Применение измельчительного и резательного оборудования на предприятиях общественного питания
Рабочий орган измельчителя - режущий механизм, который выполнен в виде либо одиночной, либо парной детали. Анализ принципа работы перцемолки. Вместимость чаши как одна их технических характеристик куттера. Основные составляющие коллоидной мельницы.
Подобные документы
- 26. Шаровые мельницы
Мельницы и их применение для тонкого измельчения каменных материалов. Классификация барабанных мельниц, периодического и непрерывного действия. Мельницы с периферической разгрузкой через сито, полую цапфу или торцовое днище (одно- и многокамерные).
контрольная работа, добавлен 01.06.2014 Автоматизация технологического процесса загрузки цементной мельницы. Характеристика объекта автоматизации. Разработка функциональной схемы. Назначение, устройство и принцип работы основных технических средств автоматизации, используемых на объекте.
курсовая работа, добавлен 14.02.2015Характеристика использования холодильной техники в сфере общественного питания. Принцип работы холодильной компрессорной установки. Расчет потребности в оборудовании холодного цеха. Техническая характеристика и производительность овощерезательной машины.
курсовая работа, добавлен 27.11.2012Назначение и описание узла, работы детали в узле. Служебное назначение детали "нож верхний", технические требования предъявляемые к ней. Анализ карты технологического контроля. Анализ оборудования, режущего инструмента и оснастки для производства детали.
курсовая работа, добавлен 31.01.2017Построение рабочего чертежа заданной детали по сборочному чертежу. Описание служебного назначения и условий работы детали "Вал-шестерня". Нумерование и систематизирование поверхности детали. Анализирование технических требований к детали и заготовке.
курсовая работа, добавлен 31.10.2011- 31. Совершенствование технологий и технических средств приготовления и раздачи грубых кормов из рулонов
Анализ конструкций технических средств, используемых для приготовления и раздачи кормов животным. Разработка раздатчика-измельчителя, который позволяет раздавать корма с одновременным их измельчением. Ознакомление с классификацией кормораздатчиков.
статья, добавлен 15.05.2017 Расчет пищеварочных котлов, сковород для жарки штучных изделий и для жарки продуктов массой, вместимости чаши фритюрницы, количества секций жарочных шкафов. Определение площади жарочной поверхности плиты, вместимости конвектоматов и пароконвектоматов.
контрольная работа, добавлен 23.05.2017Служебное назначение и конструкция детали. Выбор метода получения заготовки и разработка её конструкции. Анализ базового технологического процесса. Выбор и обоснование моделей оборудования, станочных приспособлений, режущих и измерительных инструментов.
курсовая работа, добавлен 11.06.2018Сущность и признаками технологичности конструкции детали. Контроль технических требований. Анализ технологичности элементов конструкции детали. Количественная и качественная оценка технологичности детали. Проектирование маршрута изготовления детали.
реферат, добавлен 11.08.2014Служебное назначение, условия работы детали. Механические свойства при повышенных температурах. Разработка технологического маршрута и схем базирования. План обработки детали "Шестерня". Выбор режущего инструмента. Формы протягиваемых отверстий.
курсовая работа, добавлен 10.06.2013- 36. Разработка технического процесса и проектирование участка механической обработки детали "Крышка"
Характеристика технических требований на изготовление детали. Определение припусков, операционных размеров и допускаемых отклонений на них. Расчет и конструирование режущего инструмента, организация инструментального хозяйства и технического контроля.
дипломная работа, добавлен 03.06.2020 Разработка технических требований на изготовление детали. Особенность определения маршрута обработки отдельных поверхностей изделия и шероховатости. Расчет режимов резания и технических норм времени. Выбор типа оборудования, приспособлений и инструмента.
курсовая работа, добавлен 26.04.2017Характеристика механического оборудования, его основные детали. Особенности машин для обработки овощей, мяса и рыбы, для приготовления теста и кремов. Составные элементы варочного, подъёмно-транспортного, жарочно-пекарного и водогрейного оборудований.
методичка, добавлен 11.09.2013Влияние электроконтактного сопротивления в зоне рабочий инструмент-поверхность детали и индуктивности во вторичной обмотке трансформатора источника питания установки для электромеханической обработки на стабильность параметров качества упрочняемого слоя.
статья, добавлен 02.02.2019Установление конструкторско-технологической характеристики заданной детали. Выбор способа получения заготовки. Составление структуры технологического процесса изготовления детали. Выбор станочного оборудования, измерительного и режущего инструмента.
курсовая работа, добавлен 20.07.2012Изучение эскиза детали. Выполнение расчета режимов резания, припусков на механическую обработку. Проведение технологического нормирования. Выбор оборудования, режущих и мерительных инструментов. Характеристика технологического процесса изготовления.
дипломная работа, добавлен 20.01.2016Стандартизация как деятельность, направленная на разработку и установление требований, норм, правил, характеристик в виде обязательных и рекомендуемых для выполнения. Характеристика основной нормативной документации предприятий общественного питания.
контрольная работа, добавлен 26.03.2016Изучение способов разрушения руды. Размер барабана и конструкция цилиндрической мельницы. Технологическая схема помола с использованием трубной мельницы и принцип ее действия. Измельчение цементного клинкера. Крупногабаритные помольные агрегаты.
реферат, добавлен 17.04.2013Назначение и конструкция технологических машин для тепловой обработки продуктов в предприятиях общественного питания. Классификация теплового оборудования. Правила эксплуатации плит, жарочных шкафов, котлов пищеварочных, специализированных аппаратов.
презентация, добавлен 21.03.2018Конструирование как важное составляющее спроса одежды. Получение конструкторами изделий различного качества, которые либо являются модными в настоящее время, либо носят устаревший характер. Анализ основных элементов современного конструирования.
статья, добавлен 12.02.2019Ознакомление с классификацией жарочного шкафа. Рассмотрение особенностей его конструкции и принципа действия. Изучение значения коэффициента изменения электрического сопротивления. Анализ специфики применения шкафа на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 06.05.2021Изготовление заготовки детали "Картер". Выбор варианта технологической автоматизации. Определение припусков на механическую обработку детали. Анализ вариантов конструкции приспособления. Проектирование и расчет специального режущего инструмента.
дипломная работа, добавлен 21.05.2020Классификация измельчителей кормов, разработанной на основе анализа конструкций существующих технических средств по приготовлению кормов. Характеристика разработанной конструктивно-технологической схемы измельчителя грубых кормов в прессованном виде.
статья, добавлен 22.05.2018Характеристика Кальмакырского месторождения. Режим работы и производительность цеха обогащения. Расчет оборудования для дробления, грохочения, измельчения и классификации. Стержневые и шаровые мельницы. Расчет мельницы по удельной производительности.
курсовая работа, добавлен 06.02.2017Анализ чертежа детали и ее служебного назначения. Определение типа производства и его основные особенности. Отработка конструкции детали на технологичность. Выбор технологического оборудования, методов и средств контроля точности изготовления детали.
курсовая работа, добавлен 01.10.2017