Развитие научных основ интенсификации гидродинамических и тепловых процессов при обработке жиросодержащих пищевых продуктов в емкостном оборудовании с перемешивающими устройствами
Исследование реологических характеристик для жиросодержащих продуктов с однородными свойствами. Способы интенсификации гидродинамических и тепловых процессов в емкостном оборудовании. Модели расходуемой энергии, теплообмена и градиента скорости сдвига.
Подобные документы
Определение и краткая история возникновения тепловых насосов. Устройство и принцип действия воздушного и грунтового теплового насоса. Экологическая нагрузка на окружающую среду при использовании тепловых насосов. Проблемы внедрения теплонасосной техники.
курсовая работа, добавлен 21.01.2016Установка тепловых извещателей автоматических систем пожаротушения. Расчет зависимости, позволяющей определить длину смещения шлейфа пожарной сигнализации в зависимости от геометрических размеров защищаемого объекта, скорости вентиляционного потока.
статья, добавлен 01.02.2013Классификация вспомогательного оборудования для тепловых электростанций на органическом топливе. Применение испарительных установок на тепловых электростанциях. Основные характеристики газовоздушных трактов. Оборудование дымовых труб и внешних газоходов.
курс лекций, добавлен 15.09.2017Технология бурения горизонтально-направленных скважин. Обоснование принципов проектирования и расчета специальных гидродинамических элементов в комплексе с компоновкой низа бурильной колонны, обеспечивающих управление технологическими процессами бурения.
автореферат, добавлен 07.06.2018Основные способы подвода теплоты: конвективная, контактная, радиационная, сублимационная и диэлектрическая сушка. Принципиальная схема сушильной установки (СУ). Расчет СУ: материальный и тепловой баланс. Возможности интенсификации процессов сушки.
реферат, добавлен 29.05.2018Исследование основных сведений о функциональных схемах автоматизации. Определение приводов исполнительных механизмов и запорных органов технологического оборудования. Анализ размещения средств автоматизации на щитах, пультах, оборудовании, трубопроводах.
методичка, добавлен 03.06.2011Анализ пищевых продуктов и технология переработки продовольственного сырья. Контроль качества анализируемого материала. Введение требований к содержанию токсических элементов в продуктах питания. Закупка реактивов для определения концентраций металлов.
статья, добавлен 27.02.2016Построение изотерм температурного поля предельного состояния. Расчеты тепловых процессов при сварке. Процесс образования холодных трещин в сварном соединении. Определение минимальной скорости охлаждения, при которой мартенсит будет полностью исключен.
контрольная работа, добавлен 04.01.2021Моделирование тепловых режимов силовых кабелей методом конечных элементов. Влияние теплофизических факторов на нагрузочную способность кабелей в стационарном и переходном тепловых режимах, на эффективность их эксплуатации и ресурсосбережение.
статья, добавлен 23.02.2019Изменения, происходящие в продуктах при охлаждении, их влияние на качество и сохраняемость пищевых продуктов. Особенности теплообмена в конденсаторах и методы их применения. Технические характеристики и правила безопасной эксплуатации льдогенераторов.
курсовая работа, добавлен 11.11.2011Биохимический анализ дикорастущих ягод и листьев. Анализ метода шоковой заморозки как самого совершенного метода консервирования. Особенность выгодного отличия продуктов, созданных из ягодного сырья по инновационной технологии сушки, от других продуктов.
статья, добавлен 10.12.2024Изучение систем преобразования механической энергии двигателя в энергию потока жидкости. Рассмотрение гидромуфт и гидротрансформаторов как гидродинамических передач. Исследование режимов работы. Анализ параметров, принципиальной и конструктивной схем.
презентация, добавлен 16.05.2015Исследование и анализ механизма наружной коррозии трубопроводов тепловых сетей в контакте с увлажненной теплоизоляцией. Ознакомление с критериями наружной коррозии для тепловых сетей. Рассмотрение и характеристика требований защиты подземных сооружений.
статья, добавлен 27.02.2017Структура потребления органического топлива для производства теплоты в Российской Федерации. Характерные отказы тепловых сетей. Наружная коррозия как основная причина повреждения тепловых сетей. Статистические оценки показателей надежности трубопроводов.
лекция, добавлен 06.09.2017Ознакомление с ассортиментом продуктов предприятия: творогом, сыром, сметаной. Рассмотрение предельно-допустимых потерь при производстве и расфасовке молочных продуктов. Анализ технологических процессов и организации внутризаводского транспорта.
курсовая работа, добавлен 12.10.2016Схема тепловых сетей г. Нижнекамска и г. Набережные Челны. Строительство системы теплоснабжения. Анализ расходов сетевой воды. Динамика отпуска тепловой энергии и теплоносителя в сеть. Обоснование необходимости реконструкции центральных тепловых пунктов.
статья, добавлен 27.02.2017Поиск путей снижения удельного расхода топлива и энергии при изготовлении цемента. Реконструкция и модернизация действующих предприятий обжига клинкера. Изучение взаимовлияния химических, физических и тепловых процессов, протекающих в печном агрегате.
статья, добавлен 02.03.2019Изучение и методы расчета процессов химической технологии: механических, гидромеханических, тепловых и массообменных. Определение понятий материального и энергетического баланса. Описание процессов абсорбции, экстракции, ректификации, адсорбции и сушки.
курс лекций, добавлен 23.12.2011Способ повышения энергетической эффективности существующих паротурбинных тепловых электростанций с использованием абсорбционных насосов. Изменение топливно-энергетических показателей при применении агрегата. Перспективы развития данной технологии.
статья, добавлен 20.08.2018Использование на предприятиях общественного питания многоцелевых кухонных машин. Комплектация, технические характеристики и предназначение оборудования для механизации процессов переработки пищевых продуктов. Достоинства и функции универсальных приводов.
курсовая работа, добавлен 25.01.2011Анализ, выбор и обоснование расчетной схемы температурного поля при различных видах сварки. Расчет распределения температур вдоль и перпендикулярно оси шва и построение кривых распределения температур. Расчет мгновенной скорости охлаждения металла.
курсовая работа, добавлен 01.10.2012Определение параметров технического состояния трубопровода теплоснабжения и условий признания его "ветхим". Описание технологии диагностики. Расчет остаточного рабочего ресурса и коэффициента аварийно-опасности с учетом факторов интенсификации коррозии.
статья, добавлен 27.02.2017Разработка проектно-диагностической модели, которая позволяет осуществить оптимальное управление системой охлаждения трансформатора с использованием математической модели тепловых процессов. Методика определения расчетной влажности твердой изоляции.
автореферат, добавлен 12.04.2018Гидравлический режим тепловой сети при работе двух сетевых насосов с расходом G0, его особенности. Перепад давления на центральную часть города. Укрупненная технологическая схема тепловых сетей г. Новый Оскол. Результаты обследования тепловых сетей.
статья, добавлен 26.02.2017Рассмотрение сложного многостадийного и многооперационного процесса комплексного использования сырья. Исследование основных разделительных процессов с одновременным либо последовательным выделением из многокомпонентного сырья нескольких продуктов.
статья, добавлен 25.02.2019