Технология производства и переработки продукции животноводства
Мясная продуктивность, состав и свойства мяса крупного рогатого скота (говядины и телятины). Классификация пород лошадей, особенности экстерьера лошадей разного направления и производственного цикла. Породы кур мясояичного направления и их особенности.
Подобные документы
Происхождение и формирование терской породы лошадей. Процесс производства спортивной лошади. Характерные черты терской породы. Испытания терских лошадей на ипподромах. Совершенствования спортивных качеств лошадей. Классические виды конного спорта.
реферат, добавлен 25.05.2009Особенности кормления спортивных лошадей, основные правила. Изменения кормовых рационов в зависимости от нагрузки. Характеристика премиксов, используемых в спортивном коневодстве. Определение годовой потребности крупного рогатого скота в кормах.
курсовая работа, добавлен 07.08.2010Описание, особенности и основные харакеристики мясных пород крупного рогатого скота: Гелбфи, Ангусс, Шароле, Лимузин, Герефорд, Галловейская, Сэйлерс, Пьемонтэзе, Чёрная Уелская, немецкая светлая аквитенская порода. Разведение рабоче-мясного скота.
реферат, добавлен 27.01.2012Породы свиней, овец, коз и коров. Разведение крупного и мелкого рогатого скота. Развитие кролиководства и коневодства в России. Разведение и использование лошадей. Выведение домашних кроликов, коз ради шелковистого пуха, мяса и питательного молока.
презентация, добавлен 05.02.2016Анализ тенденций развития отрасли мясного животноводства. Изучение пищевой ценности мяса говядины и показателей мясной продуктивности животных. Планирование цены реализации мяса, расходов, доходов, каналов сбыта. Описание производственного процесса.
бизнес-план, добавлен 18.07.2016Анализ резвости лошадей русской рысистой и орловской пород. Изучение работоспособности лошадей русской и орловской породы. Характеристики рабочих качеств лошадей русской рысистой и орловской рысистой пород, анализ особенностей их использования в спорте.
статья, добавлен 22.04.2019Исследование происхождения и биологических особенностей лошадей. Описания кормления, воспроизводства, выращивания и тренировки лошадей. Рабочие качества и рабочее использование лошадей. Племенная работа в коневодстве. Болезни лошадей и их профилактика.
книга, добавлен 10.09.2012Технологические и экономические аспекты производства говядины. Анализ технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в СПК "Маяк". Разработка бизнес-плана по производству мяса в хозяйстве, оценка эффективности предложенных мероприятий.
дипломная работа, добавлен 08.12.2012Изучение проблемы увеличения производства высококачественных продуктов скотоводства. Анализ состояния молочного скотоводства в России. Характеристика пород крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Технология производства молока.
реферат, добавлен 18.08.2014Значение экстерьера лошади в коневодстве. Изучение результатов бонитировки племенных кобыл. Оценка резвости лошадей рысистых пород. Факторы, влияющие на мясную продуктивность животного. Правила эксплуатации рабочих лошадей. Отбор и подбор в коневодстве.
реферат, добавлен 17.04.2015Классификации пород крупного рогатого скота в зависимости от строения черепа, продуктивности животных, географических районов. Масть, плодовитость, удои молока, мясные качества, убойный выход, районы распространения и разведения различных пород коров.
реферат, добавлен 17.01.2013Изучение селекционных, технологических и экономических аспектов разведения скота галловейской породы в Смоленской области. Использование скота данной породы для дальнейшего разведения и внедрения ресурсосберегающей технологии производства говядины.
статья, добавлен 20.05.2017Понятие породы, ее особенности. Факторы, которыми обусловлена численность породы. Классификация пород по их происхождению, количеству и качеству труда, затраченного на их формирование. Группировка крупного рогатого скота по типам продуктивности.
реферат, добавлен 28.11.2013Оценка качества мяса молодняка крупного рогатого скота по показателям пищевой и биологической полноценности, органолептическим свойствам пригодным для приготовления продуктов. Влияние возврата животного, его упитанности, пола и породы на качество мяса.
статья, добавлен 18.07.2018Прогнозирование продуктивности по конституциональным особенностям крупного рогатого скота. Характеристика конституциональных типов животных: грубого, нежного, плотного (сухого) и рыхлого (сырого). Методы оценки телосложения, экстерьера и кондиции.
статья, добавлен 08.04.2012Анализ современного состояния производства мяса в республике Казахстан. Создание крупного предприятия по откорму крупного рогатого скота с использованием новых технологий. Оборудование животноводческих помещений. Обоснование выбора системы откорма.
бизнес-план, добавлен 02.07.2013Особенности разведения крупного рогатого скота молочного направления, организация кормовой базы и классификацией кормов. Характеристика анатомии и физиологии крупного рогатого скота, условия и пути совершенствования получения доброкачественного молока.
учебное пособие, добавлен 23.03.2014Понятие, классификация, питательность и химический состав кормов. Особенности организации кормления крупного рогатого скота, свиней, овец, лошадей, кроликов и плотоядных пушных зверей, сельскохозяйственной птицы, рыбы и мелких (декоративных) животных.
курс лекций, добавлен 17.09.2013Основные технологические операции переработки крупного рогатого скота и их значение для выхода продукции высокого товарного качества. Преимущества электрооглушения перед другими видами оглушения. Клеймение туш, оценка качества мяса и взвешивание.
контрольная работа, добавлен 17.06.2017Тенденция снижения производства говядины и поголовья крупного рогатого скота, угрожающая существованию отрасли. Разработка базовых векторов развития производства говядины исходя из текущих реалий. Индекс физического объема продукции сельского хозяйства.
статья, добавлен 23.07.2020Исследование происхождения и эволюции крупного рогатого скота. Зоологическая классификация и характеристика КРС, хозяйственно-биологические особенности и использование человеком. Разведение, селекция, генетика и воспроизводство крупного рогатого скота.
курсовая работа, добавлен 29.11.2016Изучение мясных качеств и биологических свойств продуктов убоя. Анализ выхода мышечной ткани и жира из крупного рогатого скота, инвазированного микстинвазией эхинококкоза и дикроцелиозом. Зависимость продуктивности от интенсивности смешанных инвазий.
статья, добавлен 29.04.2017Характеристика черно-пестрой породы крупного рогатого скота. Изучение и анализ технологии кормления и содержания бычков в разные периоды откорма. Разработка практических мероприятий по повышению мясной продуктивности и улучшению качества говядины.
курсовая работа, добавлен 15.09.2017Механизация основных технологических процессов на фермах по производству молока. Кормление и содержание поросят. Характеристика романовской породы овец. Коневодство и технология производственного использования лошадей. Технология производства мяса уток.
курсовая работа, добавлен 11.02.2010Определение цистицеркоза крупного рогатого скота. Характеристика возбудителей, эпизоотология, патогенез, течение и клинические проявления, дифференциальная диагностика. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, пред- и послеубойная диагностика.
реферат, добавлен 26.04.2015