Применение измельчительного и резательного оборудования на предприятиях общественного питания
Рабочий орган измельчителя - режущий механизм, который выполнен в виде либо одиночной, либо парной детали. Анализ принципа работы перцемолки. Вместимость чаши как одна их технических характеристик куттера. Основные составляющие коллоидной мельницы.
Подобные документы
Изложение последовательности процесса проектирования цапфы. Анализ технологичности детали и материала. Проектный вариант технологического процесса, разработка операций, маршрута обработки детали. Описание и расчёт режущего инструмента и средств измерения.
дипломная работа, добавлен 10.08.2014Сущность комплекса услуг предприятий общественного питания. Перспективы развития рынка общественного питания. Классификация ресторанов полного обслуживания. Производственная деятельность ресторана, виды обслуживания. Соблюдение персоналом этических норм.
курсовая работа, добавлен 08.04.2024Характеристика, назначение и описание конструкции детали. Выбор вида и метода получения заготовки. Выбор технологического оборудования и его техническая характеристика. Определение параметров режущего инструмента в программе и элементов режима резания.
курсовая работа, добавлен 26.04.2017Методика расчета теплового оборудования предприятий общественного питания, варианты заданий для курсовой работы. Определение полезно используемого тепла и его потерь в окружающую среду, на нагрев оборудования. Конструирование и расчет электронагревателей.
учебное пособие, добавлен 24.05.2014Классификация предприятий общественного питания, особенности производственно-торговой деятельности. Организация снабжения и складского хозяйства, оперативное планирование и технологическая документация. Производственная структура и ее характеристики.
курс лекций, добавлен 26.04.2014Характеристика детали по чертежу и материала изготавливаемой детали. Особенности выбора способа получения заготовки. Составление маршрута обработки детали. Анализ выбора и характеристика режущего и измерительного инструмента, технологической оснастки.
реферат, добавлен 25.02.2016Обзор методов поиска принципов действия технических систем. Разработка обобщенной иерархической модели физического принципа действия преобразовательного элемента в виде блока. Разработка макета паспорта блока, расчет его эксплуатационных характеристик.
автореферат, добавлен 01.05.2018Выбор вида и метода получения заготовки. Характеристика разработки маршрутного технологического процесса. Анализ избрания и описания режущего и измерительного инструментов. Особенность отображения устройства и принципа действия станочного приспособления.
курсовая работа, добавлен 03.03.2017Описание и анализ конструкции станка для многооперационной обработки заготовок. Режущий инструмент на станках токарной группы. Конструкция каретки с механизмами приводов подачи станка. Фиксирующее устройство револьверной головки и его составляющие.
курсовая работа, добавлен 27.03.2014Признаки классификации предприятий общественного питания. Виды графиков выхода на работу и их характеристика. Организация отделения по приготовлению бисквитного и заварного теста в кондитерском цехе: оборудование, инвентарь. Контроль качества продукции.
контрольная работа, добавлен 09.12.2012Определение необходимого количества оборудования. Расчет годового фонда оплаты труда персонала. Расчет площади участка, планировка оборудования и рабочих мест на участке. Расчет себестоимости и оптовой цены детали. Формирование и использование прибыли.
курсовая работа, добавлен 22.01.2015Планирование годового выпуска продукции участка и определение необходимого оборудования для его выполнения. Расчет показателей плана по труду: баланс рабочего времени, численность. Составляющие полной себестоимости детали. Анализ технико-экономических пок
контрольная работа, добавлен 06.09.2009Конструкция, принцип действия, классификация и особенности эксплуатации барабанной мельницы. Методика расчета основных геометрических и механических параметров мельницы. Расчет угловой скорости и мощности электродвигателя мельницы по заданным параметрам.
практическая работа, добавлен 22.01.2016Анализ детали с точки зрения её возможности обработки на автоматическом оборудовании. Выбор оборудования, систем транспортирования, управления инструментообеспечения. Расчет приспособления на точность и усилия зажимов. Синхронизация работы оборудования.
курсовая работа, добавлен 29.12.2013Классификация поверхностей детали по служебному назначению. Основные характеристики среднесерийного производства. Проектирование штампованной заготовки. Обоснование выбора режущего инструмента. Расчет промежуточных припусков аналитическим методом.
дипломная работа, добавлен 01.06.2015Предприятия общественного питания, их типы, особенности деятельности. Обязательная сертификация услуг общественного питания. Инспекционный контроль за сертифицированными услугами. Приостановление или аннулирование действия сертификата соответствия.
курсовая работа, добавлен 12.04.2009Описание принципа и технических характеристик оборудования для обработки стекла. Использование стекла в сферах человеческой деятельности. Классификация, принципы, технологические характеристики и условия эксплуатации оборудования для обработки стекла.
реферат, добавлен 12.02.2014Режущий, мерительный и вспомогательный инструменты, которые используются при ремонте промышленного оборудования. Планирование рабочего места слесаря-ремонтника. Требования безопасности при выполнении ремонтных работ, индивидуальные средства защиты.
отчет по практике, добавлен 14.12.2015Классификация машин предприятий общественного питания в зависимости от назначения и вида обрабатываемых продуктов. Принцип действия передаточного механизма. Правила эксплуатации универсальных приводов. Особенности весоизмерительного оборудования.
курс лекций, добавлен 27.04.2014Анализ технических требований к детали пуансон, входящей в изделие кокиль. Расчет коэффициента закрепления операции, определение типа производства, соответствующего оборудования, способа получения заготовки. Экономический расчет технологического процесса.
дипломная работа, добавлен 08.09.2014Анализ технических условий на изготовление детали и технологичности детали. Определение метода и способа получения заготовки и класса размерной точности поковки. Разработка маршрутного описания механической обработки детали. Расчет режимов резания.
контрольная работа, добавлен 15.06.2013Выбор вариантов станков для обработки корпусной детали. Эскизная разработка шпиндельного узла червячного редуктора, расчет технических характеристик станка. Анализ оборудования для выполнения одной технологической операции. Описание общего вида станка.
курсовая работа, добавлен 17.01.2017Расшифровка марки стали. Характеристика влияния легирующих элементов. Анализ суммарного влияние легирующих элементов и углерода на режимы термообработки. Описание условий работы детали. Технология изготовления детали. Изучение оборудования и материалов.
контрольная работа, добавлен 24.02.2020Теоретические основы процессов дробления, измельчения и грохочения, принципы построения и расчета схем. Описание устройства, области применения, принципа действия, условий эксплуатации основного дробильно-измельчительного и классифицирующего оборудования.
методичка, добавлен 23.05.2016Классификация и ассортимент вареных колбас. Технологический процесс производства варенных колбас. Технические решения для усовершенствования оборудования, используемого на предприятиях мясной промышленности: куттера для тонкого измельчения мясного сырья.
курсовая работа, добавлен 09.04.2012