"Народный ресторан" на 120 мест в городе Смоленске
Общая характеристика и структура управления рестораном. Организация приема и хранения продуктов. Снабжение и расчет количества продуктов, помещений для потребителей, производственных помещений, складских помещений предприятия и санитарной техники.
Подобные документы
Комплекс помещений, предназначенных для хранения материальных ценностей. Виды складских помещений: производственные, транзитно-перевалочные, таможенные, досрочного завоза, сезонного хранения, резервные, оптовые распределительные, специализированные.
презентация, добавлен 24.02.2011Технические расчеты работы ресторана. Производственная программа предприятия. Определение количества потребителей и численности работников предприятия. Ассортиментный минимум продукции. Расчет количества продуктов. Реализация блюд в зале предприятия.
курсовая работа, добавлен 29.07.2012Складское хозяйство на предприятии. Основные виды складов, их определение и функции. Организация складских работ. Принципы организации складского хозяйства. Расчет складских помещений, их размещение и оснащение. Степень механизации складских операций.
реферат, добавлен 28.03.2014Рассмотрение роли и основных функций складов. Условия для хорошего развития рынка складских помещений, их логичное использование. Создание необходимого ассортимента товаров в соответствии с заказом покупателей. Предоставляемые услуги складских помещений.
статья, добавлен 21.01.2021Анализ задач ассортиментной политики: удовлетворение запросов потребителей, завоевание новых покупателей, оптимизация финансовых результатов предприятия. Рассмотрение требований к устройству и эксплуатации помещений для хранения лекарственных средств.
статья, добавлен 03.02.2022Характеристика производственных цехов предприятия общественного питания на примере ООО Ресторан "Florentini". Особенности работы помещений торговой группы. Оборудование общественного питания. Работа в качестве заместителя заведующего производством.
отчет по практике, добавлен 26.01.2015Задачи и требования к устройству и планированию помещений в торговом предприятии. Особенности деятельности ООО "Вектор Групп". Характеристика основных помещений магазина, особенности их планировки и устройства; анализ эффективности их организации.
курсовая работа, добавлен 08.04.2020Маркетинговый анализ кафе (тип, специализация, стиль, состав и назначение помещений, ассортимент услуг, ценовая и рекламная политика). Оформление торговых помещений, презентация, составление меню. Структура управления и повышение квалификации работников.
контрольная работа, добавлен 25.04.2014Товарные склады: понятие, функции, классификация и их характеристика. Виды складских помещений и их планировка. Технология хранения и отпуска товаров со склада. Общая характеристика, анализ коммерческой деятельности и рекомендации по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Организация проведения логистических операций во внутрипроизводственных процессах предприятия. Расчет основных параметров складских помещений. Составление форм первичных документов, которые применяются для оформления хозяйственных операций предприятия.
курсовая работа, добавлен 25.12.2016Общая характеристика, определение типа и оценка конкурентных преимуществ ресторана "Замок Йети" как предприятия общественного питания. Изучение торговых и производственных помещений ресторана. Разработка производственной и торговой программы предприятия.
курсовая работа, добавлен 01.06.2012Классификация торговых зданий и помещений, требования к их устройству. Устройство и планировка торгового зала и помещений для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже. Состояние и пути совершенствования планировки магазина "Автозапчасти".
курсовая работа, добавлен 20.06.2011Характеристика места расположения предприятия общественного питания. Основные источники снабжения сырьем и полуфабрикатами. Разработка производственной программы. Расчет количества потребителей и блюд. Определение численности производственных работников.
курсовая работа, добавлен 24.11.2011Сущность складского хозяйства предприятия. Классификация складов, их определение и функции. Принципы организации складских работ. Особенности планировки зон хранения, расчет площади помещений, размещение и оснащение склада. Элементы тарного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 29.11.2010Описание технологического процесса создания центра семейного досуга, анализ кухни, ассортимента блюд, расположения кулинарных цехов, залов для приема гостей. Размещение производственных и складских помещений. Коммуникации проекта, организация труда в нем.
бизнес-план, добавлен 07.12.2015Значение рационального устройства и эффективности планировки и использования помещений магазинов. Описание видов и классификация зданий магазинов. Технологические планировки торговых залов, помещений для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Характеристика предприятия, состава и назначения помещений (складских и хозяйственных). Описание заготовочных цехов, организация работы цехов, ассортимент выпускаемых полуфабрикатов. Анализ форм обслуживания, оформления и условий хранения продукции.
отчет по практике, добавлен 24.11.2014Разработка метода проектирования складской системы для хранения сырья и готовой продукции, имеющих разные требования к условиям хранения. Планирование аудитов складских помещений, документирование результатов. Эффективность процесса внутреннего аудита.
статья, добавлен 22.10.2017Анализ коммерческо-хозяйственной деятельности предприятия ООО "ТоргСервис". Структура средних товарных запасов. Оборудование складских помещений. Организация закупочной и сбытовой деятельности. Оценка эффективности использования трудовых ресурсов.
отчет по практике, добавлен 18.05.2015Технико-экономические показатели деятельности предприятия, система управления им. Характеристика технологических процессов в торговом предприятии, оборудование торгового зала и складских помещений. Условия и сроки хранения отдельных групп товаров.
отчет по практике, добавлен 28.10.2009Ассортиментная и ценовая политика предприятия. Методы и формы обслуживания, перечень услуг. Оперативное планирование работы производства, разработка меню. Организация работы и техническое оснащение производства. Оформление и оснащение торговых помещений.
курсовая работа, добавлен 17.12.2011Характеристика и группы подразделения кафе. Маркетинговый анализ потребителей. Разработка меню. Организация работы и техническое оснащение производства. Контроль качества продукции. Оформление и оснащение торговых помещений. Презентация предприятия.
курсовая работа, добавлен 25.03.2013Торговый инвентарь как ускоритель торгово-технологического процесса магазина. Инвентарь для складских и подсобных помещений магазинов, проверки размеров и качества товаров, их подготовки к продаже. Требования, предъявляемые к мебели торговых помещений.
курсовая работа, добавлен 20.11.2013Понятие и требования к ассортиментному перечню товаров в торговом предприятии. Характеристика уровней товарного ассортимента. Классификация складов по назначению и условиям хранения. Особенности обязательства хранения в зависимости от отношения сторон.
контрольная работа, добавлен 19.07.2010Проект складской группы помещений спортивного бара на 45 мест в г. Челябинске. Характеристика района, обоснование выбора места строительства. Форма и методы обслуживания, режим работы, основные источники снабжения. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 30.10.2012