Розробка технології та дослідження показників якості йогурту із натуральним наповнювачем у процесі зберігання
Розробка технології виготовлення йогурту з наповнювачем - порошку шроту гарбуза. Методи. Дослідження якісних показників розробленого йогурта (органолептичних показників, в'язкості, мікробіологічних та токсикологічних показників) в процесі зберігання.
Подобные документы
Характеристика морфометричних показників і декоративних якостей гібіску cv. Hamabo та cv. Red Heart. Виявлення мінливості ознак гібіску сирійського. Оцінка потенціалу і якості насіння деревних рослин для використання в озелененні й селекційній роботі.
статья, добавлен 31.07.2022- 77. Роль оксиду азоту в реалізації цитотоксичної дії N-нітрозодиметиламіну та обміні цієї нітрозосполуки
Визначення біохімічних, цитоморфологічних, гістохімічних показників активованих макрофагів. Дослідження здатності активованих макрофагів синтезувати оксид азоту. Характеристика впливу метаболітів пуринового та енергетичного обміну на цей процес.
автореферат, добавлен 22.07.2014 - 78. Деякі біохімічні показники крові свиней при використанні генетично-модифікованої сої в їх раціонах
Використання генної інженерії для виведення нових порід тварин, що володіють різноманітними ознаками, відсутніми у батьківських форм. Дослідження вікових змін біохімічних показників крові молодняку свиней при годуванні їх генетично-модифікованою соєю.
статья, добавлен 28.09.2016 Визначення дискретності та континуальності структурно-функціональних характеристик річкових систем за допомогою статистичних тестів множинного порівняння. Дослідження гідролого-гідрохімічних показників, видового складу і характеристик донних безхребетних.
статья, добавлен 24.09.2024Дослідження рибогосподарського використання каскаду водосховищ Дніпра. Визначення біологічних показників водних біоресурсів. Оптимальні обсяги вилучення риб і раків Запорізького водосховища. Відновлення водних екосистем, постраждалих від військових дій.
статья, добавлен 22.07.2024Залежність продуктивності капусти брюссельської від погодних і кліматичних умов у зоні Правобережного Лісостепу України, середня місячна температура повітря. Показники температури та кількості опадів під час висадки розсади капусти у відкритий ґрунт.
статья, добавлен 26.08.2022Вивчення змін фізико-хімічних показників, органічного складу і мікрофлори води. Аналіз особливостей антиксенобіотичних та імуномодулюючих ефектів води "Нафтуся" з різним станом мікрофлори. Дослідження стреслімітуючого гастропротективного ефекту води.
автореферат, добавлен 30.10.2015Вивчення динамічних змін електрофізіологічних характеристик зародкових клітин в’юна після їх запліднення. Закономірності мембранного транспорту та розподілу електрогенних іонів калію та натрію у їх зв'язку з динамікою біоелектричних показників мембран.
автореферат, добавлен 04.03.2014Характеристика проблеми реконструкції геному м’якої пшениці Triticum aestivum L. з метою його збагачення важливими ознаками і властивостями. Вивчення способів передачі генетичної інформації від одного виду іншому. Визначення показників якості борошна.
статья, добавлен 30.01.2016Дослідження пропорціональності тілобудови чоловіків і жінок різних вікових груп: юнацького, І, ІІ періодів зрілого і літнього віку. Встановлення відмінностей показників пропорціональності тілобудови у чоловіків та їх відсутності у жінок різного віку.
статья, добавлен 06.04.2019- 86. Дослідження стану здоров'я школярів та особливості його зв'язку з показниками фізичного розвитку
Вивчення стану здоров'я дітей і підлітків, показників захворюваності, фізичної підготовленості та працездатності, рівня функціонування основних систем організму і ступеня опірності організму щодо несприятливих чинників що зв'язані їх фізичним розвитком.
статья, добавлен 26.08.2016 Зміни фізико-хімічних показників, неорганічного та органічного складу і мікрофлори води. Дослідження ефектів курсового вживання води "Нафтуся" з різним станом мікрофлори на жовчовидільну функцію печінки. Антиксенобіотичні та імуномодулюючі ефекти води.
