Организация и управление кафе-мороженным на 50 мест
Функции и структура управления предприятием общественного питания. Расстановка кадров в системе управления структурным подразделением. Роль товарооборота как показателя финансово-хозяйственной деятельности. Анализ прибыли и рентабельности предприятия.
Подобные документы
Организационно-правовая структура предприятия. Размер хозяйства и уровень производства. Анализ состава, структуры и динамики прибыли, показателей рентабельности, финансовых результатов деятельности. Мобилизация резервов снижения себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 08.10.2015Место и роль услуг общественного питания в системе государственного заказа России. Проблемы управления качеством услуг общественного питания в условиях государственного заказа. Разработка концепции управления качеством услуг общественного питания.
автореферат, добавлен 01.04.2018Сущность анализа финансовых результатов. Методы комплексной оценки финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Анализ рентабельности, прибыли, доходов, расходов, имущества, источников средств. Факторный анализ рентабельности и способы ее увеличения.
курсовая работа, добавлен 11.04.2014Оценка эффективности и рациональности использования сырьевых, трудовых, финансовых и других ресурсов предприятия. Место экономического анализа в системе управления предприятием. Оценка финансового состояния ОАО "СРЗ–Холдинг" по методу Ковалева.
курсовая работа, добавлен 24.04.2014Буфетная стойка как неотъемлемый элемент в интерьере студенческого кафе. Методика расчета посадочных мест для предприятия общественного питания. Основные нормы микроклимата горячего цеха. Определение вместимости пищеварочных котлов для варки супов.
дипломная работа, добавлен 13.05.2017Сущность и задачи экономического анализа, его классификация и место в системе управления предприятием. Факторный анализ рентабельности чистых активов в принятии управленческих решений. Оценка управленческих решений на основе анализа платёжеспособности.
курсовая работа, добавлен 04.05.2012Система экспертизы финансово-хозяйственной деятельности предприятия и ее роль в комплексе задач антикризисного управления. Технология, напрвления и методические положения проведения экспертизы. Детализированный анализ финансовой устойчивости предприятия.
курсовая работа, добавлен 03.05.2009Рынок общественного питания как один из самых быстрорастущих рынков. Анализ продукции и товарооборота в зависимости от факторов влияния на предприятии общественного питания, действующего в условиях рынка; производственно-экономическая характеристика.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Характеристика исследуемого предприятия и описание отрасли общественного питания. Расчет параметров помещения, построение организационной структуры кафе с учетом количества рабочих мест и расчетом заработной платы, анализ и расчет различных затрат.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Анализ торгово-производственной деятельности и видов услуг, предоставляемых потребителям исследуемым объектом. Анализ организации технологических процессов производства кулинарной продукции. Анализ данных о состоянии товарооборота и рентабельности бара.
отчет по практике, добавлен 25.05.2017Экономический механизм управления предприятием. Принципы и методы осуществления контроля за состоянием запасов. Анализ хозяйственной деятельности, выявление недостатков в работе службы управления и разработка рекомендации по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 24.09.2017Общая характеристика предприятия. Организационная структура и система управления персоналом предприятия. Рассмотрение основных технико-экономических показателей и результатов финансово-хозяйственной деятельности. Проведение экономического анализа.
отчет по практике, добавлен 05.03.2012Сущность товарооборота предприятия общественного питания, его состав и структура, влияющие факторы и методика анализа. Характеристика ресторана "Сосновый бор", анализ его технико-экономических показателей. Оценка товарооборота и направления его роста.
дипломная работа, добавлен 01.12.2023Понятие финансов предприятия, сфера проявления системы денежных отношений, возникающих в результате его производственно-хозяйственной деятельности. Проведение анализа финансово-хозяйственной деятельности. Экономическое содержание функций и виды прибыли.
курсовая работа, добавлен 28.01.2013Понятие, сущность, состав товарооборота предприятия общественного питания, его значение. Оценка ритмичности и равномерности развития товарооборота, влияние основных факторов на его формирование: цен, трудовых ресурсов, использования основных фондов.
курсовая работа, добавлен 17.09.2014Анализ финансовых результатов, прибыли от продаж, чистой прибыли, затрат, показателей рентабельности, финансового и имущественного состояния предприятия и его капитала, финансовой устойчивости, ликвидности баланса, деловой активности организации.
курсовая работа, добавлен 23.04.2012Понятие и виды прибыли. Система показателей рентабельности предприятия. Финансовые инструменты управления прибылью предприятия. Общая характеристика, анализ и способы повышения прибыли и рентабельности ООО "Тюменское проектно-техническое объединение".
дипломная работа, добавлен 23.07.2010Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия "МакроПласт". Структура управления организацией, ее взаимодействие со сферой страхования. Учет труда и заработной платы, основных средств, затрат на производство. Финансовая отчетность организации.
отчет по практике, добавлен 15.03.2015Анализ товарооборота и товарных запасов, показателей по труду и зарплате, прибыли и рентабельности, финансового состояния торговой организации. Прогнозирование основных показателей хозяйственной деятельности и оценка перспектив развития организации.
курсовая работа, добавлен 18.05.2014Теоретические аспекты бизнес-плана, его структура. Роль планирования финансово-экономической деятельности предприятий. Технико-экономическое обоснование проекта. Описание продукта, оценка рынка сбыта, инвестиционный план. Финансово-экономический анализ.
бизнес-план, добавлен 21.01.2011- 121. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия (на примере ОАО "Сигнал" г. Ставрополь)
Анализ имущественного состояния предприятия. Состав, динамика и структура капитала. Величина балансовой, налогооблагаемой и чистой прибыли. Определение вероятности банкротства. Финансовая устойчивость и показатели деловой активности, рентабельности.
курсовая работа, добавлен 13.01.2010 Понятие и сущность анализа финансово-хозяйственной деятельности. Информационное обеспечение, методы, приемы и способы проведения. Анализ и оценка финансового состояния ЗАО "Улан-Удэстальмост". Пути совершенствования управления кредиторской задолженностью.
дипломная работа, добавлен 29.12.2013- 123. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия на примере ОАО "Измайловская мануфактура"
Анализ процесса управления предприятием и его финансовой устойчивости: технико-экономические показатели работы компании; комплексная оценка технологического процесса, состояния производственно-хозяйственной деятельности, сферы деятельности подразделений.
отчет по практике, добавлен 20.06.2014 Роль анализа финансово-хозяйственной деятельности в управлении организацией. Сущность финансового состояния организации и необходимость его укрепления. Оценка рентабельности и деловой активности предприятия АО "Казахтелеком", а также его перспектив.
дипломная работа, добавлен 07.06.2018Роль прибыли в повышении эффективности деятельности предприятия. Экономическая сущность прибыли, рентабельности торгового предприятия. Анализ прибыли и рентабельности предприятия "Asian Solution HK Co.L.T.D". Резервы повышения рентабельности организации.
курсовая работа, добавлен 08.06.2011