Ресторан "Студия питания"
Краткая финансово-экономическая характеристика предприятия и его цехов. Структура управления, должностная инструкция заведующего производством. Условия, обеспечивающие высокое качество выпускаемой продукции. Современные формы и технологии обслуживания.
Подобные документы
Оптимальные условия деятельности секретаря, организация его рабочего места. Контроль за исполнением документов и принятых решений. Выдача архивных справок и копий документов. Правила оформления реквизитов. Требования к проведению заседаний и совещаний.
курсовая работа, добавлен 23.01.2012Краткая характеристика исследуемой организации: структура, цели, задачи и роль предприятия на рынке. Анализ кадрового состава торгового предприятия и взаимоотношений с покупателями. Сравнительный анализ должностных инструкций от директора до работника.
курсовая работа, добавлен 25.01.2012- 28. Особенности управления, организации труда и технологического процесса в ресторане "Санта-Барбара"
Общая характеристика предприятия ресторан "Санта-Барбара". Ознакомление со структурой, характером, организацией производства. Изучение ассортимента, перечня выпускаемой продукции. Выявление идентифицирующих признаков. Разработка технологических карт.
отчет по практике, добавлен 10.06.2014 Классификация предприятий общественного питания. Методы обслуживания и виды сервиса. Культура и прогрессивные технологии обслуживания на предприятиях общественного питания. Методы управления предприятием с привлечением системы менеджмента качества.
курсовая работа, добавлен 23.01.2015Выбор организационно-правовой формы нового предприятия, его документальное оформление и материальная база. Учетная политика предприятия, организационная структура и роль должностных инструкций в его функционировании. Подписание трудового договора.
курсовая работа, добавлен 19.10.2014Виды организационных документов. Понятие должностной инструкции, ее назначение и место регулировании трудовых отношений. Источники разработки должностных инструкций, характеристика их разделов. Способы оформления, внесение изменений и дополнений.
реферат, добавлен 22.05.2015Должностная инструкция как один из основных организационно-правовых документов предприятия. Особенности реализации кадровых программ. Обзор методов разработки должностных инструкций и профессиограмм. Различные схемы профессиографирования в России.
курсовая работа, добавлен 14.12.2014Производственная структура и управление производством. Экономическая эффективность деятельности предприятия. Система управления качеством и ее значение. Анализ системы управления качеством. Регулирование товарных запасов. Учет и контроль товарных запасов.
отчет по практике, добавлен 07.01.2012Понятие и компоненты производственного состава предприятия как системы образующих его участков, цехов и служб, формы их взаимосвязи в процессе производства продукции. Классификация рабочих мест. Специализация цехов. Типы технологических процессов.
презентация, добавлен 02.04.2017Структура и понятие управления производством. Требования к структуре управления, факторы, ее определяющие, и основные типы. Организационно-экономическая характеристика предприятия, специфика организации аппарата управления и его совершенствование.
курсовая работа, добавлен 08.09.2014Структура предприятия ООО "Ресторан "Надеждинский", описание технологической схемы производства и ассортимент продукции. Внедрение системы управления качеством на предприятии, должностные лица, на которых возложены функции по производственному контролю.
отчет по практике, добавлен 10.06.2015Краткая характеристика предприятия. Организация труда персонала и информационные технологии управления персоналом. Мотивация трудовой деятельности, организационная культура и управление социальным развитием организации. Делопроизводство в кадровой службе.
курсовая работа, добавлен 21.12.2014Краткая характеристика и экономическая стратегия ОАО "Май", его основные принципы. Анализ возникшей проблемы качества обслуживания клиентов складским комплексом и конкретное предложение по улучшению хозяйственно-коммерческой деятельности предприятия.
реферат, добавлен 17.09.2009Роль и значение общественного питания в жизни современного общества. Краткая характеристика и организационная структура кафе, специфика управления производством. Организация труда работников обслуживания, состояние охраны труда, техники и безопасности.
отчет по практике, добавлен 17.05.2017Организационная структура службы развития предприятия. Матричный функциональный классификатор. Анализ организационной структуры управления. Моделирование и оптимизация параметров организационной структуры управления. Должностная инструкция инженера.
курсовая работа, добавлен 10.05.2017Формирование стратегии развития предприятия общественного питания ООО Ресторан класса люкс "Барон": миссия и цель организации; анализ внешней и внутренней среды; характеристика бизнес-процессов; совершенствование организационной структуры управления.
курсовая работа, добавлен 15.07.2012Организационная структура управления предприятием ЗАО "Элси". Анализ причин плохого качества выпускаемой продукции. Разработка регламента процесса входного контроля. Расчёт экономической эффективности внедрения в компании системы менеджмента качества.
дипломная работа, добавлен 28.10.2013Технологическая инфраструктура питания туристов. Организация обслуживания в гостиничном комплексе. Основные и особые условия питания. Методы, качество и культура обслуживания. Безопасность и экологичность питания. Создание комфорта. Эстетика интерьера.
курсовая работа, добавлен 28.07.2013Сущность управления качеством продукции, анализ стратегии управления качеством полиграфической продукции. Подготовка внедрения перехода системы управления качеством на международные стандарты. Организационно-экономическая характеристика предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.03.2012Понятие качества продукции. Показатели, характеризующие качество выпускаемой продукции. Оценка качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции на примере СП ОАО "Спартак". Основные направления совершенствования качества и ассортимента продукции.
курсовая работа, добавлен 30.11.2015Современное представление о качестве продукции. Организационно-экономическая характеристика СПК "Коптевка", местонахождение и условия деятельности хозяйства, характеристика его структуры управления. Зарубежный опыт управления качеством продукции.
курсовая работа, добавлен 09.02.2010Пять блоков структуры модели компетенций: профессиональные, управленческие, корпоративные, личностные, безопасность для компании. Основные задачи заведующего производством. Анализ свойств личности, необходимых для выполнения возложенных функций.
статья, добавлен 31.05.2018Организационно-правовая форма предприятия. Структура управления предприятием и структура производства. Порядок проведения сертификации услуг общественного питания. Инспекционный контроль за сертифицированными услугами. Инструкция по охране труда повара.
отчет по практике, добавлен 02.09.2010Анализ внутренней и внешней среды предприятия. Стратегическое планирование ресурсов предприятия как высокоэффективный инструмент управленческой деятельности. Обеспечение эффективного функционирования систем управления качеством выпускаемой продукции.
контрольная работа, добавлен 16.05.2014Анализ особенностей деятельности предприятия сервиса и туризма и анализ его работы по организации различных видов туризма в регионе. Краткая характеристика функций и обязанностей менеджера на предприятия в ресторане "Карлов мост" в гостинице "Прага".
отчет по практике, добавлен 19.01.2013