Роль дрожжей в хлебопечении
Морфологическое строение и свойства дрожжевой клетки. Ферментативные комплексы дрожжей. Их жизненный цикл. Питательная среда для выращивания одноклеточных грибов. Прессованные, сухие активные и быстродействующие (инстантные) хлебопекарные дрожжи.
Подобные документы
Сравнительная характеристика строения и способов размножения бактерий и дрожжей. Санитарная оценка питьевой воды и воздуха по микробиологическим показателям. Нормы и способы обеззараживания. Микробиологические показатели воды. Радиоактивный фон и проблема
контрольная работа, добавлен 01.03.2009Предмет и задачи микробиологии. Перспективы развития и достижения современной микробиологии в народном хозяйстве, пищевой промышленности. Анализ схемы строения прокариотической клетки. Микроскопические грибы, их особенности. Описание размножения дрожжей.
курс лекций, добавлен 27.09.2017Характеристика группы простейших одноклеточных организмов - фораминиферов, особенности строения их раковин: однокамерные и многокамерные. Строение клетки, функции ризоподий, характер размножения, жизненный цикл. Положение фораминифер в системе организмов.
презентация, добавлен 26.07.2015Основные характеристики световой микроскопии. Современные исследования биологических тканей. Освещение объекта косыми лучами света. Изучение схемы материала для электронно-микроскопического исследования. Морфологическое изучение характеристик дрожжей.
презентация, добавлен 16.02.2017Жизненный цикл клетки (клеточный цикл) - существование клетки от деления до следующего деления или смерти, его совпадение с митотическим циклом. Стадии митоза, их продолжительность и характеристика. Способы амитоза, особенности клетки, претерпевшей его.
лекция, добавлен 27.07.2013Царство грибов. Классификация (хитридиомицеты, зигомицеты, аскомицеты, базидомицеты, дейтеромицеты), особенности строения, питания, размножения. Питательная ценность. Шляпочные, плесневые грибы и дрожжи. Грибы–паразиты. Роль в природе и в жизни человека.
реферат, добавлен 27.02.2010Этапы жизненного цикла специализированной клетки. Интенсивность метаболизма на различных этапах жизни клетки. Типы регуляции экспрессии (активации или блокирования) генов. Процессы возникновения новых клеток (митоза) и гибели клеток во взрослом организме.
реферат, добавлен 20.01.2010Создание стабильного штамма дрожжей с геном целлобиогидролазы cel7A гриба L. edodes, интегральной конструкции, включающей ген целлобиогидролазы cel7A гриба Lentinula edodes с сигнальным пептидом альфа-фактора дрожжей, Мyc-эпитопом и гистидиновым хвостом.
статья, добавлен 25.05.2018Гены, кодируемые митохондриальной ДНК дрожжей, закономерности и обоснование их рекомбинаций. Геномы митохондриальных плазмид Neurospora, варианты их построения, существующие аномалии и признаки старения. Транскрипция и трансляция ДНК изучаемых грибов.
курсовая работа, добавлен 22.05.2015Комплексное исследование роли микроорганизмов в круговороте веществ. Основные вехи истории микробиологии. Морфология, строение, размножение и классификация бактерий, мицеллиальных грибов и дрожжей. Вегетативное размножение гриба и инфицирование растения.
курс лекций, добавлен 26.11.2017Морфологические признаки дрожжей, особенности и характер их изменения в зависимости от состава среды и условий культивирования, систематика и типология. Составление суммарного уравнения спиртового брожения и главные микроорганизмы, его вызывающие.
контрольная работа, добавлен 18.10.2013- 37. Строение клетки
Определение предмета цитологии как клеток многоклеточных животных и растений, бактерий, простейших и одноклеточных водорослей. История формирования клеточной теории, ее сущность. Рассмотрение растительных тканей. Строение и функции оболочки клетки.
