Розробка технології та дослідження показників якості йогурту із натуральним наповнювачем у процесі зберігання
Розробка технології виготовлення йогурту з наповнювачем - порошку шроту гарбуза. Методи. Дослідження якісних показників розробленого йогурта (органолептичних показників, в'язкості, мікробіологічних та токсикологічних показників) в процесі зберігання.
Подобные документы
Вивчення оздоровчої ефективності комплексних впливів рухів у формі туристських походів для різних груп школярів на основі вимірювання та оцінки динаміки фізичних параметрів, показників кардіореспіраторної системи та психофізіологічних показників.
автореферат, добавлен 12.02.2014Дослідження мікробіологічної чистоти концентрованих розчинів аптечного виготовлення протягом їх терміну зберігання при різних температурних умовах. Метод прямого двошарового посіву. Вимоги до якості водних лікарських засобів для перорального застосування.
статья, добавлен 19.03.2016Вивчення стану компонентів прооксидантно-антиоксидантної системи та показників білкового обміну у тварин, які зазнали впливу слабких електромагнітних полів із тривалим періодом післядії. Дослідження біохімічних показників сироватки крові щурів.
статья, добавлен 18.08.2023Дослідження особливостей реоенцефалографічних показників церебрального кровопостачання у практично здорових міських підлітків Поділля в залежності від соматотипу. Розробка математичних моделей параметрів церебральної гемодинаміки для хлопців і дівчат.
автореферат, добавлен 20.07.2015Характеристика мікроорганізму Candida lipolytica – продуцента лимонної кислоти на н-парафінах; визначення показників її росту при культивуванні. Склад поживного середовища для вирощування мікроорганізму. Складання енергетичного балансу окиснення глюкози.
курсовая работа, добавлен 01.12.2016- 31. Характеристика типологічних груп за комплексом показників психо-сомато-вісцеральних функцій людини
На підставі інтегральних показників методом кластерного аналізу виділення типологічних груп обстежуваних. Характеристика індивідів кожної з них. Виявлення потрійних кореляційних зв'язків між показниками серцево-судинної, соматичної та нервової систем.
автореферат, добавлен 24.06.2014 Уточнення видового складу гастропод витоків річки Луга, установлення їх біотопічного розподілу, кількісних і якісних показників угруповань, дослідження особливостей біології та екології зареєстрованих видів. Розгляд представників родини Planorbidae.
статья, добавлен 06.11.2020Спрямованість генетико-демографічних процесів в луганській популяції. Порівняння антропометричних показників здорових немовлят із вродженими вадами розвитку і спадковою патологією, генетично значущих демографічних показників у батьків новонароджених.
автореферат, добавлен 30.08.2014Визначення величини індивідуальної радіочутливості умовно здорових осіб за рівнем аберацій хромосом в лімфоцитах периферичної крові, індукованих тестуючим опроміненням in vitro. Визначення цитогенетичних показників ІР для різних категорій населення.
автореферат, добавлен 29.09.2015- 35. Вплив умов водосховищ-охолоджувачів Південного Сходу України на вищу водну та прибережну рослинність
Вивчення стану вищої рослинності під впливом умов водосховищ-охолоджувачів. Роль угруповань у формуванні рослинного покриву. Наслідки надмірного розростання водних рослин, збільшення морфометричних показників і фітомаси. Аналіз гідрохімічних показників.
автореферат, добавлен 31.08.2012 Дослідження залежності інтенсивності живлення круговійчастих інфузорій від значень гідрохімічних показників активного мулу очисних споруд, на яких здійснюється очистка промислових стоків. Відмінність сили поживу перітрих у процесі очистки стічних вод.
статья, добавлен 29.01.2017Аналіз показників діяльності закладів служби крові України та чинної нормативної документації, характеристика стану здоров’я донорів крові, плазми, клітин крові і визначення принципів допуску їх до донації для одержання якісних компонентів та препаратів.
