Розробка технології та дослідження показників якості йогурту із натуральним наповнювачем у процесі зберігання
Розробка технології виготовлення йогурту з наповнювачем - порошку шроту гарбуза. Методи. Дослідження якісних показників розробленого йогурта (органолептичних показників, в'язкості, мікробіологічних та токсикологічних показників) в процесі зберігання.
Подобные документы
Аналіз співвідношення показників тиреоїдного статусу, системи метаболізму оксиду азоту та особливостей структури тканин міокарда й печінки у щурів із гіпотиреоїдною дисфункцією (ГД). Зміни в системі метаболізму оксиду азоту як одна із ланок патогенезу ГД.
статья, добавлен 28.09.2016Розробка установок і методик прижиттєвого визначення параметрів виведення гамма-випромінюючих матеріалів рибами. Вплив морфометричних показників організму на швидкість виведення цезію-137. Аналіз вмісту радіонуклідів в гідробіонтах водойм Полісся.
автореферат, добавлен 27.02.2014Основні підходи, методи для розробки стандартної операційної процедури щодо ідентифікації мікроорганізмів виду Lactobacillus acidophilus, стабілізації і стандартизації біотехнологічних показників виробничих штамів з метою контролювання якості препаратів.
статья, добавлен 29.09.2016Дослідження і характеристика динаміки вітаміну С в плодах дині сорту Золотиста. Визначення й аналіз вмісту аскорбінової кислоти в процесі зберігання плодів дині із застосуванням обробки електроіонізованим повітрям і упаковки в термоусадочну плівку.
статья, добавлен 26.06.2016Порівняльне дослідження еритроцитів птахів, що належать до різних екологічних груп. Поздовжній та поперечний діаметри еритроцитів та їх ядер у названих видів. Об’єм червонокрівців та ядерно-цитоплазматичне співвідношення в них. Вміст гемоглобіну у крові.
статья, добавлен 30.10.2020Розробка способу отримання антигену для серологічної діагностики бабезіозу собак. Динаміка титру антитіл та гематологічних показників у здорових собак після застосування протибабезіозної сироватки крові. Морфологічні зміни клітин крові за бабезіозу собак.
автореферат, добавлен 25.02.2015Аналіз ритмів розвитку і росту окремих показників вегетативної і генеративної сфер декоративних рослин в умовах міста. Розробка пропозицій щодо вдосконалення квітниково-декоративного оформлення. Пропонування залучення таксонів з найвищим рівнем адаптації.
статья, добавлен 09.01.2019Дослідження самок після вигодовування приплоду. Збільшення відсотку бластних клітин у результаті дослідження у статевозрілих самок щурів при стимуляції рослинним мітогеном та антигенами п’явки. Аналіз показників реакції бласттрансформації лімфоцитів.
статья, добавлен 17.07.2022Дослідження взаємозв’язку між параметрами пов’язаними з подією ЕЕГ-потенціалів та психологічними характеристиками особистості в умовах виконання поведінкових актів та у стані спокою. Кореляційні взаємовідносини біоелектричних показників з часом реакції.
автореферат, добавлен 07.03.2014Цитогенетичне дослідження плідників корів різних порід щодо дестабілізації каріотипу. Фактори фізіологічного мутагенезу, які призводять до анеуплоїдії тварин за умов інтенсивної лактації. Контроль забруднення навколишнього середовища генотоксикантами.
статья, добавлен 29.01.2016Порівняльне дослідження функцій серця у щурів-самців ліній SHR та Wistar передстаречого віку. Виявлення зниження кардіогемодинамічних показників: фракції викиду, ударної роботи, діастолічного та систолічного тиску, зростання артеріальної жорсткості.
статья, добавлен 30.10.2016Мікроособливості структури волосяного покриття, які визначені генетично та можуть значно варіювати в межах норми реакції - одна з морфологічних ознак тварини. Дослідження специфічних особливостей модифікації стрічкоподібної кутикули волосся білки.
