Многокритериальная оптимизация процессов тепловой обработки мясных полуфабрикатов при ИК-энергоподводе
Физическая модель тепломассообмена в процессах инфракрасных тепловых воздействий с учетом массовых превращений показателей биопродукта. Критерии многоуровневой оптимизации минимизации потерь пищевой и биологической ценности аминожирных кислот и витаминов.
Подобные документы
Особенность пищевой ценности и химического состава коровьего молока. Проведение исследования минерального строения золы молочных продуктов с применением полярографии, ионометрии, атомно-адсорбционной и спектрометрии. Классификация и ассортимент товаров.
презентация, добавлен 16.02.2016Методика оптимизации параметров шарового автобалансира для минимизации функционала качества работы роторной машины с применением теории планирования многофакторного эксперимента. Анализ результатов экспериментов с помощью программ Statistica-6, MathCad.
статья, добавлен 29.01.2016Разработка проектно-диагностической модели, которая позволяет осуществить оптимальное управление системой охлаждения трансформатора с использованием математической модели тепловых процессов. Методика определения расчетной влажности твердой изоляции.
автореферат, добавлен 12.04.2018Проведение расчётов тепловых и вентиляционных нагрузок жилых и общественных зданий. Построение графиков температур и расхода тепла. Расчет принципиальной тепловой схемы ТЭЦ с турбинами типа ПТ. Описание тепловых схем ТЭЦ в зависимости от типа турбины.
курсовая работа, добавлен 15.02.2014Расчет тепловых нагрузок. Выбор топочного устройства для сжигания топлива. Объемы и энтальпии продуктов сгорания и воздуха. Коэффициент полезного действия котлоагрегата. Регулирование отпуска теплоты потребителями. Тепловой расчет изоляции трубопроводов.
контрольная работа, добавлен 12.02.2015Разработка завода по производству трехслойных стеновых панелей. Обоснование способа производства и тепловой обработки. Расчётное определение габаритов и количества установок. Выбор ограждающих конструкций. Использование теплоты вторичных ресурсов.
курсовая работа, добавлен 08.12.2013Геотермальные тепловые насосы, принципы действия, разновидности и эффективность применения. Преимущества тепловых насосов перед традиционными видами отопления. Капитальные затраты и расчет необходимой тепловой мощности для конкретного помещения.
курсовая работа, добавлен 24.02.2015Определение тепловых потоков на отопление, вентиляцию и горячее водоснабжение. Расчет и выбор теплоэнергетического оборудования котельной. Составление и расчёт тепловой схемы котельной. Расчёт установленной мощности и подбор котлов, подбор деаэратора.
курсовая работа, добавлен 12.06.2021Исследование приемов оптимизации теплового узла для выращивания монокристаллов кремния. Разработка комплексного теплового узла для выращивания монокристаллов кремния методом Чохральского. Усовершенствование конструкции боковой экранировки нагревателя.
статья, добавлен 30.10.2016Изучение процессов тепломассообмена в стационарных регенеративных канальных теплоутилизаторах, применяемых в различных отраслях экономики. Оценка адекватности результатов математического моделирования методом сопоставления с экспериментальными данными.
дипломная работа, добавлен 25.12.2019Роль и значение биологически-активных добавок функционального назначения. Использование проросших зёрен пшеницы в производстве мучных кондитерских изделий. Пути повышения биологической ценности мучных изделий с использованием продуктов переработки тыквы.
курсовая работа, добавлен 12.02.2020Задачи оптимизации нечеткой модели. Использование нечетких методов управления для производственных процессов, функционирующих в условиях априорной неопределенности. Применение функций принадлежности нечеткой модели в качестве параметра оптимизации.
статья, добавлен 29.06.2017Принцип действия машин и механизмов, предназначенных для измельчения мясных полуфабрикатов. Свойства объекта обработки, выбор и обоснование технологического оборудования, расчет и проектирование машины. Техника безопасности при работе на мясорубке.
курсовая работа, добавлен 20.11.2014- 89. Разработка системы оптимизации управления расходом риродного газа с целью минимизации расхода кокса
Определение минимально возможного расхода при текущем удельном расходе кислорода. Аппроксимация статической характеристики объекта управления методом наименьших квадратов. Система оптимизации шагового типа с запоминанием минимума выходной величины.
контрольная работа, добавлен 26.08.2017 Кумыс как продукт алкогольного и молочнокислого брожения кобыльего молока под влиянием особой закваски при определенных условиях температурного режима и аэрации. Исследование его пищевой ценности, а также характеристика изменений в процессе хранения.
статья, добавлен 02.02.2019Математические модели случайных воздействий. Схема звена в форме стохастических разностных уравнений и расширенного векторного уравнения Колмогорова-Чепмена. Оптимизация статистических характеристик в линейном приближении. Анализ фазовой ошибки.
диссертация, добавлен 28.12.2013Особенности применения теплогенерирующих и теплообменных нагревательных приборов. Характеристика электрокалориферов и обогревателей. Определение необходимой мощности теплового оборудования при помощи предварительного расчета тепловых потерь в помещении.
реферат, добавлен 05.11.2013Характеристика послеуборочной обработки как одного из наиболее трудоёмких процессов производства зерна. Определение пищевой и технологической ценности зерна и семян различных культур. Оценка прогрессивного, экономичного метода организации уборочных работ.
дипломная работа, добавлен 29.05.2016Анализ особенностей расхода теплоносителя в тепловых сетях. Разработка графика давлений, выбор схем присоединения абонентов к тепловой сети. Тепловой расчет изоляционной конструкции. Определение толщины основного слоя изоляции трубопроводов тепловой сети.
курсовая работа, добавлен 02.05.2017Определение свойств выжимок тыквы, которые являются ценным сырьем для производства пищевой добавки. Ознакомление с особенностями предварительной обработки выжимок тыквы в электромагнитном поле. Анализ органолептических показателей качества добавки.
статья, добавлен 25.05.2017Классификация эксплуатационного состояния участков тепловых сетей по степени надежности. Критерии, на основании которых проводится оценка их состояния. Факторы, характеризующие процесс разрушительного воздействия на теплопровод наружной коррозии труб.
статья, добавлен 27.02.2017Общественное питание как отрасль народного хозяйства. Организационное описание проектируемой столовой с сосисочной. Планирование цехов выработки мясных, рыбных, овощных полуфабрикатов и их дальнейшей обработки. Самообслуживание на предприятии питания.
курсовая работа, добавлен 06.02.2014Исторические сведения о идеях построения и моделях тепловых машин. Ознакомление с первыми паровыми машинами Севери, Ньюкомена, Ползунова, Уатта; их преимущества и недостатки. Рассмотрение конструктивных схем и принципов работы тепловых двигателей.
курсовая работа, добавлен 29.11.2013Определение и краткая история возникновения тепловых насосов. Устройство и принцип действия воздушного и грунтового теплового насоса. Экологическая нагрузка на окружающую среду при использовании тепловых насосов. Проблемы внедрения теплонасосной техники.
курсовая работа, добавлен 21.01.2016Исследование ВАХ диодов в прямом направлении. Отбраковка потенциально ненадёжных приборов и их подбор по комплексу значений электрических, тепловых и электротепловых параметров. Особенности моделирования электрических и тепловых процессов в диодах.
дипломная работа, добавлен 12.11.2016