Стратегия развития сетевого предприятия общественного питания
Обзор стратегического развития сетевых предприятий питания. Различные виды и методы стратегического планирования. Выбор стратегии развития для каждого предприятия. Матрица Бостонской консультативной группы. Уровень интенсивности соперничества.
Подобные документы
Основные этапы, цели и задачи оперативного и стратегического планирования. Определение понятий "стратегия" и "тактика". Виды и характеристика стратегий; факторы, влияющие на их выбор; план развития хозяйственного портфеля организации, его показатели.
курсовая работа, добавлен 18.09.2013Стратегия развития маркетинга по М. Портеру, современные детерминанты стратегического развития. Организационно-экономическая характеристика предприятия ОАО "Могилевхлебопродукт", анализ и направления совершенствования его маркетинговой деятельности.
курсовая работа, добавлен 23.07.2013Организационная структура ресторана. Классификация предприятий питания. Факторы, учитываемые при определении типа предприятия общественного питания. Назначение и основные отличительные черты ресторана, кафе, бара, столовой, закусочной, буфета, кафетерия.
реферат, добавлен 11.12.2013- 29. Матрица БКГ
Исследование организационной структуры Бостонской консалтинговой группы. Изучение общего содержания матрицы БКГ как инструмента стратегического анализа и планирования маркетинговых систем. Достоинства и недостатки оценки роста доли рынка по матрице БКГ.
реферат, добавлен 04.01.2013 Характеристика стратегического анализа внешней макросреды предприятия. Матричный синтез бизнес портфеля компании. Исследование товарно-рыночной стратегии развития предпринимательства. Синтез наступательной политики для поддержания конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 11.01.2018Маркетинговая стратегия развития предприятия. Концепция и классификация, функции и задачи стратегического маркетинга. Формы стратегического маркетинга, критерии систематизации, генезис. Проблемы, возникающие при внедрении стратегического маркетинга.
курсовая работа, добавлен 12.03.2014Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Внешняя среда деятельности предприятия. Анализ основных тенденций развития товарооборота предприятий общественного питания на примере ресторана "Арктика".
дипломная работа, добавлен 04.05.2014История развития ресторанного бизнеса: древний период, средневековье, новое время. Возникновения и формирования предприятий общественного питания в России, их классификация. Условия питания, методы и виды обслуживания в ресторанах гостиничных комплексов.
курсовая работа, добавлен 17.06.2014Сущность и практическая значимость маркетинга. Пять концепций, выделяемых в истории его развития. Виды цен, используемых при разработке ценовой стратегии. Преимущества матрицы Бостонской консультационной группы для управления ресурсами предприятия.
контрольная работа, добавлен 02.12.2016Понятие и сущность стратегии, ее отличительные особенности. Этапы реализации стратегии, их характеристика. Составление стратегического плана предприятия, его разделы. Факторы, влияющие стратегический план. Формулировка стратегий и выбор альтернатив.
контрольная работа, добавлен 09.12.2008Место торговли и общественного питания в экономике страны. Разработка плана маркетинга как основная функция предприятия общественного питания в условиях жесткой конкуренции. Принцип адаптивности планирования, учитывающий перспективную динамику спроса.
контрольная работа, добавлен 26.03.2014Характеристика типов предприятий общественного питания в г. Бар. Разработка производственной программы бара-предприятия общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Определение количества посетителей, ассортимента блюд.
курсовая работа, добавлен 14.02.2011Теория стратегического планирования. Правильное определение конкурентного положения предприятия на рынке. Анализ ценовой и сбытовой политики организации. Повышение ценности для потребителей. Общая конкурентная матрица. Стратегия развития бизнеса.
контрольная работа, добавлен 18.12.2015Критерии правильного размещения предприятий общественного питания на территории города, оказывающие решающее влияние на степень их прибыльности. Самые распространенные в мировой практике нетрадиционные места расположения предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 15.01.2012Виды и особенности деятельности организации общественного питания. Разработка ценовых и ассортиментных стратегий в организациях общественного питания. Анализ эффективности использования оборотных средств и трудовых ресурсов. Анализ финансового состояния.
курсовая работа, добавлен 27.05.2014Задачи и значение предприятий общественного питания. Документационное оформление движения продукции собственного производства и покупных товаров. Пути повышения оборота предприятия общественного питания. Учет реализации собственных и покупных товаров.
реферат, добавлен 12.04.2009История развития ресторанного бизнеса. Его современное состояние и тенденции рынка. Возникновение и формирование предприятий питания в России. Классификация организаций общественного питания. Методы и виды обслуживания в ресторанах гостиничных комплексов.
курсовая работа, добавлен 12.12.2013Основные направления и содержание деятельности предприятия общественного питания – кафе. Отрасль общественного питания в Ханты-Мансийском округе. Структура и интенсивность конкуренции. Товарная, ценовая, сбытовая и коммуникационная политика предприятия.
контрольная работа, добавлен 06.04.2011Понятие, необходимость и сущность управления. Сущность стратегического планирования. Методы анализа внешней и внутренней среды. Анализ альтернатив, выбор, реализация и оценка стратегии. Анализ и оценка состояния потенциала образовательного учреждения.
дипломная работа, добавлен 28.08.2013Характеристика видов и функций потребительского рынка. Изучение сегмента общественного питания в структуре потребительского рынка. Определение критериев выбора предприятия питания потребителями. Описание посетителей предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 07.11.2017Источники снабжения предприятий общественного питания и формы поставок сырья и товаров. Определение потребности в сырье и продуктах. Сущность и значение запасов в предприятии общественного питания, виды товаров. Продуктовый баланс, его показатели.
курсовая работа, добавлен 08.08.2010Изучение стратегического планирования как процесса, определяющего последовательность действий организации по разработке и реализации стратегии. Функциональная зона организации и разработка стратегического плана. Описание матриц БКГ, Мак-Кинзи и ADL/LC.
презентация, добавлен 30.01.2015Индустрия питания и основные типы ресторанного обслуживания, сущность, функции и значение общественного питания, классификация предприятий, оказывающих услуги питания. Ресторанное обслуживание во Франции и Германии, питание в культуре японского общества.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Концептуальные основы стратегического маркетингового планирования с учетом опыта развития маркетинга мясопродуктов. Суть стратегий вырабатывания предприятия и рекомендации по их реализации на основе формирования сбалансированного товарного ассортимента.
автореферат, добавлен 14.07.2018Понятие стратегического маркетинга, его роль для фирмы. Основные функции стратегического маркетинга: формирование рыночной стратегии, реализация концепции. Виды планирования деятельности предприятия: стратегическое, долгосрочное, краткосрочное, текущее.
реферат, добавлен 18.01.2012