Особенности обслуживания в курортных гостиницах
Исследование теоретических аспектов организации предоставления услуг курортными гостиницами. Характеристика особенностей индустрии гостеприимства. Ознакомление с принципами линейно-функциональной структуры управления санаторно-курортного учреждения.
Подобные документы
- 26. Управление операциями предприятия индустрии гостеприимства (на примере компании Хилтон Интернэшнл)
Применение теории массового обслуживания предприятий индустрии гостеприимства, использование компонентов концепции управления операциями. Усовершенствование качества услуг гостиничных корпораций, разработка стратегического плана маркетинга компании.
реферат, добавлен 27.02.2011 Понятия, принципы и подходы к построению структуры управления. Характерные особенности линейной, функциональной, линейно-функциональной, проектной и матричной структур управления. Основные критерии делегирования полномочий и распределения обязанностей.
контрольная работа, добавлен 14.06.2010Основные этапы предоставления услуг в гостиничной деятельности. Резервирование мест в гостиницах, мотелях и других средствах размещения. Перечень основных и дополнительных услуг в гостинице. Определение термина "качество" в гостиничной индустрии.
курсовая работа, добавлен 02.12.2017Организация индустрии гостеприимства как сфера деятельности персонала. Изучение структуры и функции службы управления персоналом. Анализ структуры обучения персонала в ресторане "Планета караоке". Пути повышения производительности труда на предприятии.
дипломная работа, добавлен 24.04.2014Ознакомление с современным состоянием и перспективами развития услуг питания в индустрии гостеприимства. Характеристика рынка гостиничных услуг Владивостока. Исследование и анализ основных проблем формирования услуг гостиничных предприятий Владивостока.
курсовая работа, добавлен 28.05.2016Изучение сущности организационной структуры управления, её задач и классификации. Рассмотрение особенностей линейной, функциональной, линейно-функциональной и дивизиональной структур управления. Анализ методов проектирования организационных структур.
реферат, добавлен 01.04.2014Структурная модель управления качеством санаторно-курортных процессов. Сопоставление результатов деятельности персонала санатория с требованиями международного качественного стандарта. Выбор вида курортного лечения на основе статистической оценки.
автореферат, добавлен 12.02.2018Рассмотрение типов управления организациями; преимущества и недостатки типов организационных структур. Изучение линейной, функциональной, линейно-функциональной и дивизионной структуры управления. Основы централизованной организации на примере школы.
курсовая работа, добавлен 24.11.2013Типы организационных структур в индустрии гостеприимства и туризма, применимых для малых предприятий. Разновидности гостиниц и особенности управления ими. Характеристика мини-отеля "Вилма". Организационная структура управления ресторана "Жемчужина".
курсовая работа, добавлен 23.02.2014Регламентация реабилитационной помощи в санаторно-курортных условиях необходимостью строгой преемственности между обще-лечебной сетью и санаторием. Объекты стандартизации в социально-экономической системе. Улучшение процесса санаторно-курортного лечения.
статья, добавлен 31.12.2019Изучение характерных особенностей линейной, линейно-штабной, кросс-функциональной, проектной организационной структуры управления организацией, анализ их основных преимуществ и недостатков. Исследование особенностей управления крупным цехом предприятия.
реферат, добавлен 24.06.2016Ознакомление с современными тенденциями развития индустрии гостеприимства. Изучение международной классификации гостиниц. Исследование и характеристика ситуации на рынке индустрии гостеприимства. Рассмотрение и анализ основных альтернатив гостиницам.
курсовая работа, добавлен 06.01.2017Сущность и основные подходы к разработке эффективной структуры управления предприятием. Особенности линейной, функциональной, линейно-функциональной оргструктур, достоинства и недостатки перекрестных видов. Признаки бюрократических систем управления.
курсовая работа, добавлен 30.09.2010Понятие стандарта качественного обслуживания и принципы его разработки, сущность гостеприимства как основная составляющая. Особенности предоставления гостиничных услуг и их взаимосвязь со стандартами обслуживания. Элементы международных стандартов.
курсовая работа, добавлен 10.06.2013Характеристика основных показателей функционирования гостиничного бизнеса. Анализ состояния системы управления качеством в отеле. Роль и значение качественного обслуживания в индустрии гостеприимства. Расчет затрат на совершенствование услуг гостиницы.
дипломная работа, добавлен 23.02.2016Характеристика линейной, функциональной и линейно-функциональной структур управления. Проведение исследования динамики и статики организации. Неаддитивность, эмерджентность, синергичность и адаптивность как существенные свойства систем менеджмента.
контрольная работа, добавлен 26.10.2017Классификация гостиниц в Российской Федерации. Характеристика видов баров, располагаемых в гостиницах. Описание обязанностей портье. Анализ организации уборочных работ в гостиницах. Характеристика технологии приёма и регистрации гостей при заселении.
контрольная работа, добавлен 02.06.2016Анализ способа построения взаимосвязи между уровнями управления и функциональными областями, обеспечивающей достижение целей организации. Обзор особенностей линейной, функциональной, линейно-функциональная и матричной организационных структур управления.
реферат, добавлен 17.01.2012Проведение исследования проблемы эффективного управления человеческими ресурсами предприятий индустрии гостеприимства. Изучение системы мотивации персонала и направлений ее совершенствования. Совершенствование обучения и развития работников в гостиницах.
статья, добавлен 25.04.2019Особенности и закономерности применения кадровых технологий в современной индустрии гостеприимства. Исследование и анализ специфики управления персоналом в ресторане "PaRUS cafe", разработка и обоснование эффективности рекомендаций по совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 15.05.2023Индустрия гостеприимства как объект управления, сложное неоднородное образование с неодинаковой собственнической принадлежностью. Предложение меры вертикального управления организациями индустрии гостеприимства, преимущественно законодательного характера.
статья, добавлен 16.08.2018Система обслуживания клиентов кафе "Бульвар". Организационная структура предприятия. Недостатки линейно-функциональной структуры. Анализ организации управления. Ценообразование организации. Разбивка блюд по ассортименту. Анализ себестоимости продукции.
отчет по практике, добавлен 23.06.2013Изучение управленческих отношений, возникающих в ходе формирования организационных структур управления организаций. Обзор линейной, функциональной, линейно-функциональной, матричной структуры управления. Анализ соответствия между структурой и стратегией.
реферат, добавлен 11.04.2011Характеристика теоретических аспектов мотивации и мотивационных процессов. Исследование мотивации персонала и общих стимулов, побуждающих человека лучше работать. Классификация способов повышения эффективности труда работников индустрии гостеприимства.
курсовая работа, добавлен 01.11.2010Понятие линейной организационной структуры управления, её преимущества и недостатки. Описание типичных уровней управления в линейно-функциональной структуре управления. Характеристика, схема девизиональной и матричной структуры управления предприятием.
статья, добавлен 22.01.2017