Процеси і апарати харчових виробництв
Основи гідравлики. Розділення неоднорідних систем. Процеси зворотнього осмосу. Перемішування в рідких середовищах та сипких матеріалів. Розрахунок коефіцієнтів теплопередачі. Нагрівання та охолодження, конденсація, випарювання, сорбція, естрагування.
Подобные документы
Характеристика процесу випарювання, теплової обробки однорідної або неоднорідної системи при температурі кипіння з метою збільшення в ній концентрації нелеткого компоненту. Аналіз конструкції багатокорпусних випарних установок і вакуум-випарних апаратів.
курсовая работа, добавлен 15.11.2011Прилад комплексної оцінки теплозахисних властивостей матеріалів для спецодягу на основі автоматизованого визначення їх теплозахисних і ефективних теплофізичних характеристик. База даних для моделювання процесу теплопередачі крізь матеріали спецодягу.
автореферат, добавлен 29.09.2013Опис, специфіка методів опису і кількісної оцінки структури двофазних матеріалів. Отримання кількісних характеристик внеску гетерогенності структури в процеси дисипації енергії. Формування гетерогенної структури твердих сплавів і композиційних матеріалів.
автореферат, добавлен 27.08.2015Закономірності структуроутворення, морфологія мікроструктури резистивних фаз багатофазних керамічних композитів. Фізична модель електропровідності, її температурна залежність для полікристалічних неоднорідних керамічних об'єктів "діелектрик–провідник".
автореферат, добавлен 05.01.2014Встановлення позитивного впливу швидкісного нагрівання під час відпуску на субструктурний стан сталі на основі рентгеноструктурних досліджень: розмір областей когерентного розсіяння, величину мікродеформації кристалічної ґратки та густину дислокацій.
статья, добавлен 30.10.2016Вивчення основних конструктивних характеристик двотактового малообертового двигуна фірми MAN B&W, потужністю 15785 кВт. Принцип роботи систем охолодження та живлення. Моделювання робочого циклу двигуна. Вибір основних параметрів робочого циклу.
курсовая работа, добавлен 09.03.2015Опис механізму розділення та розробка фізичної концепції мокрої гвинтової сепарації. Аутогенні властивості гвинтового потоку вугільної гідросуміші залежно від гідродинамічного режиму розділення. Закономірності розпушування матеріалу в цих умовах.
автореферат, добавлен 12.02.2014Аналітична залежність для обчислення коефіцієнта інтенсивності напружень для балкових та циліндричних зразків, які використовують при випробовуваннях матеріалів на динамічну тріщиностійкість. Моделювання процесу формування динамічного поля напружень.
автореферат, добавлен 26.09.2015Дослідження основних тенденцій підвищення якості металу арматури. Характеристика закономірностей процесів структуроутворення в арматурних сталях. Визначення температурного поля металу арматури різних діаметрів під час прискореного охолодження прокату.
автореферат, добавлен 22.07.2014Вплив технологічних факторів обробітку поверхні торцевих пар тертя в електровідцентрових насосах для добування пластових рідин та оптимізація їх параметрів. Аналіз оптимальних величин зношення через регулювання товщини плівки змащування і охолодження.
статья, добавлен 30.01.2017Основні поняття технічної термодинаміки. Термодинамічні процеси ідеальних газів. Формулювання основних законів термодинаміки. Теплоємність металів і металовмісних сполук. Теплопровідність під час стаціонарного режиму і граничних умов першого роду.
курс лекций, добавлен 09.07.2017У дисертації на підставі проведених фундаментальних досліджень із вивчення структурного складу електроактивованих водних систем розроблено ефективні технології інтенсифікації процесів розшліхтовування, фарбування і друкування текстильних матеріалів.
автореферат, добавлен 25.06.2014Вивчення структурного складу і властивостей електроактивованих водних систем. Їх вплив на зміну енергетичної активності молекул барвників і волокноутворюючих полімерів. Технологія інтенсифікації процесів фарбування і друкування текстильних матеріалів.
