Розробка технології та дослідження показників якості йогурту із натуральним наповнювачем у процесі зберігання
Розробка технології виготовлення йогурту з наповнювачем - порошку шроту гарбуза. Методи. Дослідження якісних показників розробленого йогурта (органолептичних показників, в'язкості, мікробіологічних та токсикологічних показників) в процесі зберігання.
Подобные документы
Визначення достовірності показників фактичної та очікуваної гомозиготності в українській популяції коней орловської та російської рисистих порід за допомогою критерію Стьюдента. Дослідження основних причин генетичної різноманітності нащадків поголів’я.
статья, добавлен 28.02.2016Дослідження розподілу кадмію в органах отруєних щурів 3-, 6-, та 18-місячного віку. Аналіз біохімічних показників крові за різних умов введення натрію селеніту та альфа-токоферол ацетату. Порівняння дії антиоксидантів за різних умов їх застосування.
автореферат, добавлен 29.10.2015Розгляд та обґрунтування особливостей впливу субстрату на біометричні показники, хімічний склад, врожайність та якість мікрозелені овочевих культур. Вміст показників хімічного складу мікрозелені, негативний вплив на зміну хімічного складу овочевих рослин.
статья, добавлен 28.12.2023Встановлення видового складу морських грибів лиманів північно-західного регіону Чорного моря. Дослідження сезонних і міжрічних змін структури мікокомплексів різних біотопів. Екологічна оцінка акваторій з використанням мікологічних індикаторних показників.
автореферат, добавлен 14.08.2015Визначення впливу тривалого споживання статевозрілими самцями щурів гідрогенізованої пальмової олії. Дослідження показників ліпідного обміну, вмісту статевих гормонів та стан репродуктивної системи. Виявлення зменшення індексу сперматогенезу у щурів.
статья, добавлен 05.07.2022Вивчення динаміки інфрадіанної ритміки, функціональної активності нейтрофілів і лімфоцитів периферійної крові у щурів із низькою і середньою руховою активністю. Дослідження зміни цих показників під впливом змінних магнітних полів наднизької частоти.
автореферат, добавлен 02.08.2014Аналіз видового складу фітопланктону річкових екосистем та здійснено оцінку якості їхніх вод. Абіотичні параметри, які зумовлюють зміни структурних показників фітопланктону. Структура фітопланктону річкових екосистем басейнів головних річок Полісся.
статья, добавлен 15.02.2024Дослідження біохімічних показників метаболізму заліза в плазмі і сироватці крові первинних донорів Київського регіону. Практичні рекомендації щодо стратегії із залучення та утримання первинних донорів крові, які здійснюють добровільні безоплатні донації.
статья, добавлен 22.01.2024Особливості гіпотермічного зберігання печінки щурів у консервуючих розчинах різного складу. Вплив гіпотермічного зберігання та нормотермічної реперфузії на вміст калію в мітохондріях. Оцінка стійкості ключових ферментів дихального ланцюга мітохондрій.
автореферат, добавлен 10.08.2014Розробка методу обчислення точкових атомних зарядів органічних сполук. Релаксація електронегативностей за Кіргофом та проведення його параметризації. Ідентифікація інгібіторів протеїнкінази. Створення комплексу для оцінки молекулярної спорідненості.
автореферат, добавлен 26.09.2015Історія вивчення роду Juno, морфології, феноритміки і біометричних показників. Таксономічний, екологічний, ареалогічний аналіз з метою з'ясування динаміки ареалу. Методи збереження біологічного різноманіття видів. Цінність юнон як природного біоресурсу.
автореферат, добавлен 27.08.2013Дослідження форми турецького відгалуження та характеристик пластичних ознак японського коропа коі (Сyprinus carpio KOI). Визначення високого рівню відмінності показників ознаки висоти спинного плавця у чотирьох яскравих груп, незалежно від умов утримання.
