Подготовка залов к обслуживанию потребителей
Принципы композиции и эстетического оформления помещений. Обзор обязанностей официанта. Обеспечение мероприятия столовыми приборами, посудой и бельем. Подготовка рабочего места. Изучение правил сервировки. Характеристика видов сервировочной выкладки.
Подобные документы
Характеристика рабочего места продавца. Порядок расчета с покупателями. Анализ ассортимента товаров торгового предприятия. Маркировка как текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на товарную упаковку. Порядок оформления ценовых ярлыков.
отчет по практике, добавлен 24.05.2015Особенности французского сервиса обслуживания в ресторане. Необходимый персонал, контакт с гостями. Действия официанта при английском виде сервиса. Сущность и принципы американского и русского видов обслуживания. Преимущества применения немецкого сервиса.
эссе, добавлен 04.11.2013Сущность аукционной торговли и виды аукционов. Анализ состояния развития аукционной торговли на современном этапе развития экономики Республики Беларусь. Организационно-экономическая характеристика ОАО "БЗМП". Подготовка и проведение аукционных торгов.
курсовая работа, добавлен 20.04.2014Поведение потребителей и его принципы. Методы изучения поведения потребителей. Процесс моделирования конечного потребителя. Модель "черного ящика". Типология потребителей. Моделирование поведения организаций-потребителей. Права потребителей в России.
курсовая работа, добавлен 24.07.2012Рассмотрение видов предприятия и интерьера банкетного зала. Изучение особенностей сервировки фуршетного стола. Изучение особенностей расчетного меню для банкета-фуршета. Анализ технологии составления прейскуранта. Расчет общей длинны столов их количества.
реферат, добавлен 07.12.2016Классификация и сроки хранения мясной продукции. Требования к качеству колбасных изделий. Предпродажная подготовка и маркировка мясных колбас и деликатесов. Особенности выкладки и правила продажи продукции в отделе "Мясная гастрономия", возврат товара.
реферат, добавлен 07.05.2012Методы решения проблемы подготовки управленческих кадров в РФ. Подготовка руководителей, способных качественно управлять современной организацией, владеющих эффективными механизмами управления, методами и средствами реализации своих идей на практике.
реферат, добавлен 07.01.2012Ключевые факторы доходности торгово-сервисных предприятий. Условия заключения договора, подготовка персонала и оборудования к обслуживанию по банковским картам. Эффективность работы и факторы рентабельности эквайринга. Типология рисков мошенничества.
реферат, добавлен 22.09.2011Требования, предъявляемые к устройству и оформлению магазинов. Состав помещений магазина, их планировка и взаимосвязь. Технологические планировки торговых залов магазинов, расстановка оборудования. Пути совершенствования планировки помещений магазина.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Основы, правила, принципы, инструменты и стандарты мерчандайзинга. Требования к организационной системе продаж и правила оформления витрин. Изучение поведения потребителей и основных способов управления поведением покупателя в розничной торговле.
реферат, добавлен 27.01.2014Современные формы и методы обслуживания потребителей. Основные слагаемые культуры обслуживания населения. Характеристика видов услуг. Роль обслуживания потребителей в повышении конкурентоспособности предприятий сферы сервиса. Социальная функция рекламы.
реферат, добавлен 17.09.2013Сегментирование рынка по группам потребителей, по характеристикам предлагаемых услуг. Сосредоточение усилий на обслуживании всех потребителей. Мероприятия по совершенствованию маркетинговой деятельности и формирование единой маркетинговой службы.
реферат, добавлен 24.05.2013Надежное, эффективное и сбалансированное обеспечение потребителей природным газом и другими видами энергоресурсов. Освоение новых рынков, диверсификация видов деятельности, обеспечение надежности поставок. Контроль Газпрома над 75,679% акций "Сибнефти".
презентация, добавлен 03.12.2015История развития коммерческой деятельности, её сущность и значение. Торговля в настоящее время. Подготовка, проведение и варианты стратегий деловых переговоров, деловой этикет как часть имиджа. Подготовка презентационного материала, цель презентации.
реферат, добавлен 19.11.2014Понятие качества обслуживания, структура процесса обслуживания официантами и ее разновидности, индивидуальная и бригадная формы обслуживания посетителей. Процесс подготовки зала к обслуживанию туристов, порядок и основные правила техники сервировки.
контрольная работа, добавлен 12.02.2010Современное определение комплекса услуг предприятий питания, в частности, ресторанов. Типы ресторанов, услуги, предоставляемые этими предприятиями. Требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Организация рабочего места, обеспечение безопасности.
курсовая работа, добавлен 20.06.2011Анализ состояния и перспектив развития совокупности пунктов торгового обслуживания потребителей. Изучение классификации видов розничной торговли. Понятие определений специализации и типизации продаж. Обзор принципов использования торговых площадей.
курсовая работа, добавлен 24.09.2013Принципы изучения потребителей, факторы, влияющие на их поведение. Определение "сегмента рынка", "потребительского рынка" "конъюнктуры рынка". Основные принципы сегментирования потребительских рынков. Изучение и оценка конъюнктуры товарного рынка.
курсовая работа, добавлен 16.05.2018Потребители как объект маркетинговых исследований их классификация. Изучение маркетинговых исследований потребителей, определение роли потребителей в маркетинге. Изучение основных признаков и направлений исследования потребителей ООО "ЮНиР инвест".
контрольная работа, добавлен 16.05.2013Анализ и характеристика основных принципов размещения и выкладки товаров в магазине, их преимущества и недостатки. Значение торгового оборудования в демонстрации товаров для покупателей. Роль выкладки товаров в увеличении объема продаж организации.
контрольная работа, добавлен 02.10.2016Обзор маркетинговой деятельности ресторана "БРИГ". Интерьер, услуги и меню. Производственная и организационная структура предприятия. Функции персонала. Подразделения и оборудование. Товароведная характеристика, подготовка сырья для приготовления салатов.
дипломная работа, добавлен 27.04.2020Анализ направлений изучения потребителей. Исследование места потребителя в системе маркетинга. Определение методологии прогнозирования запросов потребителей на примере сети магазинов "Магнит". Характеристика стадий процесса принятия решения о покупке.
курсовая работа, добавлен 25.12.2014Последовательность действий торгового представителя. Подготовка визита, продажа, мерчендайзинг. Осмотр торговой точки. Ассортимент однотипной и сопутствующей продукции. Анализ нужд и потребностей покупателя. Подготовка и проведение презентации.
реферат, добавлен 16.02.2011Характеристика принципов и мероприятия по подготовке к торговле. Анализ принятия решения клиентом, планирование торговли. Аргументация и показ товара в магазине. Разбор и оценка конкретной ситуации при продаже товаров, обоснование решения и предложений.
контрольная работа, добавлен 17.10.2010Организационная структура, характер деятельности и правовой статус рекламного агентства. Изучение специфики предприятия, организации PR-деятельности и её элементов. Подготовка и проведение PR-мероприятия (рекламная промо-акция), написание пресс-релиза.
отчет по практике, добавлен 05.11.2014