Технічно шкідлива й умовно патогенна мікрофлора натуральних сирів
Дослідження спектру мікрофлори твердих і напівтвердих сирів вітчизняного виробництва. Аналіз шкідливих та умовно патогенних мікроорганізмів: спорових бактерій, дріжджів, плісеней. Визначення ступеня забруднення сирів умовно патогенною мікрофлорою.
Подобные документы
Необхідність технологічного контролю та сертифікації із теплопровідності. Теоретичні основи побудови компаратора для визначення відхилень теплопровідності взірців твердих матеріалів на основі зрівноваженої мостової теплової вимірювальної схеми.
статья, добавлен 23.09.2016Дослідження методів виробництва кріоконцентратів та їх вплив на технологію напівсухих і напівсолодких столових та ігристих вин. Залежність масової концентрації біологічно активних речовин від способів зневоднення концентрату та цукровмісного компонента.
статья, добавлен 08.09.2024Обґрунтування рецептури та технології виробництва вітамінних кормових добавок у комбікормовому виробництві із компонентів природного походження. Спосіб підвищення ступеня засвоєння, технологія стабілізації жиророзчинних вітамінів в умовах виробництва.
автореферат, добавлен 24.07.2014Створення концепцій утилізації водних промислових відходів через розробку технології і апаратури для виробництва твердих композитів із заданими фізичними і фізико-хімічними властивостями для екобезпечного промислового і сільськогосподарського виробництва.
автореферат, добавлен 13.07.2014Методи дослідження якості зернових культур за органолептичними, фізичними показниками. Аналіз сировини та допоміжних матеріалів спиртового виробництва. Способи визначення умовної крохмалистості. Технологічні особливості приготування реактиву Герлеса.
учебное пособие, добавлен 08.10.2017Динаміка забруднення поверхні тіла корів при безприв'язному утриманні. Вплив санітарного стану доїльно-молочного обладнання перед доїнням на бактеріальне обсіменіння молока. Оцінка якості молока, залежно від ступеня забруднення поверхні тіла корів.
автореферат, добавлен 29.07.2015Обґрунтування процесу миття плодоовочевої сировини з одночасним знезараженням мікрофлори на її поверхні за допомогою ефективного екологічного окислювача. Технологія процесу миття плодоовочевої сировини з наступним обеззараженням її поверхні озоном.
статья, добавлен 18.12.2023Визначення ступеня обводнення покладів у площинному варіанті. Аналіз результатів виміру часу життя теплових нейтронів імпульсним нейтронним каротажем проти досліджуваного продуктивного інтервалу. Дослідження продуктивних порід складної будови у роботі.
статья, добавлен 01.03.2017Дослідження значення показників якості майонезу за вимогами нормативних документів Європи, США, України і інших країн, їх порівняльний аналіз щодо відповідності майонезу вітчизняного виробництва. Способи фальсифікації продукції, що зустрічається на ринку.
статья, добавлен 30.01.2017Дослідження біотехнологічного процесу ферментації сирного продукту молочнокислою мікрофлорою та його визрівання. Аналіз динаміки зміни кількості незамінних амінокислот, загального розчинного азоту під час визрівання сирних продуктів протягом 20 діб.
статья, добавлен 27.12.2016Характеристики реакторних сталей. Дослідження впливу концентрації шкідливих домішок в водному теплоносію на тріщиностійкість матеріалів енергообладнання. Розробка конструкції високотемпературного електрода та визначення його стандартних потенціалів.
автореферат, добавлен 25.04.2014Дослідження процесу видалення забруднень різної природи з текстильних матеріалів у вигляді тканин та трикотажу на основі бавовни, капрону розробленими в дослідженнях оптимальними складами миючих ванн. Пігментні забруднення із зв’язуючими речовинами.
статья, добавлен 18.02.2016Аналіз та обґрунтування технологічних способів і режимів. Характеристика і принцип роботи обладнання для приготування ЧКД. Опис способів зброджування пивного сусла. Технохімічний та мікробіологічний контроль виробництва. Доброджування і дозрівання пива.
курсовая работа, добавлен 16.04.2024Дослідження специфіки контамінації молока різними методами. Визначення мікробного числа в молоці пробами з резазуріном. Порівняльна характеристика результатів визначення мікробіологічного класу молока за редуктазними пробами та бактеріологічного методу.
статья, добавлен 24.08.2020- 65. Визначення сталі
Дослідження підходів до видобутку заліза в історичному аспекті. Розгляд класифікації чорних металів і сплавів. Аналіз технології виробництва сталі. Визначення сучасних засад оптимізації сировинного складу і асортименту сталей в Україні та світі.
реферат, добавлен 12.04.2016 Дослідження особливостей плавки та кристалізації двох високоентропійних багатокомпонентних сплавів. Визначення їх термофізичних характеристик. Аналіз структури сплавів, яка складається з суміші твердих розчинів, кожен з яких містить усі легуючі елементи.
статья, добавлен 04.12.2016Освоєння провідних технологій та автоматизація виробництва. Класифікація автоматичних вагових і дозуючих приладів для твердих матеріалів і рідин. Аналіз технологічного процесу як об’єкта управління. Опис функціональної схеми та засобів автоматизації.
контрольная работа, добавлен 25.08.2010Визначення принципів проектування авторської колекції жіночого одягу із використанням оздоблення в техніці вибійки. Аналіз і застосування основних ознак еко-стилю та дослідження фізико-механічних властивостей натуральних матеріалів із лляних волокон.
статья, добавлен 22.05.2022Дослідження впливу ультразвукової кавітації на процес знезараження води від бактерій роду Diplococcus в атмосфері азоту та повітря. Запропонування сумісного застосування азоту і ультразвуку як найефективнішого агента для очищення води прісних водойм.
статья, добавлен 23.09.2016Характеристика сировини, напівпродуктів, готової продукції, допоміжних матеріалів та енергетичних засобів. Технохімічний і мікробіологічний контроль виробництва. Використання дріжджів та каталізаторів (ферментів), що мають біологічне походження.
курсовая работа, добавлен 03.05.2017Найбільш ефективні шляхи використання твердих палив, раціональні схемні та конструктивні рішення енергетичного устаткування, що дозволяють реалізувати ефективний робочий процес шляхом вдосконалення шарового способу спалення твердих палив в суднових ДВЗ.
автореферат, добавлен 25.04.2014Оцінка токсичності текстильних матеріалів шляхом проведення фітотестування на насінні Avena sativa та Triticum vulgare. Визначення критеріїв біотоксичності натуральних тканин. Дослідження залежності оптичної густини від розведення для витяжки з вовни.
статья, добавлен 30.10.2016Підвищення ефективності ведення очисних робіт у конкретних гірничо-геологічних умовах, підвищення ступеня безпеки виконуваних процесів гірничого виробництва. Характеристика вентиляційної мережі. Визначення потужності вентилятора та вибір електропривода.
дипломная работа, добавлен 25.09.2018Кальцинована сода як важливий продукт для сучасної хімічної промисловості. Процес подрібнення твердих відходів виробництва кальцинованої соди в машині дисмембраторного типу. Розробка рекомендацій для розрахунку та удосконалення технологічного обладнання.
автореферат, добавлен 29.08.2015Математична модель гідроприводу плити виштовхування твердих побутових відходів. Підвищення надійності приводу та механізмів, що забезпечують їх вивантаження. Залежності показників якості перехідних процесів від основних параметрів вказаного приводу.
статья, добавлен 21.12.2018