статья, добавлен 29.11.2016Аналіз ладшафтно-біотопічного розподілу коротконадкрилих жуків північного макросхилу Українських Карпат та Передкарпаття. Дослідження показників спорідненості між біотопами за видовим різноманіттям. Склад домінантних стафілінід у досліджуваних біотопах.
статья, добавлен 03.06.2022Технічні умови виготовлення довгозбережного середовища для кріоконсервації сперми бугаїв, термічний спосіб його стерилізації. Хіміко-термічна стерилізації середовища з нативним жовтком. Розробка асептичного способу та пристрою для оцінки якості сперми.
автореферат, добавлен 18.11.2013Визначення впливу концентрації фітогормону гіберелової кислоти на показники врожайності та якості петрушки коренеплідної (Petroselinum crispum L.). Кореляційна залежність показників врожайності коренеплодів від агрокліматичних умов дослідного поля.
статья, добавлен 13.05.2024Визначення кількісних показників та структури домінуючого комплексу фітопланктону ставків смт Гостомель. Виявлення первинної продукції, трофічного статусу та розмірно-морфологічних особливостей часток детриту. Оцінка якості водного середовища ставків.
статья, добавлен 03.02.2024Дослідження впливу гена Cam, із втраченою функцією на тривалість життя, рухову активність і рівень іонів Ca2+ у дистрофінових мутантів Drosophila melanogaster. Підвищення показників середньої і максимальної тривалості життя у отриманих гібридів.
статья, добавлен 27.07.2016Дослідження показників крові перепелів у критичні періоди розвитку. Вікові зміни процесів лейкопоезу, еритропоезу, гемопоезу в організмі перепелів породи "Фараон". Вплив пробіотичної добавки у складі раціону на киснево-транспортну функцію крові перепелів.
статья, добавлен 15.05.2024- 119. Особливості м’язової системи у дітей молодшого шкільного віку з різним рівнем фізичного здоров’я
Дослідження можливостей м’язової сили кистей у дітей з різним рівнем фізичного здоров’я у контексті загального підвищення уваги до фізичного розвитку дітей. Аналіз особливостей м’язової сили та порівняльний аналіз показників у дітей різної статі.
статья, добавлен 15.05.2024 Дослідження морфологічних змін підшлункової залози щурів після сумісного впливу дозованої нормобаричної гіпоксії і мелатоніну. Зміна показників, яка може вказувати на зростання екзокринної функції залози. Аналіз проявів механізму структурної адаптації.
статья, добавлен 20.09.2020Дослідження морфофункціональних показників юнаків і дівчат з переважанням симпатотонічного типу. Закономірності морфофункціональних змін у фізичному розвитку студентів в залежності від переважання типу автономної нервової системи. Нормотонічний тип АНС.
автореферат, добавлен 17.07.2015Аналіз запліднювальної здатності активнорухливої фракції сперміїв людини після гіпотермічних умов зберігання. Характеристика морфологічних і функціональних властивостей гамет для використання у програмі екстракорпорального запліднення ооцитів людини.
автореферат, добавлен 28.07.2014Дослідження онтогенетичного варіювання показників маси та активності трипсиноподібних ферментів у особин лабораторних популяцій плодових мушок: Drosophila melanogaster та Drosophila virilis. Відмінності в експресії активності трипсиноподібних ферментів.
статья, добавлен 07.07.2020Вивчення показників відносної (дарвіновської) пристосованості, окремих її компонентів, алозимної належності, активності та термостабільності алкогольдегідрогенази у мутантів cn і vg в чистих лініях і в умовах насичувальних схрещувань з мухами дикого типу.
автореферат, добавлен 30.08.2014Дослідження змін вмісту фосфоліпідів у зябрах, мозку, печінці та скелетних м'язах коропа лускатого (Cyprinus carpio L.) за дії натрій лаурилсульфатвмісного та безфосфатного синтетичних миючих засобів. Аналіз змін вмісту показників за дії токсикантів.
статья, добавлен 18.04.2022