Деятельность ресторана "Золото Fm"
Рассмотрение характеристики исследуемого ресторана (организационной структуры коллектива). Ознакомление с внешней и внутренней средой организации. Изучение понятия решения, как формы управленческой деятельности, отражающей содержание труда руководителя.
Подобные документы
Менеджмент как особая сфера человеческой деятельности. Функциональное содержание процесса управления. Анализ внутренней среды организации, структура управления. Деятельность руководителя ООО "Лего", разработка рекомендаций по совершенствованию труда.
дипломная работа, добавлен 06.07.2010Раскрытие понятия организационной культуры предприятия. Рассмотрение внешней среды, общественных ценностей, внутренней среды, личной культуры руководителя как источников организационной культуры. Критерии анализа и управление организационной культурой.
курсовая работа, добавлен 04.02.2014Понятие социальной организации, ее структура и основные переменные. Взаимосвязь элементов внутренней и внешней среды, их влияние на деятельность организации. Характеристика туристских предприятий, их производственной и организационной структуры.
контрольная работа, добавлен 11.06.2014Особенности системы управления персоналом в организации, характеристика её взаимодействия с внешней средой. Анализ экономической системы и системы управления финансами на предприятии. Предназначение и применение бизнес-планирования в организации.
отчет по практике, добавлен 24.05.2016Изучение понятия отрасли общественного питания, как совокупности предприятий (ресторанов, кафе), занимающихся производством организацией потребления кулинарной продукции. Ознакомление с должностными обязанностями и порядком оплаты труда бармена-кассира.
отчет по практике, добавлен 04.06.2014Анализ факторов, влияющих на размещение предприятий общественного питания. Оценка организационной структуры управления и основных способов повышения конкурентоспособности ресторана. Методика составления производственной программы мясорыбного цеха.
дипломная работа, добавлен 15.12.2014Классификация типы ресторанов, принципы организации технологического процесса и системы облуживания в них. Анализ эффективности и направления совершенствования организации труда персонала изучаемого ресторана, информационное обеспечение данного процесса.
отчет по практике, добавлен 15.11.2013Анализ управленческой деятельности в ОАО "Аптека Аргысмедстрах". Системный подход, целеполагание, оценка внешней и внутренней среды. Состав, формы и содержание функций менеджмента; мотивация и контроль. Проектирование организационной структуры компании.
курсовая работа, добавлен 06.04.2014Ознакомление с особенностями организации маркетинговой службы и ее влиянием на изменение организационной структуры. Характеристика процесса организации управления предприятием. Рассмотрение и анализ товарного ассортимента исследуемого предприятия.
отчет по практике, добавлен 18.03.2016Изучение понятия и структуры организационной культуры. Влияние национальной культуры на культуру организации. Проблемы внешней и внутренней интеграции (по Э. Шайну). Характеристика основных методов поддержания организационной культуры организации.
курсовая работа, добавлен 31.10.2017Сущность эффективности труда. Современные подходы к стимулированию труда. Исследование состояния эффективности труда работников на примере ООО "Спортюнион-Дельта" ресторана Cafe de Paris. Возможности повышения эффективности труда работников ресторана.
дипломная работа, добавлен 10.01.2018Принципы построения управленческих структур. Краткая характеристика предприятия ресторанного хозяйства. Проектирование организационной структуры бара-ресторана с целью обеспечения его конкурентоспособности. Анализ внешней и внутренней среды предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.11.2018Описание бизнес-идеи открытия ресторана быстрого обслуживания "Сакартвело", ее цели и задачи. Определение потребительских сегментов. Анализ у конкурентного положения предприятия на рынке. Оценка воздействия факторов внешней среды на его деятельность.
бизнес-план, добавлен 30.10.2019Особенности, формы и методы обслуживания на предприятии общественного питания. Организация труда работников ресторана, основные требования и обязанности обслуживающего персонала. Способы стимулирования и мотивации труда и задачи управления заведением.
курсовая работа, добавлен 29.03.2015Особенности и основные направления научной организации труда руководителя. Понятие управленческого труда и выявление причин неэффективной управленческой деятельности. Особенности и задачи японского, западноевропейского и американского стилей управления.
курсовая работа, добавлен 14.01.2013Общая характеристика структуры и деятельности организации ООО "Формула Н2О". Определение целей и исследование миссии организации. Проведение комплексного анализа внешней и внутренней среды. Исследование процесса реализации организационной структуры.
курсовая работа, добавлен 15.07.2012Характеристика особенностей траттории - типа ресторана в итальянском стиле и с соответствующей кухней. Ознакомление с процессом организации труда обслуживающего персонала. Исследование основных принципов рекламно-маркетинговой стратегии предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.10.2017Сущность, значение и содержание управленческой деятельности на предприятии. Анализ хозяйственной деятельности и организационной структуры ООО ПК "Ангстрем". Мероприятия по совершенствованию организационной структуры и структуры управления предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.05.2012Основные черты управленческой мысли ХХ века. Характеристика организационной структуры предприятия, факторы внутренней и внешней среды, роль руководителя. Анализ этапов принятия управленческих ращений, значение, цели и виды стратегического планирования.
шпаргалка, добавлен 14.01.2015Характеристика Невьянского ЛПУ МГ. Анализ и оценка его внутренней и внешней среды. Формулирование целей организации. Оценка организационной структуры предприятия. Анализ деятельности руководителя. Мероприятия по совершенствованию системы управления.
курсовая работа, добавлен 27.04.2010Предложение качественной продукции по доступной цене, создание уютной атмосферы - задачи ресторана. Функциональные группы помещений ресторана. Структура организации предприятия, описание его услуг. Характеристика должностных обязанностей менеджера.
отчет по практике, добавлен 25.06.2013Психологическая структура управленческой деятельности. Рассмотрение труда руководителя и его особенностей. Планирование рабочего времени руководителя. Основные моменты работы с документами и приемом посетителей. Особенности организации рабочего места.
курсовая работа, добавлен 22.11.2019Характеристика внешней среды организации (поставщиков, потребителей и конкурентов). Основные виды риска (производственный, коммерческий, финансовый), их характеристика. Общий анализ организационной структуры предприятия и принципов ее построения.
отчет по практике, добавлен 25.02.2012Анализ материально-технической базы предприятия общественного питания, виды его продукции и услуг. Особенности рекламной кампании ресторана. Оценка уровня и стиля управления, организации обслуживания в зале, эффективности работы персонала и руководителя.
отчет по практике, добавлен 29.05.2013Изучение организационной формы и структуры, рода деятельности, принципов и методов управления маркетингом в организации. SWOT-анализ внутренней и внешней среды. Исследование экономической деятельности предприятия и оценка его финансовой устойчивости.
отчет по практике, добавлен 21.04.2014