статья, добавлен 21.04.2018Експериментальне узагальнення проблеми змін морфологічних параметрів, енергетичного стану та процесів перекисного окислення ліпідів ізольованих гепатоцитів і цілої печінки щурів в умовах тривалого гіпотермічного зберігання у розчинах різного складу.
автореферат, добавлен 10.01.2014Взаємозв'язок між локальною та системною імуносупресією в умовах росту злоякісних гліом. Особливість дослідження метаболічних та фенотипових показників циркулючих фагоцитів в динаміці росту пухлини. Характеристика зниження оксидативного метаболізму.
статья, добавлен 20.09.2020- 65. Біохімічні особливості формування та регуляції імунної відповіді у телят і поросят у ранньому віці
Дослідження біохімічних показників, які характеризують активність клітинних і гуморальних факторів імунітету, імунобіологічну реактивність, активність ферментної та неферментної ланок антиоксидантної системи, вплив імунотропних засобів на ці показники.
автореферат, добавлен 26.07.2014 Обґрунтування біологічної чутливості еритроцитів у ссавців. Дослідження можливих трансформацій структурно-функціонального стану деконсервованих клітин. Характеристика морфологічних показників еритроцитів коня, бика і собаки після кріоконсервування.
автореферат, добавлен 25.08.2014Дослідження впливу реципрокних міжлінійних заміщень хромосом на окремі показники пристосованості D. melanogaster. Вивчення функціонального стану ген-ензимної системи АДГ та показників адаптивної здатності генотипів (терморезистентності, плодючості тощо).
автореферат, добавлен 22.02.2014Виділення олії методом екстрагування органічним розчинником. Визначення фізико-хімічних показників: кислотного, ефірного, йодного та пероксидного чисел, заломлення та густини олії. Дослідження жирнокислотного складу методом газової хроматографії.
курсовая работа, добавлен 27.02.2014Дослідження показників ліпідного та ліпопротеїнового обміну, активність печінкових ферментів у сироватці крові. Особливості процесів пероксидного окиснення ліпідів у крові та тканинах за окремої чи комбінованої дії іонізуючої радіації і ксенобіотиків.
автореферат, добавлен 22.07.2014Виявлення змін імуномодулюючих властивостей еритроцитарних мембран та сорбованих на них речовин в залежності від віку людей. Дослідження вікових меж змін показників імунної системи при взаємодії еритроцитів з лейкоцитами, які з віком суттєво змінюються.
автореферат, добавлен 21.11.2013Визначення, порівняльний аналіз величини індивідуальної радіочутливості умовно здорових осіб за рівнем аберацій хромосом в лімфоцитах периферичної крові, індукованих тестуючим опроміненням in vitro. Дослідження впливу процесів репарації на її формування.
автореферат, добавлен 29.09.2014Дослідження вмісту цитокінів, С-реактивного білка та інших показників білкового обміну у сироватці крові. Обґрунтування біохімічних маркерів злоякісного пухлинного росту клітин при запаленні. Застосування імунотерапевтичних підходів до лікування пухлин.
автореферат, добавлен 26.09.2015Порядок класифікації яблук: за кольором і формою плодів, по термінах дозрівання і зберігання, смаковими якостями. Характеристика морфологічної будови яблука сорту "Орлик". Вимоги стандартів до яблук за органолептичними, фізико-хімічними показниками.
реферат, добавлен 19.04.2015Дослідження біологічних показників P.Ridibundus та поліморфізму фенів ознак у особин, взятих у різних біоценозах. Використання поліморфізму популяції P.Ridibundus у біоіндикаційних дослідженнях стану водойм із різним ступенем антропогенного навантаження.
статья, добавлен 23.02.2016Дослідження морфобіологічних особливостей видів роду Echinacea при інтродукції в умови Кременецького ботанічного саду. Встановлення біометричних та морфометричних показників пагонів, листків і цвітіння генеративних особин різних видів роду Echinacea.
статья, добавлен 16.04.2020