Многокритериальная оптимизация процессов тепловой обработки мясных полуфабрикатов при ИК-энергоподводе
Физическая модель тепломассообмена в процессах инфракрасных тепловых воздействий с учетом массовых превращений показателей биопродукта. Критерии многоуровневой оптимизации минимизации потерь пищевой и биологической ценности аминожирных кислот и витаминов.
Подобные документы
Исследования в области фармакологии. Влияние лекарственных препаратов на организм пациента. Биотехнологии в пищевой промышленности. Технологические линии по производству синтетических волокон. Производство аминокислот, органических кислот, витаминов.
реферат, добавлен 09.02.2012Сравнительный анализ эффективности способов решения задач многокритериальной оптимизации производства в лёгкой промышленности. Разработка и внедрение инновационных технологий формирования материалов из кожи и меха. Минимизация расхода сырья и реагентов.
статья, добавлен 29.07.2016Определение значения бесперебойного обеспечения населения и промышленности тепловой энергией в России. Исследование и характеристика специфических особенностей использования теплопроводов с пенополиуретановой изоляцией повышенной заводской готовности.
статья, добавлен 22.02.2017Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО "Хоол+". Анализ производственно-технологической деятельности комбината. Ассортимент мясных натуральных полуфабрикатов. Товароведная характеристика сырья и готовой продукции, контроль качества.
отчет по практике, добавлен 27.04.2019Проблема взаимозависимости коммунального обслуживания и ресурсозатратности муниципальной экономики. Оценка показателей эффективности систем теплоснабжения и теплопотребления. Методика определения тепловых потерь в водяных тепловых сетях г. Екатеринбурга.
статья, добавлен 27.02.2017Технический расчёт ограждающих конструкций, потерь теплоты, добавочных тепловых потерь через ограждающие конструкции, потерь на инфильтрацию, бытовых тепловыделений, расхода энергии на горячее водоснабжение. Оценка годовой экономии в условном топливе.
курсовая работа, добавлен 21.05.2014Произведение модернизации теплообменных устройств с целью снижения энергетических затрат. Анализ линии теплообмена. Разработка вариантов реконструкции, обеспечивающей минимизации тепловых потерь, оптимизации распределения масс материальных потоков.
дипломная работа, добавлен 26.05.2018Исследование посвящено оптимизации технологии производства рубленых полуфабрикатов из мяса птицы и созданию пищевого продукта с улучшенными функционально-технологическими свойствами. Разработка рецептуры и способа производства рубленых полуфабрикатов.
статья, добавлен 26.04.2023Решение основных задач при разработке схем теплоснабжения. Примерны алгоритм расчета показателей надежности тепловых сетей. Пример расчета показателей надежности тепловой сети с резервированием от теплоэлектроцентрали тепловой мощностью 646 Гкал/ч.
статья, добавлен 27.02.2017Выявление закономерности влияния кинематических параметров сушильного агента на плотность теплового потока агента при различных высотах зернового слоя в сушильной камере. Обоснование разработки режимов сушки зерна в технологии двухэтапной сушки.
статья, добавлен 20.06.2018Разработка технологических процессов механической обработки. Оптимизация вида заготовки. Проектирование маршрута обработки детали. Оптимизация припуска под механическую обработку. Оптимизация параметров режима резания. Нормирование станочной операции.
контрольная работа, добавлен 16.05.2013Анализ методики моделирования тепловых деформаций изделия в процессе механической обработки на примере точения медной контактной поверхности коллектора электродвигателя постоянного тока. Определение коэффициента теплоотдачи при вращении коллектора.
статья, добавлен 27.05.2018Анализ особенностей тепловых процессов, протекающих при механической обработке на металлообрабатывающих станках и анализ их влияния на точность изготавливаемых деталей. Разработка программы для расчета тепловых характеристик станка на производстве.
статья, добавлен 21.12.2019Анализ путей сокращения потребления энергии на тепловых распределительных пунктах. Оценка технико-экономических показателей использования энергии теплосетями. Модель эффективности работы водяных теплосетей в переменном тепловом и расчетном режимах.
статья, добавлен 27.02.2017Анализ усовершенствованного способа работы тепловой насосной установки и результатов оценки эффективности ее работы. Принципиальная схема вихревого теплового насоса (ВТН). Расчет и анализ последовательности тепловых превращений происходящих в ВТН.
статья, добавлен 06.05.2018Оптимизация режимов тепловых объектов. Использование программного комплекса COSMOSFIoWorks, основанного на методе конечных объемов, для моделирования тепловых объектов в производстве кирпича. Изучение особенностей сушилки, влияющих на ее эффективность.
статья, добавлен 25.06.2018Алгоритм проведения термической обработки металла. Длительность нагрева заготовки при закалке. Закаливание стали в зависимости от используемых охладителей. Определение общего времени тепловой обработки и температурного поля обрабатываемого изделия.
контрольная работа, добавлен 26.12.2013Разработка плана производства и реализации продукции цеха мясных полуфабрикатов Агинского районного потребительского общества. Экономическая сущность производственной программы предприятия и основные направления совершенствования планирования программы.
курсовая работа, добавлен 27.04.2019Структура потребления органического топлива для производства теплоты в Российской Федерации. Характерные отказы тепловых сетей. Наружная коррозия как основная причина повреждения тепловых сетей. Статистические оценки показателей надежности трубопроводов.
лекция, добавлен 06.09.2017Представлены результаты моделирования рецептур мясных эмульсии, основным сырьем для которых являются субпродукты говяжьи. Методом линейного программирования были спроектированы рецептуры, которые содержат также растительные и жировые компоненты.
статья, добавлен 30.04.2018Влияние санитарно-гигиенических условий производства и режимов тепловой обработки (стерилизации), температуры, относительной влажности и продолжительности хранения на стабильность микрофлоры и характер развития микробиологических процессов в консервах.
статья, добавлен 22.02.2019Анализ процессов, происходящих в тепловых машинах, в том числе в двигателях внутреннего сгорания, с точки зрения их самоорганизации при выполнении регенеративного цикла Карно. Общая характеристика синергетического подхода к созданию тепловых машин.
статья, добавлен 08.04.2019Особенности химического состава и пищевой ценности продуктов детского питания. Роль витаминов в продуктах детского питания. Химический состав и пищевая ценность продуктов детского питания компании Nestle. Основные требования к химическому составу.
курсовая работа, добавлен 30.06.2010Термодинамическая эффективность охлаждающей системы. Расчет эксергетических потерь в процессах. Зависимость отдельных составляющих потерь эксергии от скорости теплоносителя или поверхности теплообмена. Ограничения параметров по тепловой напряженности.
статья, добавлен 25.02.2019Способ повышения энергетической эффективности существующих паротурбинных тепловых электростанций с использованием абсорбционных насосов. Изменение топливно-энергетических показателей при применении агрегата. Перспективы развития данной технологии.
статья, добавлен 20.08.2018