реферат, добавлен 19.12.2013 Особенности строения клетки. Свойства эукариотической клетки. Организация потока энергии и информации в клетке. Клеточный цикл, хромосомы, митоз. Размножение организмов, закономерности индивидуального развития. Хромосомная теория наследственности.
методичка, добавлен 17.03.2013Строение растительной клетки, её структурные и функциональные особенности. Строение клетки животных и грибов. Покровные и выделительные ткани. Трихомы, внутренняя выделительная система. Ткани стебля и корня, анатомия и физиология листа и корня.
курс лекций, добавлен 12.09.2012История открытия вирусов. Их размеры, строение и поведение, эволюционное происхождение. Жизненный цикл бактериофага. Вирусы как возбудители заболеваний. Способы передачи вирусных болезней. Вакцинация при некоторых вирусных заболеваниях человека.
реферат, добавлен 11.12.2011- 41. Строение клетки
Особенности строения и функции органоидов клетки. Поверхностный аппарат клетки, надмембранные и подмембранные комплексы. Цитоплазма и ее функции по обеспечению химического взаимодействия клеточных структур, строение и функции цитоплазматической мембраны.
реферат, добавлен 11.12.2014 Осмотические свойства клетки, плазмолиз и деплазмолиз. Вещества, вырабатываемые протопластом растительной клетки. Анатомическое строение стеблей травянистых растений, биологическая роль распространения плодов и семян. Строение семян гороха и пшеницы.
контрольная работа, добавлен 07.01.2012Морфологические особенности бактериальных клеток. Разнообразие бактерий и основные признаки, используемые при их идентификации. Запасные питательные вещества в клетках микроорганизмов и дрожжей. Молочнокислое, спиртовое и маслянокислое брожение.
лабораторная работа, добавлен 30.04.2017Основные положения клеточной теории, ее значение. Биологические мембраны, их свойства и функции. Способы репродукции клеток. Строение клетки: ядро, митохондрии, органеллы цитоплазмы, лизосомы, клеточная поверхность. Жизненный цикл клеток, её повреждения.
шпаргалка, добавлен 27.11.2015Изучение классификации дрожжей. Ознакомление с устройством и основными правилами пользования микроскопом. Исследование биологических особенностей патогенных микроорганизмов. Анализ понятия об инфекции. Рассмотрение микрофлоры рыбы и рыбных продуктов.
контрольная работа, добавлен 15.01.2018- 46. Свойства вирусов
Место вирусов в биосфере, их эволюционное происхождение. Строение, свойства и классификация. Жизненный цикл бактериофагов. Онкогенное действие вирусов, роль СПИДа. Вирусы животных, растений и человека. Влияние загрязнения внешней среды, роль интерферона.
реферат, добавлен 13.11.2009 Рост и строение плодового тела грибов. Структура грибных генов. Классы плазмид грибов в зависимости от структуры молекулы и наличия гомологии с мтДНК. Митоз и мейоз у грибов, ядерные жизненные циклы. Питание и размножение грибов, их классификация.
реферат, добавлен 26.09.2012Выделение и идентификация культуры каротинсодержащих дрожжей из экологических ниш (почва, морская вода). Поддержание культур на универсальных агаризованных средах. Использование для отработки процесса глубинного культивирования жидких питательных сред.
статья, добавлен 19.01.2018Сущность и понятие науки "зоология". Строение и жизненные отправления одноклеточных. Особенности строения и жизнедеятельности инфузорий как высших одноклеточных. Характеристика кишечнополостных. Экологические группы млекопитающих, годовой цикл жизни птиц.
курс лекций, добавлен 13.12.2018- 50. Микромир
Строение и жизнедеятельность микроорганизмов; строение микроскопа. Значение микроорганизмов для окружающей среды. Полезное применение микроорганизмов на примере дрожжей и молока. Интересные факты о микробах. Как приготовить кефир в домашних условиях?
творческая работа, добавлен 03.05.2019