Использование холодильных технологий в пивоваренном производстве
Принципиальная технологическая схема производства пива. Системы охлаждения производственных помещений. Анализ выбора схемных решений установки и расчет термодинамических циклов холодильных машин. Расчет потребности в холоде по укрупненным показателям.
Подобные документы
Характеристики и виды сырья для производства качественного пива. Основные стадии и технологическая схема пивоваренного производства. Зарубежные производители варочных порядков. Сбраживание пивного сусла, дображивание, осветление, розлив и хранение пива.
курс лекций, добавлен 20.01.2014Назначение и область применения жидкого водорода. Выбор схемы криогенной установки и тепловой расчет цикла ожижения водорода. Удельные затраты работы. Технологическая схема установки и расчет теплообменных аппаратов. Алгоритм работы с программой "Heat".
контрольная работа, добавлен 23.06.2015Разработка холодильника, типовые конструкции одноэтажных холодильных установок. Схема технологического процесса на рыбном холодильнике. Температурно-влажностные условия в помещениях хранения продуктов. Расчет вспомогательного холодильного оборудования.
курсовая работа, добавлен 26.05.2021Принципиальная схема барабанной сушилки. Тепловой, материальный, аэродинамический, механический расчет сушильной установки. Расчет тепловой изоляции. Выбор циклона для очистки газа и транспортных устройств. Определение плотности газообразного топлива.
курсовая работа, добавлен 16.09.2017Выбор способа охлаждения и схемы распределительной холодильной установки, разработка планировки. Расчет изоляции ограждающих конструкций. Калорический расчет. Построение холодильного цикла. Расчет и подбор холодильного агрегата, теплообменных агрегатов.
курсовая работа, добавлен 19.12.2012Автоматизация процессов удаления инееобразования в низкотемпературных отделениях как одна из современных тенденций развития бытовых холодильных приборов. Анализ способа охлаждения поверхности конденсатора за счет испарения талой воды с компрессора.
статья, добавлен 30.05.2017Ректификация как один из важнейших технологических процессов спиртовой, нефтяной промышленности. Технологическая схема ректификационной установки. Расчет насадочной ректификационной колонны для разделения бинарной смеси диоксан–толуол и толщины обечаек.
курсовая работа, добавлен 11.12.2015Основы производства масел из парафинистых нефтей. Описание технологии процессов депарафинизации. Физико-химические основы процесса. Принципиальная схема установки депарафинизации. Расчет материальной установки карбамидной депарафинизации нефтемасла.
курсовая работа, добавлен 05.05.2014Построение холодильного цикла и расчет установки с охладителем и регенератором. Выбор хладагента. Осуществление принципа искусственного охлаждения. Процесс работы реальной компрессионной холодильной установки. Расчет электрической мощности компрессора.
курсовая работа, добавлен 03.06.2014Использование теплоты выпускных газов рекуперативных газотурбинных двигателей с нагревом сжатого воздуха перед камерой сгорания. Применение теплоиспользующих хладоновых эжекторных холодильных машин для низкотемпературной ступени охлаждения воздуха.
статья, добавлен 11.12.2016Теоретические основы работы парокомпрессионных холодильных машин. Расчет теоретических характеристик парокомпрессионной холодильной машины. Установление режима работы холодильной машины и параметры элементов. Холодопроизводительность компрессора.
курсовая работа, добавлен 06.01.2015Непрерывное освоение новых типов абсорбционных холодильных установок при наименьшей затрате труда и времени на изготовление. Абсорбция – поглощение газа в объёме, а также частичное поглощение одного или нескольких компонентов газовой смеси абсорбентом.
курсовая работа, добавлен 30.05.2017Особенность технологий производства кваса, спирта и комбикормов. Главный анализ ассортимента классификации макаронных изделий. Основные способы получения растительного масла и использование его производственных отходов. Характеристика пива, как напитка.
реферат, добавлен 08.03.2015Расчет мощностей и числа оборотов проектируемого двигателя. Установление параметров и термодинамических характеристик влажного атмосферного воздуха. Расчет элементов системы охлаждения. Определение основных свойств топлива и параметров рабочего тела.
курсовая работа, добавлен 16.02.2016Принципиальная технологическая схема производства спирта из крахмалистого сырья. Общая формула углеводов, аминокислот. Структурные элементы ядра клетки. Условия действия ферментов. Биохимия спиртового брожения. Микроорганизмы в спиртовом производстве.
курсовая работа, добавлен 27.09.2010Технологическая схема ректификационной установки. Расчет колонны непрерывного действия. Состав материального баланса. Определение скорости пара и диаметра колонны. Гидравлический расчет тарелок. Расчет подогревателя исходной смеси и центробежного насоса.
курсовая работа, добавлен 18.11.2012Виды компрессионных холодильных установок. Обслуживание и условия эксплуатации устройств релейной защиты, автоматики и контрольно-измерительных приборов. Расчет охлаждаемой площади для хранения скоропортящихся продуктов в продовольственном магазине.
курсовая работа, добавлен 13.10.2011Технологическая схема абсорбционной установки по очистке воздуха от аммиака. Конструктивные особенности аппаратов, их принцип действия, преимущества и недостатки. Расчет центробежного насоса, теплообменного аппарата, абсорбера для поглощения аммиака.
курсовая работа, добавлен 19.03.2018Технологическая схема установки, ее описание и расчет химического аппарата для процесса ратификации. Определение и построение процесса ратификации в разделении жидких смесей путём многократного противоточного взаимодействия между паром и жидкостью.
курсовая работа, добавлен 05.02.2014Технологические особенности процесса сушки. Принципиальная схема прямоточной барабанной сушильной установки. Определение расчетных параметров теплоносителя. Материальный баланс сушки. Выбор габаритных размеров барабана. Схема распределения температур.
курсовая работа, добавлен 06.12.2015Характеристика рас дрожжей, используемых в пивоварении. Физиологические свойства и условия жизнедеятельности дрожжей, разведение их чистых культур в пивоваренном производстве. Дрожжи в периоды брожения. Естественная биологическая стойкость пива.
реферат, добавлен 25.03.2015Основные технологические схемы для проведения процесса абсорбции, типовое и вспомогательное оборудование для проектируемой установки. Обоснование технологической схемы, расчет абсорбера. Подробный расчет теплообменника для охлаждения поглотителя.
курсовая работа, добавлен 29.11.2010Технологическая схема и режимы производства безалкогольных напитков из натурального сырья. Выбор оптимального способа приготовления сахарного сиропа, расчет продуктов. Расчет и подбор сироповарочного оборудования. Технохимический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Технологическая схема установки (барабанной сушилки) и ее описание. Выбор конструкционного материала аппаратов, его расчет. Классификация оборудования. Описание устройства и работы основного аппарата. Расчет (подбор) вспомогательного оборудования.
курсовая работа, добавлен 11.10.2016Анализ современных тенденций развития бытовых холодильных приборов. Совершенствование теплообменных процессов между конденсатором и окружающим воздухом. Рассмотрение способов охлаждения конденсатора бытового холодильного прибора в холодильном цикле.
статья, добавлен 30.05.2017