статья, добавлен 17.01.2024Вивчення мінімальної посівної концентрації поверхневозалежних культур клітин свинячої нирки ембріональної, оптимальної інфікуючої дози вакцинного штаму ротавірусу. Розробка методів виготовлення насадок з обраного широкодоступного й біоафінного носія.
автореферат, добавлен 23.08.2014Підбір імерсійної рідини для виконання методики визначення показників пористості листків стевії та опрацювання режиму вакуумування зразків листків стевії. Визначення максимального значення пор, відкритої пористості, удаваної щільності, питомої поверхні.
статья, добавлен 29.06.2016Вивчення змін адаптації до фізичних навантажень студентів, які займаються фізичним вихованням за різними програмами рухової активності. Дослідження деяких показників серцево-судинної системи в процесі адаптації до фізичних навантажень у студентів.
автореферат, добавлен 07.03.2014Зміни показників активної уваги і вегетативних реакцій під впливом мікроколивань атмосферного тиску, які не перевищують природні рівні хвильових збурень атмосфери. Взаємозв'язки між змінами показників уваги і вегетативних реакцій на розумове навантаження.
автореферат, добавлен 22.07.2014Визначення напрямку змін показників Т- та В-системи імунітету, стану показників перекисного окислення ліпідів, антиоксидантної активності, рівня альфа1-інгібітору протеїназ у хворих на інфекційний ендокардит. Лікування хворих на інфекційний ендокардит.
автореферат, добавлен 26.09.2015Вивчення змін показників аеробної й анаеробної (лактатної) продуктивності організму та якісних параметрів рухової діяльності при різних режимах фізичних тренувань юнаків. Дослідження впливу різних режимів тренувань на активність серця, артеріальний тиск.
автореферат, добавлен 25.08.2014Особливості показників азотистого обміну, вмісту токсичних елементів і нітрозамінів у тканинах і органах чорноморських риб. Залежність показників азотистого обміну в тканинах риб від вмісту в м'язах токсичних елементів і нітрозамінів у різні сезони року.
автореферат, добавлен 28.09.2015Видова ідентифікація та варіативність індексів морфометричних показників для виду грегарин Gigaductus exiguus (Gigaductus) як паразита кишкового тракту одного з масових видів турунів Calathus melanocephalus. Морфометричний аналіз показників грегарин.
статья, добавлен 28.10.2020- 46. Відновлення добового ритму деяких показників кровотворення й імунітету після радіаційного впливу
Питання після радіаційного відновлення добових ритмів систем кровотворення та імунітету в залежності від індивідуальної реакції організму у відповідь на імобілізаційний стрес. Розбіжності показників гемопоезу у тварин. Вивчення специфіки добових ритмів.
автореферат, добавлен 14.08.2012 Вплив наночастинок магнетиту, одержаних шляхом електронно-променевої технології, на основні показники "червоної крові" за умов анемії, викликаної гострою крововтратою. Застосування суспензії наночастинок магнетиту при гострій постгеморагічній анемії.
статья, добавлен 13.02.2016Зміни показників клітинної ланки імунітету та білкового обміну у периферичній крові хворих на гемофілію при проведенні втручання на фоні гемостатичної терапії препаратами факторів згортання крові. Лікування геморагічних ускладнень у хворих на гемофілію.
статья, добавлен 17.01.2024Дослідження фізико-біохімічних ознак штамів-продуцентів галактозиди. Експлуатація мембрани. Розробка живильного середовища та технології виробництва препарату Галактолонгін. Підвищення врожаю біомаси. Вивчення умов ферментативного гідролізу соєпродуктів.
автореферат, добавлен 15.07.2014Дослідження ангiдробіозу в мікроводоростях і розробка методу їх тривалого зберігання в життєздатному стані. Аналіз морфометричних і біохімічних характеристик. Взаємозв'язок життєздатності й залишкової вологості культури та визначення його оптимуму.
автореферат, добавлен 29.08.2015