автореферат, добавлен 27.08.2014Дослідження динаміки гемоксигеназної активності та деяких показників прооксидантно-антиоксидантного статусу сироватки крові, серця, судин і легень щурів. Доведення участі гемоксигеназної системи в антиоксидантних ефектах L-аргініну в їх тканинах.
автореферат, добавлен 25.07.2015Дослідження структури клітинної популяції штаму К-27 за вмістом ДНК у ядрі та площею ядерця протягом пасажу в різних умовах вирощування. Вплив зміни умов культивування на внесок виділених субпопуляцій клітин в динаміку показників продуктивності.
автореферат, добавлен 26.08.2015Вивчення характеру змін показників вуглеводного обміну у щурів в умовах загального переохолодження та їх значимість для організму. Опис експериментального дослідження у двох групах тварин (інтактної та контрольної) та аналіз отриманих результатів.
статья, добавлен 05.02.2014Аналіз показників тривалості життя у мутантів, отриманих в різних серіях дослідів за впливу рентгенівського опромінення. Зміст частоти домінантних летальних мутацій. Дослідження природи мутаційних змін в локусах white та cut методом блот-гібридизації.
автореферат, добавлен 30.10.2015Розгляд вегетативної нервової системи, яка забезпечує підтримку адаптацію в зовнішньому середовищі. Дослідження показників іннервації серцево-судинної системи, що сприяє розкриттю потенційних можливостей організму при виконанні легкоатлетичних вправ.
статья, добавлен 02.04.2019Дослідження алелопатичної активності окремих трав’яних інвазійних видів-трансформерів, які зростають у м. Чернівці. Визначення та оцінка біометричних показників та посівних якостей насіння біотесту за дії водних витяжок досліджених інвазійних видів.
статья, добавлен 10.09.2022Дослідження складу та кількісних показників інвазії трематодофауни черевоногих молюсків на дніпровській ділянці верхів’я водосховища. Види дигенетичних сисунів. Морфологічні особливості паразитів, місця їх локації, екстенсивність та інтенсивність інвазії.
статья, добавлен 07.04.2022Вивчення основних особливостей сезонного розвитку строкатого ясенового лубоїда й біології в умовах Харківської області. Визначення його популяційних показників при заселенні лісосічних залишків. Дослідження живлення, розмноження та зимівлі шкідника ясеню.
статья, добавлен 25.04.2014Встановлення якісного складу вільних амінокислот у крові, печінці, нирках, легенях, серці та селезінці щурів, а також за умов уведення кадмію сульфату. Дослідження концентрації показників азотного обміну - аміаку, креатиніну, сечовини та загального білка.
автореферат, добавлен 14.09.2015Огляд представників родини іксодових кліщів. Дослідження кількісних показників популяції Ixodes risinus L. в лісовому біоценозі Верхівського лісництва. Сезонна динаміка чисельності паразитів на тваринних об’єктах околиць села Верхів Острозького району.
курсовая работа, добавлен 07.05.2018- 98. Вміст молочної та піровиноградної кислот у плазмі крові пацієнтів із хронічною мієлоїдною лейкемією
Дослідження основних біохімічних показників, що характеризують стан метаболізму молочної і піровиноградної кислот у плазмі крові пацієнтів із ХМЛ на стадіях перебігу захворювання для теоретичного обґрунтування підходів до корекції виявлених змін.
статья, добавлен 21.03.2024 Розробка технології отримання білково-полісахаридного комплексу з антипротеолітичною активністю. Дослідження складу та фізико-хімічних властивостей, визначення кінетичних параметрів гідролізу казеїну трипсином в присутності інгібітору з насіння люцерни.
автореферат, добавлен 27.07.2015Визначення щільності населення та біомаси зяблика у гніздовий період. Дослідження топічних зв’язків виду в репродуктивний період, а також визначення фенодат міграційних і репродуктивних аспектів життєдіяльності. Розрахунки зоологічних показників зяблика.
статья, добавлен 29.11.2016