Организация и планирование деятельности гостиничного предприятия
Внутрифирменное планирование деятельности гостиничных предприятий в современных условиях хозяйствования. Структура текущего плана гостиничного предприятия. Планирование фонда рабочего времени, численности персонала гостиницы, фонда заработной платы.
Подобные документы
Планирование производственной программы и мощности предприятия, потребности в материальных ресурсах и численности персонала. Определение стоимости основных фондов, обеспечивающих деятельность предприятия. Плановая калькуляция себестоимости продукции.
контрольная работа, добавлен 13.01.2013Инструменты и методы регулирования деятельности. Организация и технология формирования бюджета. Статистический, управленческий и бухгалтерский учет. Планирование производственных параметров. Определение ресурсоемкости выполнения производственного плана.
отчет по практике, добавлен 18.11.2017Планирование роста производительности труда, численности рабочих прямым и укрупненным способами, составление баланса труда предприятия. Рассмотрение состава фонда оплаты труда, методики расчета планового ФОТ. План социального развития предприятия.
лекция, добавлен 10.05.2014Цели, задачи и технология планирования средств на оплату труда. Характеристика методов расчета заработной платы. Структура фонда заработной платы на предприятии. Совершенствование и предложения по улучшению планирования и использования фонда оплаты труда.
курсовая работа, добавлен 07.10.2012Особенности функционирования подбора и работы персонала гостиничного предприятия. Организационно-экономическая характеристика исследуемого предприятия. Управление персоналом и мероприятия по повышению эффективности деятельности сотрудников гостиницы.
курсовая работа, добавлен 27.02.2016Процесс организационного планирования. Определение типа организационной структуры по направлению и характеру взаимосвязей между ее элементами. Организационная структура службы питания гостиничного предприятия. Внесение изменений в рецептуру изделий.
курсовая работа, добавлен 13.10.2014Сущность, цели и задачи внутрифирменного планирования, его формы. Перспективное внутрифирменное планирование, его виды. Среднесрочное и текущее (бюджетное) планирование. Организация процесса планирования на предприятиях индустрии гостеприимства.
курсовая работа, добавлен 24.03.2012Особенности процесса планирования, который охватывает все уровни управления и создает необходимые предпосылки для обеспечения в фирме точного соответствия предпринимаемым действиям. Планирование объема услуг, труда и заработной платы, издержек и прибыли.
контрольная работа, добавлен 13.07.2010Понятие планирования численности персонала предприятия и его резервы оптимизации. Построение системы стимулирования персонала. Методы определения потребности в рабочих кадрах. Планирование действий по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций.
дипломная работа, добавлен 26.07.2015Обоснование и организация деятельности предприятия, описание предоставляемых услуг. Организация управления гостиницей. Экономические предпосылки деятельности предприятия. Расчёт выручки от деятельности, чистой прибыли и рентабельности гостиницы.
курсовая работа, добавлен 24.03.2012Планирование деятельности в условиях изменчивости внешней среды предприятия. Издержки упускаемых альтернативных возможностей использования капитала. Обеспечение гибкости финансового плана. Повышение эффективности планирования в условиях неопределенности.
статья, добавлен 25.03.2019Планирование как один из методов управления предприятием. Структура внутрифирменного планирования, его основные принципы. Классификация планов по признакам. Аппарат, осуществляющий планирование производства. Обеспечение действенности плана развития.
контрольная работа, добавлен 06.09.2017Виды деятельности и организационная структура ОАО "Уралэлектромонтаж". Анализ численности персонала, его структуры и текучести кадров, использования фонда рабочего времени, документы предприятия, которые характеризуют систему управления персоналом.
отчет по практике, добавлен 24.02.2010Основные причины, по которым организации должны осуществлять антикризисное планирование. Внутрифирменное планирование (ВФП), осуществляемое в рамках "финансового здорового" предприятия. Бизнес-планирование в условиях кризиса. Минимизация рисков.
контрольная работа, добавлен 11.04.2017Цели, задачи и функции плана маркетинга. Структура плана маркетинга и краткая характеристика его составляющих. Определение понятий "Планирование", "Фаза планирования", "Бюджет". Расчет плановой полной себестоимости продукции методом пооперационного учета.
контрольная работа, добавлен 24.07.2009Организация оплаты труда в современных условиях. Анализ опасных и вредных факторов в служебных помещениях. Организация рабочих мест и освещения. Анализ численности и категоризации персонала. Порядок формирования фонда заработной платы предприятия.
дипломная работа, добавлен 28.06.2013Содержание внутрифирменного планирования. Перспективное внутрифирменное планирование. Организационные формы внутреннего планирования. Планирование деятельности производственного подразделения. Организация процесса планирования в зарубежных фирмах.
курсовая работа, добавлен 10.05.2024Рассмотрение форм и систем оплаты труда на предприятии, механизма материального стимулирования работников. Классификация и учет персонала предприятия, использования рабочего времени. Исследование формирования фонда заработной платы в ОАО "Надежда".
курсовая работа, добавлен 18.04.2014Исследования проблем деятельности отелей в Российской Федерации. Формирование эффективного менеджмента гостиничного предприятия. Изучение роли маркетинга в управлении и стадий развития спроса на услуги. Характеристика стратегий гостиничных лидеров.
диссертация, добавлен 23.12.2013Характеристика основ организации деятельности предприятия. Изучение особенностей организации обслуживания потребителей, контроля качества продукции и услуг, управления инфраструктурой. Анализ основ организации заработной платы, маркетингового плана.
методичка, добавлен 24.01.2016Внутрифирменное планирование: организационные формы и содержание планов. Сущность и задачи стратегического менеджмента, его функции в организации и значение в развитии корпоративного предприятия. Методологическая особенность планирования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 21.07.2012Функции, задачи, назначение и цели планирования. Разработка стратегий и целей предприятия. Экономический анализ показателей деятельности оптового предприятия. Составление плана (прогноза) розничного товарооборота. Планирование – не догма, а необходимость.
курсовая работа, добавлен 22.03.2022Организация и менеджмент обслуживающего хозяйства производственного назначения: складского, энергетического, транспортного, материально-технического снабжения. Изучение и планирование затрат рабочего времени, принципы организации заработной платы.
контрольная работа, добавлен 07.05.2011Сущность планирования численности работников. Расчёт трудоемкости производственной программы и бюджета рабочего времени. Планирование и учет списочного, среднесписочного, явочного состава кадров. Определение численности по профессиям и квалификации.
курсовая работа, добавлен 07.06.2015Теоретические основы менеджмента гостеприимства: организационная структура предприятия и качество услуг. Характеристика, проблемы и перспективы гостиничного комплекса. Установление уровня комфорта гостиниц. Классификация гостиничных предприятий.
курсовая работа, добавлен 29.12.2014