автореферат, добавлен 25.09.2013- 114. Інтенсифікація та механізм твердофазного відновлення оксидів заліза в умовах хіміко-каталітичної дії
Інтенсифікація твердофазного відновлення заліза з рудних матеріалів газами і вуглецем роздільно, із застосуванням хіміко-каталітичного впливу на реагуючу систему. Процеси газового, вуглецевотермічного і комплексного відновлення заліза з рудних матеріалів.
автореферат, добавлен 27.07.2014 Встановлення видів силової взаємодії вантажу з елементами робочих поверхонь перевантажувальних пристроїв. Основні способи інтенсифікації складного плоского руху навантаження в приладах. Характеристика математичного моделювання важкого ходу тягаря.
автореферат, добавлен 30.10.2015Особливості розвитку наукових основ створення технологічних процесів і оптимальних режимів для поглибленої обробки луб'яних текстильних матеріалів з новими фізико-механічними властивостями, які відповідали б сучасним вимогам текстильних виробництв.
автореферат, добавлен 24.06.2014Знайомство з головними проблемами нереалізованого потенціалу енергозбереження системи вентиляції на нагрівання та охолодження. Особливості моделювання процесів рекуперації тепла вентиляційного повітря на базі ретроспективних даних для київського регіону.
статья, добавлен 12.04.2019Характеристика обладнання для відцентрового фільтрування (періоди фільтрування): центрифуги з вертикальним підвісним ротором, будова, принцип дії; розрахунок продуктивності. Конструкція і розрахунок грохотів, варочних, бродильних апаратів і змішувачів.
шпаргалка, добавлен 28.04.2014- 119. Вплив нітрогеновмісних конденсованих гетероциклів на корозійні процеси підземних металоконструкцій
Дослідження інгібуючої дії нітрогеновмісних конденсованих гетероциклів на корозійні процеси сталі в присутності мікроорганізмів. Біостійкість бітумно-полімерних ізоляційних мастик, модифікованих інгібіторами корозії до дії денітрифікувальних бактерій.
статья, добавлен 27.11.2016 Вибір оздоблювальних матеріалів та захисно-декоративних покриттів, які отримують на їх основі. Розробка схем технологічного процесу формування захисно-декоративних покриттів. Розрахунок необхідної кількості матеріалів та технологічного обладнання.
курсовая работа, добавлен 31.07.2012Аналіз капілярно-пористих колоїдних матеріалів (пиломатеріалів). Розробка методики визначення вологообмінних коефіцієнтів. Вивчення результатів експерименту. Використання їх для інженерних розрахунків тривалості сушіння, визначення масообмінних критеріїв.
статья, добавлен 30.07.2016Основні технологічні процеси виробництва харчових продуктів. Місце і призначення пластинчастого теплообмінника в технологічній лінії. Конструктивний, тепловий, гідравлічний розрахунки. Ефективність впровадження теплообмінника в лінію виробництва вина.
курсовая работа, добавлен 25.05.2012Технології утилізації багатьох видів твердих, розчинних, рідких і газоподібних відходів. Мінімізація утворення шлаку, його знешкодження при спалюванні вуглецю. Використання продуктів газифікації у виробництві. Піроліз як спосіб нагрівання відходів.
лекция, добавлен 18.04.2015Визначення впливу ряду факторів на перехідні газодинамічні процеси при витіканні з ємностей пристроїв ракетно-космічної техніки. Розробка методики чисельного дослідження перехідних двохфазних течій стосовно до камер згоряння керуючих ракетних двигунів.
автореферат, добавлен 29.07.2014Вивчення впливу низькотемпературної обробки на життєдіяльність дріжджів у здобному тісті. Оптимізація складу композиції добавок для виробництва здобних хлібобулочних виробів. Оцінка впливу харчових добавок на мікробіологічні і біохімічні процеси в тісті.
автореферат, добавлен 14.09.2015