Использование холодильных технологий в пивоваренном производстве
Принципиальная технологическая схема производства пива. Системы охлаждения производственных помещений. Анализ выбора схемных решений установки и расчет термодинамических циклов холодильных машин. Расчет потребности в холоде по укрупненным показателям.
Подобные документы
Расчет строительных размеров и планировка холодильника. Калорический расчет охлаждаемых помещений. Выбор схемы холодильной установки, основных режимов, параметров и оборудования. Тепловой и компоновочный расчет воздухоохладителя для камеры охлаждения.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Расчет продуктов для производства пива. Применение ферментных препаратов при затирании зернопродуктов и сбраживании пивного сусла. Подбор оборудования дробильного отделения и для осветления и охлаждения сусла. Автоматические линии розлива продукции.
статья, добавлен 01.07.2013Механизм действия, назначение, основные монтажные узлы и механизмы системы охлаждения холодильных машин и теплообменных аппаратов. Этапы технологического процесса монтажа электронасоса, используемого в системе. Необходимые инструменты и приспособления.
контрольная работа, добавлен 20.12.2017- 54. Проект предприятия по выпуску безалкогольного напитка "Золотая груша" мощностью 2 100 000 дал в год
Сущность принципа безотходных технологий производства безалкогольной продукции. Сырье и материалы, применяемые в безалкогольном и слабоалкогольном производстве. Тара и вспомогательные материалы. Технологическая схема производства и ее обоснование.
курсовая работа, добавлен 03.05.2016 Гидравлический расчет группы теплообменных аппаратов, системы водопроводов водяного охлаждения, насосной установки, всасывающей и напорной линий. Определение расчетных расходов и диаметра участков питающего и сбросного водопроводов и трубопроводов.
курсовая работа, добавлен 11.01.2011Анализ особенностей холодильного компрессора, предназначенного для сжатия и перемещения паров хладагента в холодильных установках. Ознакомление со структурой центробежных и герметичных компрессоров. Рассмотрение основных типов холодильных компрессоров.
контрольная работа, добавлен 19.12.2016Расчет сырья и основных материалов в производстве фанеры. Обоснование выбора оборудования и расчет его потребности. Проварочные бассейны и механизмы для гидротермической обработки сырья. Режимы склеивания фанеры и расчет прессового оборудования.
курсовая работа, добавлен 02.03.2015Определение емкости, площади и числа холодильных камер. Определение температуры воздуха в камерах, расчетных параметров наружного воздуха, смежных помещений. Подбор системы вентиляции холодильника. Расчет теплопритоков через ограждающие конструкции.
курсовая работа, добавлен 28.09.2012Теплотехнический расчет потребности в тепловой энергии. Расчет температур кипения и конденсации хладоагента, характерных величин термодинамического цикла, по выбору хладогента, подбору компрессора, испарителя, конденсатора, охладителя конденсата.
курсовая работа, добавлен 09.02.2020Технологическая схема изготовления пива. Определение режима работы цеха и эффективного фонда времени работы оборудования. Расчет производственной программы. Анализ стоимости основных фондов и численности персонала. Планирование себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 05.12.2012Использование метода минимизации производства энтропии для решения задач энергосбережения. Характеристика главных параметров теплообменных аппаратов холодильных машин. Исследование плотности теплового потока и скорости движения теплоносителя конденсатора.
статья, добавлен 30.01.2016Суть технологического процесса холодильного оборудования. Автоматизация холодильных компрессорных станций. Анализ возмущающих воздействий объекта автоматизации. Узел автоматического включения резервного водяного насоса и оттаивания воздухоохладителей.
курсовая работа, добавлен 07.08.2017Определение преимуществ вакуумно-испарительных холодильных установок. Тепловой расчет вакуумного льдогенератора. Сравнительный анализ ключевых параметров парокомпрессионной холодильной машины, работающей на фреоне и вакуумной холодильной машины.
статья, добавлен 02.11.2018Понятие и комплектация холодильных установок и агрегатов, особенности их использования. Характеристика и принцип действия машинного охлаждения. Свойства и требования к хладагентам, их замена в действующем оборудовании. Условные обозначения хладагентов.
реферат, добавлен 09.04.2022- 65. Проект технологической линии производства кефира для питания детей в компании ООО "Вим-Биль-Дан"
Технологическая характеристика кефира, требования к его качеству. Технологическая схема производства, ее обоснование и описание. Расчет расхода сырья, вспомогательных, упаковочных материалов, тары. Подбор и расчет технологического оборудования.
дипломная работа, добавлен 16.04.2012 Расчет спроса на макаронные изделия. Технологическая схема производства длинных и штампованных макаронных изделий. Расчет количества основного технологического оборудования. Суточная производственная мощность и расчет производственной программы фабрики.
курсовая работа, добавлен 28.01.2015Обслуживание механизмов холодильных установок с различными термодинамическими циклами. Пуск и регулирование холодильной машины. Описание новых аппаратов с винтовыми и ротационными компрессорами, систем непосредственного охлаждения с применением фреонов.
курсовая работа, добавлен 12.06.2016Технологическая схема ректификации и ее описание. Механический расчет установки. Материальный баланс колонны. Определение скорости пара и диаметра колонны. Гидравлический расчет тарелок. Расчет толщины обечаек, днища и крышки, штуцеров, высоты аппарата.
курсовая работа, добавлен 13.10.2017Исполнение дроссельных устройств как одна из отличительных особенностей схемных решений холодильных агрегатов, роль в них капиллярной трубки. Методика подбора капиллярных трубок для разных хладагентов, обоснование необходимости калориметрического стенда.
статья, добавлен 21.11.2020Характеристика источника водоснабжения р. Клязьма г. Владимира. Технологическая схема водоподготовительной установки. Аппараты для определения химического состава воды. Расчет расхода ионитов и реагентов. Выбор декарбонизаторов, фильтров и осветлителей.
курсовая работа, добавлен 15.09.2017Технологическая схема абсорбционной установки и ее описание. Выбор конструкционного материала. Определение коэффициента массопередачи, скорости газа и диаметра абсорбера. Расчет вспомогательного оборудования. Гидравлическое сопротивление абсорберов.
курсовая работа, добавлен 24.09.2020Принципиальная схема прямоточной барабанной сушильной установки. Определение и выбор основных параметров теплоносителя. Оценка расхода сушильного агента. Материальный и тепловой баланс сушки. Расчет производственного процесса с помощью I-x диаграммы.
курсовая работа, добавлен 30.04.2015Стирол как мономер, особенности его применения в промышленности. Химизм реакции дегидрирования этилбензола в стирол. Влияние термодинамических факторов на выбор условий процесса. Технологическая схема процесса. Расчет материального баланса установки.
курсовая работа, добавлен 07.05.2012Краткая технология пивоварения. Микроорганизмы, инфицирующие сусло и пиво. Роль микроорганизмов при производстве пива: бактерии-вредители пивоваренного производства (сусловые, молочнокислые, уксуснокислые бактерии, группа кишечной палочки, дрожжи).
реферат, добавлен 14.02.2016Расчет потребности в материалах. Ведомость расчета лесоматериала. Расчет количества отходов. Использование отходов материалов. Расчет потребности в клеевых материалах. Расчет расхода шлифовальной шкурки. Расчет потребности в лакокрасочных материалах.
курсовая работа, добавлен 09.11.2017