Развитие научных основ интенсификации гидродинамических и тепловых процессов при обработке жиросодержащих пищевых продуктов в емкостном оборудовании с перемешивающими устройствами
Исследование реологических характеристик для жиросодержащих продуктов с однородными свойствами. Способы интенсификации гидродинамических и тепловых процессов в емкостном оборудовании. Модели расходуемой энергии, теплообмена и градиента скорости сдвига.
Подобные документы
Общая характеристика HACCP – основной модели управления качеством продукции на пищевых предприятиях. Основные принципы системы, внутренние выгоды. Реализация гарантии обеспечения потребителям безопасности употребления пищевых продуктов посредством НАССР.
реферат, добавлен 14.08.2013Определение роли основных физических, физико-химических и гидродинамических процессов в сварочной ванне. Разработка эффективных способов управления формированием обратной стороны шва, создания сварочных материалов для односторонней дуговой сварки сталей.
автореферат, добавлен 03.02.2018Основные положения теории регулируемых фазовых переходов. Рассмотрение способов и технологий улучшения качества нефтепродуктов и улучшения технико-экономических показателей процессов. Построение модели сложной структуры эмульсии типа "вода в нефти".
реферат, добавлен 11.12.2017Характеристика основных существующих методов улучшения характеристик отопительных приборов систем водяного отопления. Рассмотрение особенностей интенсификации теплообмена вблизи вертикальных нагревательных поверхностей в условиях свободной конвекции.
автореферат, добавлен 28.03.2018Технологические процессы влажно-тепловой обработки (ВТО), его контроль качества и принципы создания. Структурная схема установки для автоматизированной оценки эффективности тепловых процессов ВТО. Алгоритм функционирования автоматизированной установки.
реферат, добавлен 06.03.2009Методы расчета аппаратов для процессов перемешивания в технике, технологиях и быту. Применение экспериментальной установки для изучения технологических кавитационных процессов в различных типах мешалок. Определение гидродинамических режимов в установках.
статья, добавлен 29.04.2018Изучение новых технологий нефтедобычи, позволяющих значительно повысить нефтеотдачу разрабатываемых пластов. Ознакомление с целями и технологией тепловых, газовых, химических, гидродинамических методов увеличения нефтеотдачи на разных этапах добычи нефти.
отчет по практике, добавлен 03.09.2014Исторические сведения о идеях построения и моделях тепловых машин. Ознакомление с первыми паровыми машинами Севери, Ньюкомена, Ползунова, Уатта; их преимущества и недостатки. Рассмотрение конструктивных схем и принципов работы тепловых двигателей.
курсовая работа, добавлен 29.11.2013Виды и конструкции тепловых гидродинамических устройств, применяемых в качестве автономных источников отопления. Использование вихревых теплогенераторов при строительстве электрофицированных объектов, прокладке газовых коммуникаций и труб теплоснабжения.
статья, добавлен 27.02.2017Исследование влияния ударно-волнового воздействия на технологические процессы. Перспективные направления применения ударных волн. Рассмотрение кавитационного воздействие как эффективного метода интенсификации химико-технологических процессов в жидкостях.
статья, добавлен 01.03.2019Причины температурной погрешности металлорежущих станков. Тепловые характеристики шпиндельных узлов. Схема тепловых потоков. Системы автоматизации инженерных расчетов шпиндельных узлов. Методы компьютерного моделирования тепловых характеристик узлов.
статья, добавлен 30.05.2018Исследование тепловых процессов, протекающих в закалочной печи. Выбор принципов управления устройствами электротермической линии (ЭЛ), управления температурой в печах и скоростями конвейеров ЭЛ, технического и программного обеспечения для их реализации.
дипломная работа, добавлен 15.06.2020Производство функциональных и специализированных пищевых продуктов с использованием дальневосточных сырьевых ресурсов. Разработка биотехнологии безалкогольных напитков, пробиотических продуктов на основе минеральных вод, диких растений и гидробионтов.
дипломная работа, добавлен 04.02.2018Факторы, влияющие на интенсификацию теплообмена в трубе с завихрителем частичной закрутки потока, которые включают скорость потока в пристеночной области, интенсивность турбулентности и перемешивание. Причины снижения скорости около поверхности канала.
статья, добавлен 25.02.2016Характеристика тяговых электроприводов с асинхронными двигателями. Исследование процессов нагрева и охлаждения асинхронного двигателя мощностью 14 кВт при его питании от преобразователя частоты с системой скалярного управления с IR-компенсацией.
статья, добавлен 27.05.2018Выделение основных направлений воздействия на пласты в процессе разработки залежей. Анализ применения перфорационных технологий, ремонтно-изоляционных мероприятий и гидродинамических методов с целью воздействия на удаленную и призабойную
автореферат, добавлен 30.04.2018Классификация работы тепловых двигателей. Тепловые двигатели и их предназначение для преобразования энергии, выделяющейся при сгорании топлива, в механическую. Рабочий цикл двигателей. Энергетические и термодинамические характеристики продуктов сгорания.
статья, добавлен 21.01.2015Характеристика и описание модифицированных продуктов полученных с помощью генной инженерии. Методы создания трансгенных продуктов и правовое регулирование процесса производства. Экологическая и пищевая безопасность продуктов питания и потребления.
курсовая работа, добавлен 19.09.2012Разработка математических моделей процесса сушки водорастворимых полимеров. Кинетические закономерности обезвоживания гелей при различных тепловых и гидродинамических режимах. Изучение тепломассообмена при сушке, расчет оборудования для его реализации.
автореферат, добавлен 14.12.2017Характеристики и способы интенсификации отверждения лакокрасочных покрытий на основе органических растворителей. Исследование процесса полимеризации вододисперсионных акриловых лаков. Анализ влияния молекулярного кислорода на скорость пленкообразования.
статья, добавлен 29.11.2018Оптимизация и повышение эффективности систем централизованного теплоснабжения в городах Казахстана. Причины и последствия тепловых потерь на теплотрассах. Разработка высокоэнергоэффективных изоляционных материалов для трубопроводов тепловых сетей.
реферат, добавлен 18.03.2022Структурные схемы объекта регулирования. Последовательность выбора системы автоматизации. Регулирование технологических параметров. Автоматизация основных процессов химической технологии. Описание гидромеханических, тепловых, реакторных процессов.
учебное пособие, добавлен 23.07.2015Построение математической модели структуры потока в химических реакторах. Освоение методики расчета коэффициента продольного перемешивания по экспериментальной дифференциальной функции распределения среднего времени пребывания частиц в аппарате.
курсовая работа, добавлен 14.07.2015Характеристика существующих методик и средств автоматизации выбора режущего инструмента. Методика создания автоматизированной системы для выбора режущего инструмента для точения при обработке на многофункциональном технологическом оборудовании с ЧПУ.
автореферат, добавлен 14.07.2018Анализ путей сокращения потребления энергии на тепловых распределительных пунктах. Оценка технико-экономических показателей использования энергии теплосетями. Модель эффективности работы водяных теплосетей в переменном тепловом и расчетном режимах.
статья, добавлен 27.02.2017