Сучасні підходи до управління конфліктами в закладах готельно-ресторанного бізнесу
Сутність та особливості конфліктів, їх основні риси: суперечність, взаємна незгода, взаємодія, напруженість, бажання впливу та потреба у вирішенні. Існуючі теорії конфлікту, їх переваги та недоліки, особливості управління у готельно-ресторанному бізнесі.
Подобные документы
Метою статті є дослідження чинників, елементів, цілей і завдань механізму управління стратегічним потенціалом бізнесу готельно-ресторанної індустрії та вироблення напрямів підвищення управління стратегічним потенціалом в готельно-рестораній індустрії.
статья, добавлен 19.04.2024Одним із елементів стратегічного управління на державному рівні може стати стейкхолдерно-орієнтована модель державного управління туризмом і готельно-ресторанним господарством. Високий ступінь залежності даних галузей від зовнішніх факторів впливу.
статья, добавлен 29.03.2021Процес управління компетенціями працівників готельно-ресторанного бізнесу. Визначення категорій співробітників готелю, ідентифікація їх еталонних професійних та особистих компетенцій. Розроблення алгоритму комплексного оцінювання компетенцій працівників.
статья, добавлен 16.05.2024Корпоративна культура як фактор ідентичності підприємства, інструмент управління поведінкою обслуговуючого персоналу. Формування корпоративної культури на підприємствах індустрії гостинності, її вплив на функціонування готельно-ресторанних закладів.
статья, добавлен 16.06.2021Формування ефективних принципів роботи, методів контролю та оцінки рівня якості готельно-ресторанного обслуговування, створення та впровадження систем менеджменту якості для розв'язування конкретних задач щодо покращення та управління якістю продукції.
статья, добавлен 26.08.2022Основні сучасні стратегії та методи управління конфліктами, спрямовані на досягнення максимальної ефективності управління організацією. Ключові причини виникнення конфліктів в сучасних організаціях та їх вплив на ефективність роботи персоналу.
статья, добавлен 22.04.2024Основні причини та особливості впливу конфлікту в трудовому колективі на підприємстві. Характеристика факторів, які впливають на рівень конфліктних ситуацій в компанії. Дослідження кроків для ефективного управління вирішення конфліктів на підприємстві.
статья, добавлен 18.11.2022Без розробки та впровадження проєктних інноваційних рішень неможливо здійснити позиціонування підприємства ресторанного бізнесу, забезпечити лояльність клієнтів, сформувати позитивну репутацію. Перспективи інноваційних проєктів в ресторанному бізнесі.
статья, добавлен 16.04.2024Здійснення управлінського аналізу особливостей системи контролінгу на прикладі діяльності регіонального підприємства в готельно-ресторанному бізнесі. Характеристика ключових аспектів здійснення управлінського аналізу на підприємстві сфери послуг.
статья, добавлен 30.06.2024Поняття конфлікту в менеджменті, суть управління ними. Основні види організаційних конфліктів, причини їх виникнення. Виявлення і аналіз функціональних та дисфункціональних наслідків конфлікту. Характеристика структурних методів вирішення конфлікту.
реферат, добавлен 09.06.2009Тенденції розвитку вітчизняного готельно-ресторанного бізнесу. Управління інноваційними технологіями на підприємствах гостинності. Імплементація сучасних інноваційних технологій до стратегії готелів. Втілення системи контролю за якістю послуг гостинності.
статья, добавлен 13.01.2023Особливості культурно-рекреаційної складової сучасного готельно-ресторанного сервісу. Обґрунтування важливості культурно-рекреаційної складової та можливості її задоволення. Характеристика та специфіка сервісу готельно-ресторанного комплексу "Hotel SPA".
статья, добавлен 13.04.2023Конкурентоспроможність як чинник підвищення ефективності функціонування підприємств індустрії гостинності. Характеристика виробничо-господарської діяльності ГРК "Турист". Вдосконалення управління конкурентоспроможністю готельно-ресторанним комплексом.
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Теоретичні аспекти, процес формування та управління кадрового потенціалу. Характеристика готельно-ресторанного бізнесу. Управління кадровим потенціалом туристичного підприємства як системою, а також характеристика кадрової служби готельного комплексу.
курсовая работа, добавлен 31.03.2017- 40. Екологічний менеджмент готельно-ресторанного бізнесу та туризму в період утвердження біоекономіки
Розгляд аспектів екологічного менеджменту підприємств готельно-ресторанної галузі. Удосконалення механізмів системи національного екологічного менеджменту шляхом урахуванням особливостей екоорієнтованого управління закладами індустрії гостинності.
статья, добавлен 02.11.2022 Соціальне призначення і виробничі функції підприємства готельно-ресторанного бізнесу. Характеристика виробничих цехів закладу. Зберігання, підготовка сировини. Організація роботи торговельних приміщень та охорони праці. Технологія приготування страв.
отчет по практике, добавлен 17.02.2015Менеджмент виробництва основних видів продукції та природа конфліктів на підприємстві. Розробка моделі процесу конфлікту, вивчення наслідків конфліктів та особливостей перебігу конфліктних ситуацій. Способи управління і стилі вирішення конфліктів.
курсовая работа, добавлен 08.11.2015Визначення конфлікту та характерні ознаки його прояву. Характеристика основних позицій сторін-конфліктерів. Аналіз типових причин виникнення суперечностей в організації. Сутність і значення процесів профілактики та запобігання формуванню колізій.
контрольная работа, добавлен 23.03.2016Дослідження траєкторії формування конкурентоспроможності, структурних перетворень у готельно-ресторанному сегменті національної економіки. Розробка моделі, інформаційно-аналітичного забезпечення, інструментів для досягнення тактичних та оперативних цілей.
статья, добавлен 30.06.2024Сутність системи управління підприємством, основні концептуальні підходи до її формування у ресторанному господарстві. Показники та методи оцінювання результатів господарської діяльності підприємства, оцінка його внутрішнього та зовнішнього середовища.
отчет по практике, добавлен 15.12.2013Дослідження проблеми управління конфліктами в організації. Обґрунтування необхідності озброєння менеджерів організацій знаннями та вміннями для найскорішого та найефективнішого подолання конфліктних ситуацій шляхом прийняття рішень під час конфлікту.
статья, добавлен 27.09.2022Специфіка прояву організаційно-управлінського конфлікту, аспекти його впливу на результати діяльності організації. Організаційний підхід до управління конфліктами в кризовій ситуації. Управління конфліктною ситуацією внутрішніми силами підприємства.
курсовая работа, добавлен 02.07.2013Теоретичні основи управління конфліктами в організації. Дослідження причин та наслідків конфліктів. Характер розбіжності в інтерпретації конкретних подій або почуттів. Соціально-психологічний клімат в колективі та між працівниками і керівництвом.
реферат, добавлен 11.11.2015Роль керівника у вирішенні конфліктів всередині колективу. Практичні рекомендації щодо попередження конфлікту, його профілактики та послаблення. Аналіз позитивних та негативних функцій конфліктів. Психологічні умови та прийоми попередження конфліктів.
статья, добавлен 12.04.2018Тенденції використання логістики та управління ланцюжками поставок у сучасному ресторанному бізнесі. Підвищення якості страв та зниження супутніх витрат виготовлення їжі. Досягнення відомих компаній у сфері ресторанної логістики та ланцюжків постачання.
статья, добавлен 28.01.2017