Развитие научных основ интенсификации гидродинамических и тепловых процессов при обработке жиросодержащих пищевых продуктов в емкостном оборудовании с перемешивающими устройствами
Исследование реологических характеристик для жиросодержащих продуктов с однородными свойствами. Способы интенсификации гидродинамических и тепловых процессов в емкостном оборудовании. Модели расходуемой энергии, теплообмена и градиента скорости сдвига.
Подобные документы
Анализ путей сокращения потребления энергии на тепловых распределительных пунктах. Оценка технико-экономических показателей использования энергии теплосетями. Модель эффективности работы водяных теплосетей в переменном тепловом и расчетном режимах.
статья, добавлен 27.02.2017Определение изменения движущих сил интенсификации процесса сушки зерна активным вентилированием при СВЧ обработке. Влияние различных параметров на величину коэффициента диффузии влаги. Взаимосвязь давления пара в зерновке и градиента температуры.
доклад, добавлен 03.12.2014Анализ развития мирового рыболовства. Современное состояние производства продукции из керчаков, а также технологии производства пищевых продуктов на их основе. Влияние и концентрация пищевых добавок на структурно-механические свойства рыбного фарша.
автореферат, добавлен 14.08.2018Последовательность этапов построения системы интенсификации. Обобщенные характеристики физических воздействий и процессов. Изучение особенностей акустических, электромагнитных, оптических и радиационных методов расширения технологических движений.
реферат, добавлен 22.01.2016Рассмотрение технологии обеззараживания пищевых продуктов для продления срока их хранения. Влияние пастеризации на психротрофные и мезофильные молочнокислые бактерии и пищевую ценность продуктов. Особенности ее применения при консервировании продуктов.
презентация, добавлен 28.04.2016Проработка новой схемы индивидуальных тепловых пунктов, в которой нет циркуляционного насоса, но сохраняются возможности создавать любые энергосберегающие режимы при самом минимальном электропотреблении. Пути уменьшение потребления электроэнергии.
статья, добавлен 27.02.2017Разработка документации и чертежей для сооружения аппарата с перемешивающими устройствами
курсовая работа, добавлен 23.07.2013Изучение способности металлов к рассеиванию энергии в процессе нагружения в упругой области. Особенность изменения внутреннего трения в связи с внутренней перестановкой кристалла. Анализ неупругости в металлах и сплавах. Суть релаксационных процессов.
статья, добавлен 01.02.2019Анализ существующих технологий сплава лесоматериалов по малым рекам. Экспериментальные исследования процессов взаимодействия лесосплавных линеек из плоских сплоточных единиц с водной средой при их относительном прямолинейном, равномерном движении.
автореферат, добавлен 18.07.2018Процесс и способы измельчения продуктов. Применение на предприятии общественного питания инструментов для резания пищевых продуктов. Процесс дробления. Основные способы измельчения. Использование на предприятии тестораскаточных и размолочных машин.
контрольная работа, добавлен 27.10.2014Сравнительный анализ результатов химического анализа подпиточной жидкости и воды котлового контура газовой котельной. Введение молибденсодержащего ингибитора - механизм, препятствующий развитию коррозионных процессов в контуре зимнего холодоснабжения.
статья, добавлен 21.11.2018Основные требования, предъявляемые к функциональным продуктам питания. Принципы процесса обогащения пищевых продуктов, технологические основы их промышленной витаминизации. Нормы рекомендуемой физиологической потребности в витаминах в сутки для человека.
реферат, добавлен 11.05.2016Рассмотрение вопросов по обоснованию принципов построения автоматизированных установок для энергоэффективной сушки и частичной дегидратации различных пищевых продуктов. Технические решения по созданию мобильной автоматизированной установки для сушки рыбы.
статья, добавлен 23.06.2018Проблема взаимозависимости коммунального обслуживания и ресурсозатратности муниципальной экономики. Оценка показателей эффективности систем теплоснабжения и теплопотребления. Методика определения тепловых потерь в водяных тепловых сетях г. Екатеринбурга.
статья, добавлен 27.02.2017Состав показателей для оценки технико-экономической эффективности процессов обработки металлов давлением. Пути увеличения объема выпускаемой продукции на данных площадях и оборудовании. Максимальное сокращение отходов металла в прокатном производстве.
реферат, добавлен 01.02.2011Средства измерения и контроля, применяемые в слесарном деле. Характеристика ковки, штамповки, прессования (выдавливания) как основных способов обработки металлов на кузнечнопрессовом оборудовании. Технология закалки, отпуска, отжига и сварки сталей.
отчет по практике, добавлен 15.03.2012Тепловой процесс в регенеративном теплообменнике с циркулирующей гранулированной насадкой. Моделирование нестационарного теплообмена между потоками сыпучего материала и газа. Влияние конструктивных и режимных параметров регенератора на его характеристики.
автореферат, добавлен 14.12.2017Способы сохранения исходных свойств жидких продуктов. Построение математической модели процесса криоконцентрации при поточно-контактном взаимодействии холодильного агента и продукта. Выбор рабочего вещества для использования в струйном криоконцентраторе.
автореферат, добавлен 15.06.2018Анализ гидродинамических процессов, протекающих при очистке пара в барботажных аппаратах. Повышение эффективности и долговечности паросепарационных устройств. Выбор условий обеспечения устойчивого существования паровой подушки под листом испарителя.
статья, добавлен 23.06.2018- 95. Тепловые насосы
История возникновения тепловых насосов. Понятие, классификация и принцип действия тепловых насосов, эффективность их применения. Источники низкопотенциальной тепловой энергии. Описание и технические характеристики теплового насоса Viesmann Vitocal 222-G.
курсовая работа, добавлен 15.11.2017 Рассмотрение результатов разработки компьютерной модели, основанной на использовании двух законов Кирхгофа и предназначенной для проектирования и расчетов сложных разветвленных тепловых сетей. Анализ технических условий на проектирование тепловывода.
статья, добавлен 31.08.2018Анализ геологических условий залегания и строения водоносных пластов. Физико-химические характеристики промышленных стоков. Исследование гидродинамических условий захоронения в водоносном пласте жидких отходов при добыче и подземном хранении газа.
автореферат, добавлен 20.11.2018Электрохимическая обработка как один из способов получения сложнопрофильных отверстий в труднообрабатываемых металлах. Математическая модель процесса, учитывающая воздействие гидродинамических, электрических, кинематических факторов на производительность.
статья, добавлен 25.10.2010Лабораторные исследования, стендовые испытания и эксплуатация восьми двигателей с конструкторскими доработками по организации смазки масловоздушной смесью, их результаты. Исследование гидродинамических процессов в граничных слоях пар трения редуктора ГТД.
статья, добавлен 22.12.2016Химический, фазовый и гранулометрический состав продуктов слоевого сжигания углей новых месторождений. Технологическое моделирование процессов окускования и пирометаллургической переработки продуктов сжигания углей и получения германиевых концентратов.
автореферат, добавлен 25.09.2018