истории возникновения шведского стола, его назначения и разновидностей в России и в других странах мира. Изучение организации работы обслуживания туристов по типу "шведский стол", описание особенностей его организации, оборудования и меню.
контрольная работа, добавлен 03.12.2014История развития железнодорожных дорог. Состав и оснащение фирменных туристических поездов "Красная стрела", "Москва-Пекин". Экскурсионный тур на "Кругобайкальском экспрессе". Общие правила и технология перевозки туристов на железнодорожном транспорте.
реферат, добавлен 17.04.2014Особенности экскурсионного обслуживания в гостинице. Технология создания экскурсионного продукта гостиницы. Экскурсовод и его роль в экскурсионном обслуживании гостей. Организация экскурсионного обслуживания в гостиницах и туристских комплексах.
курсовая работа, добавлен 16.03.2013- 92. Волейбол
История возникновения и основные тенденции развития волейбола. Распространение волейбола в России после революции 1917 года. Содержание и основные правила игры. Стойки и перемещения в технике игры. Условия правильного выполнения подачи в волейболе.
презентация, добавлен 01.02.2018 Организация работ горничных, уборщиц, кастелянши и консьержей в гостинице "Казахстан". Контроль качества уборки и содержания жилых номеров. Правила и стандарты общения персонала с клиентами. Санитарно-гигиенические требования к содержанию помещений.
отчет по практике, добавлен 01.07.2015Характеристика гостиничного комплекса "Орандж". Требования к номерам для размещения туристов. Правила проживания и виды услуг. Режим работы и правила внутреннего распорядка. Структура и функции хозяйственной службы. Инвентаризация оборудования гостиницы.
отчет по практике, добавлен 14.05.2018Определение понятия и история развития спортивной игры в настольный теннис (пинг-понг). Ее международное признание, правила игры и судейства. Описание необходимого инвентаря: стол, сетка, мяч и ракетка. Терминология, правила подачи, очки, парная игра.
реферат, добавлен 07.06.2014Содержание и правила игры в волейбол, расположение игроков на площадке. Подача и приём мяча, атака, блокирование, защита. Эффективность технических действий в волейболе как вариативный фактор, определяющий результат. Техника и тактика выполнения подачи.
реферат, добавлен 08.06.2023Требования, предъявляемые к внешнему виду и личной гигиене работников службы приема и размещения. Основные группы гостиничных стандартов. Характеристика этикета телефонных переговоров. Анализ принятого приличия делового общения сотрудников гостиницы.
курсовая работа, добавлен 08.01.2016Основные этапы физического самовоспитания. Методика оценки уровня физической подготовленности. Принципы составления индивидуальных тренировочных программ, главные требования к ним. Рекреационная направленность использования средств физической культуры.
реферат, добавлен 15.09.2016Основные составляющие индустрии туризма. Классификация средств размещения и технология обслуживания клиентов в гостиницах. Особенности предоставления основных и дополнительных гостиничных услуг. Особенности обслуживания клиентов в гостинице "Беломорская".
дипломная работа, добавлен 02.01.2012Изучение географического положения, транспортной системы и крупных морских портов Испании. Описания традиционных завтраков, обедов, ужинов, алкогольных напитков. Национальные закуски, супы, блюда из мяса, рыбы и морепродуктов. Меню на ужин для испанцев.
реферат, добавлен 16.05.2013